Стандарты на горох

1. Горох заготовляемый

I тип продовольственный II тип кормовой

Не подразделяется

Зеленый с разными оттенками Желтый с разными оттенками

2. Горох продовольственный и кормовой на экспорт

Для продовольственных целей I тип, оба подтипа.

По размеру: крупный, средний, мелкий.

Кормовой поставляемый – II тип и смесь типов.

Капуста

3 стандарта

1. Капуста белокочанная свежая заготовляемая и поставляемая

1. Внешний вид – кочаны должны быть свежие, цельные, без заболеваний, не проросшие, чистые, одного ботанического сорта, без повреждений вредителями.

2. Плотность кочана – должны быть сформированы, но не рыхлые.

3. Зачистка кочана для продажи до плотно-облегающих зеленых или белых листьев, кочерыга не более 3 см. Для зимнего хранения должны быть 2-3 плотно-прилегающих зеленых листа, с удлиненной кочерыгой.

4. Масса кочана для ранней не менее 400 г; для средней, среднепоздней, поздней- не менее 800 г.

5. Не допускаются кочаны с механическими повреждениями глубиной более 3 листьев, треснувшие, проросшие, запаренные, тумачные, с посторонними запахами и привкусами.

2. Капуста краснокочанная свежая.

3. Капуста цветная свежая. Морковь

1 ГОСТ – морковь столовая свежая

1. Внешний вид – свежие, без заболеваний, целые, без повреждений, не треснувшие, не мокрые.

2. Черешки не более 2 см.

3. Размер корнеплодов по наибольшему поперечному диаметру 2,5-6 см.

4. Допускаются треснувшие, поломанные, с неправильной обрезкой ботвы не более 5 %.

5. Допускается 1 % земли на корнеплодах. Не допускаются загнившие, запаренные, подмороженные, с посторонними запахами.

СВЕКЛА

1 ГОСТ – свекла столовая свежая

1. Внешний вид – корнеплоды должны быть сежие, целые, без заболеваний, не треснувшие, без повреждений, не мокрые; черешки не более 2 см.

2. Внутренне строение – мякоть должна быть сочная, разных темно-красных оттенков, кольца светлые.

3. Размер корнеплодов по наибольшему поперечному диаметру 5-14 см.

4. Допускается 1 % земли, прилипшей к корнеплодам. Не допускаются полностью увядшие, загнившие, запаренные, с признаками морщинистости.

ЛУК

1 ГОСТ – лук репчатый свежий

1. Внешний вид – лукавицы должны быть чистые, хорошо просушенные, целые, форма и окраска в зависимости от сорта, здоровые, длина шейки от 2 до 5 см.

2. Размер лукавиц по наибольшему поперечному диаметру для овальных не менее 3 см, для круглых – не менее 4 см.

3. Содержание мелких лукавиц и с отклонениями по окраске, механическими повреждениями, вредителями допускается не более 15% от общей массы.

4. Нормируется содержание проросших лукавиц: длина пера до 1 см – не более 10 % к общей массе и только весенний период.

ЧЕСНОК

1 ГОСТ – чеснок свежий.

1. Внешний вид – головки вызревшие, сухие, чистые, здоровые, цельные, с короткими сухими корешками. Должна быть хорошо просушена шейка, длина не более 5 см.

2. Размер лукавиц по наибольшему поперечному диаметру не менее 2,5 см.

3. Ограниченное количество лукавиц с отпавшими зубками – не более 4%

4. Проводят анализы на нематоду и зараженность клещом.

ОГУРЦЫ

2 стандарта