
- •Інноваційні технології в ресторанному, готельному господарстві та туризмі
- •Загальна частина Мета, завдання курсової роботи
- •Організація виконання курсової роботи
- •Вибір теми досліджень
- •Керівництво курсовою роботою
- •Зміст і структура курсової роботи
- •Вимоги до оформлення
- •Вимоги до оформлення списку використаних джерел Книги
- •Перекладні видання
- •Багатотомні видання
- •Видання, які не мають індивідуального автора
- •Законодавчі та нормативні документи
- •Нормативні документи
- •Словники
- •Складові частини
- •Дисертації
- •Електронні ресурси
- •Список рекомендованих інформаційних джерел
- •Додатки Додаток а Зразок оформлення завдання з курсової роботи
- •Кафедра технології та організації ресторанного господарства «затверджую»
- •Завдання з курсової роботи
- •Додаток б Зразок оформлення титульного аркуша
- •Кафедра технології та організації ресторанного господарства
- •Додаток в
Керівництво курсовою роботою
У ході виконання курсової роботи за кожним студентом закріплюється керівник для організації якісного та своєчасного її виконання. Відповідальність за виконання курсової роботи покладається на студента.
Керівники курсової роботи призначаються розпорядженням завідувача кафедри ГРКС і доводяться до відома студентів.
Керівник курсової роботи
допомагає студентові з вибором теми;
затверджує складений студентом план;
допомагає студентові уточнити мету та завдання;
визначає порядок і терміни виконання;
складає графік консультацій;
рекомендує сучасні інформаційні джерела та дає поради щодо збору практичних матеріалів або статистичної звітності на підприємстві;
допомагає у підборі методів і методик;
періодично перевіряє якість і своєчасність виконання роботи;
у разі недотримання термінів виконання роботи студентом доповідає завідувачу кафедри або запрошує студента на засідання кафедри.
Для надання більш кваліфікованої допомоги з окремих розділів роботи, керівник може залучати консультантів – висококваліфікованих фахівців інших кафедр ПУЕТ або підприємств і організацій.
Зміст і структура курсової роботи
Курсову роботу слід виконувати відповідно до затвердженої тематики. Одна з основних вимог до змісту курсових робіт – науковість. Усі питання повинні розглядатися з позиції наукового дослідження і містити елементи практичної значимості. Загальний обсяг роботи повинен становити 25–30 сторінок друкованого тексту на папері стандартного формату, включаючи бібліографію. Додатки до загального обсягу не входять.
Рукопис матеріалів курсової роботи оформлюється за результатами проведених наукових досліджень. Зібраний, опрацьований і систематизований матеріал необхідно розділити на окремі питання, які повинні бути чітко визначені, викладені в логічній послідовності та конкретизовані. Послідовність викладення загальноприйнятих складових частин курсової роботи:
Титульний аркуш (додаток Б).
Лист оцінювання (додаток В).
План, затверджений керівником
Бланк завдання (заповнений та підписаний) (додаток А).
Зміст: вступ, найменування всіх розділів, пунктів (підпунктів), висновки та пропозиції, додатки, список використаних джерел.
Анотацію розміщують на новій сторінці. Анотація повинна мати лаконічну, конкретну форму, але при цьому давати ємну характеристику роботі. Її обсяг не має перевищувати 500–600 знаків. Під час написання анотації використовується загальноприйнята лексика. Якщо у назві є малозрозумілі слова, їх потрібно пояснити. Допускаються тільки загальновживана лексика. Не рекомендується наводити цитати з курсової роботи.
Вступ розміщують з нової сторінки. У вступі викладають:
світові тенденції вирішення поставлених проблем;
коротку характеристику об’єкта та невирішені проблеми для його дослідження;
оцінка сучасного стану проблем на основі аналізу літературних джерел і їх практичного вирішення;
обґрунтування актуальності курсової роботи;
методи досліджень та інформаційне забезпечення;
мета й завдання курсової роботи (спираючись на план);
відомості про обсяг і структуру роботи;
Обсяг вступу − до 2-х сторінок тексту.
У першому розділі (розглядаються загальні теоретичні підходи до проблеми з використанням літературних джерел, можливим є порівняння різних поглядів, використання опублікованих статистичних даних із посиланням на джерела. Які оформлюються в кінці кожного абзацу у квадратних дужках, в яких зазначається порядковий номер зі списку літератури, наведеного в кінці роботи.
Теоретичне обґрунтування, суть, значення, кваліфікаційні характеристики, історія та сучасні тенденції предмету дослідження, методичні підходи викладаються якомога просто і стисло. Бажано ілюструвати текст графічними матеріалами – схемами, графіками, діаграмами тощо. Обсяг теоретичної частини − 9–10 сторінок.
У другому розділі (конкретні пропозиції щодо використання інновації на обраному об’єкті) надається опис, характеристика сучасного стану досліджуваної проблеми на об’єкті дослідження, ґрунтовний аналіз із використанням накопиченого фактичного матеріалу та із залученням усіх теоретичних знань та певного методологічного інструментарію. Текст слід ілюструвати документами, копії яких подаються в додатках, та обов’язково супроводжувати стислим описом. Обсяг теоретичної частини − 10–12 сторінок.
У третьому розділі наводиться прогнозована ефективність від впровадження обраної інновації повинні бути приведені пропозиції щодо вдосконалення діяльності обраного закладу і як наслідок висновків до розділу. Обсяг – 3–4 сторінки.
Висновки та пропозиції (обсягом 1–2 сторінки) містять стислі висновки з роботи і тезово – перелік пропозицій, наведених у розділі 3.
Список використаних джерел наводиться наприкінці роботи і містить в абетковому порядку перелік літературних джерел, які були використані у курсовій роботі. Послідовність наведених матеріалів – наступна: законодавчі акти; нормативні відомчі документи; монографії, підручники, навчальні посібники; журнали і газети; іноземні (іншомовні) джерела (книги, рукописи тощо); сайти Інтернет.
Додатки не входять до нумерації сторінок, містять нумерацію літерами у правому верхньому куту курсивом; на кожен додаток має бути посилання в тексті.