2.10.5. Теплонадходження від овочів та фруктів при “диханні”

де B_к – місткість камери, т;

q_н, q_зб – тепловиділення плодів при температурах надходження і зберігання, .

Контрольні запитання

1. Мета теплового розрахунку охолоджуючих приміщень.

2. Як визначаються теплонадходження через огороджуючі конструкції?

3. Як визначаються теплонадходження від вантажів при холодильній обробці?

4. Як визначаються теплонадходження при вентиляції?

5. Як визначаються експлуатаційні теплонадходження?

6. Як визначаються теплонадходження від овочів і фруктів при “диханні”?

Література: (Л-1 с. 245-254), (Л-2 с. 472-487), (Л-3 с. 430).

2.11. Навантаження на камерне обладнання та компресори

В еличина теплонадходжень в кожну камеру визначає теплове навантаження на камерне холодильне обладнання і служить основою для розрахунку і підбору батарей і повітроохолодників.

Сума теплонадходжень на групу камер з приблизно однаковою температурою кипіння холодоагенту в приладах охолодження визначає теплове навантаження на компресор. Служить основою для підбору компресора, конденсатора, а також основного і допоміжного холодильного обладнання.

Базисні холодильники

Q_1км – 100% від Q_{1 к. обл.} (ШМА)

Q_2км – для камер термообробки – 100% від Q_{2 к. обл.}

Q_2км – для камер зберігання охолоджених вантажів – 50% від Q_{2 к. обл.}

Q_2км – для камер зберігання морожених вантажів – 60% від Q_{2 к. обл.}

Фруктосховища, овочесховища, заготівельні холодильники

Q_1км – 100% від Q_{1 к. обл.}

Q_2км – для камер термообробки (ШМА) – 100% від Q_{2 к. обл.}

Q_2км – для камер зберігання охолоджених вантажів – 50% від Q_{2 к. обл.}

Q_2км – для камер зберігання морожених вантажів – 60% від Q_{2 к. обл.}

Виробничі холодильники м’ясної і рибної промисловості.

Q_1км – 85-90% від Q_{1 к. обл.}

Q_2км – для камер термообробки 100% від Q_{2 к. обл.} (Для МКТів Q_2км=1,3Q_2к.обл.)

Q_2км – для камер зберігання морожених і охолоджених вантажів – 100% від Q_{2 к. обл.}

Виробничі холодильники молочної промисловості.

Q_1км – 85-90% від Q_{1 к. обл.}

Q_2км – для камер термообробки 100% від Q_{2 к. обл.}

Q_2км – для камер зберігання охолоджених вантажів – 50% від Q_{2 к. обл.}

Q_2км – для камер зберігання морожених вантажів – 60% від Q_{2 к. обл.}

Для всіх холодильників: Q_{3 км.} – 100% від Q_{3 к. обл.}

Q_{4 км.} – 50-75% від Q_{4 к. обл.}

Q_{5 км.} – 100% від Q_{5 к. обл.}(ОС, ФС, ЗХ)

t=+5 ⁰C – Q_{1 км.} – 50% від Q_{1 к. обл.}

t=+12 ⁰C – Q_{1 км.} – 30% від Q_{1 к. обл.}

Контрольні запитання

1. Як визначається теплове навантаження на камерне холодильне обладнання?

2. Як визначається теплове навантаження на компресори?

Література: (Л-3 с. 431-435), (Л-2 с. 489-493).

2.12. Вимоги до схем холодильних установок

Холодильна установка являє собою комплекс основних і допоміжних елементів холодильної машини разом з об’єктом охолодження і допоміжними пристроями.

Схеми холодильних машин і установок можуть бути різними, та все ж вони повинні відповідати слідуючим вимогам:

• підтримувати заданий температурний режим в охолоджуваних об’єктах;

• рівномірно і надійно розподіляти холодильний агент в охолоджуючі прилади у відповідності з їх тепловим навантаженням;

• бути гнучкою при експлуатації;

• бути простою і зручною для обслуговування;

• мати мінімальну кількість трубопроводів і регулюючої арматури;

• забезпечувати безпеку для обслуговуючого персоналу і довговічність встановленого обладнання;

• не потребувати великих затрат на здійснення.

Засоби автоматизації в значній степені полегшують виконання цих вимог і полегшують вдосконалення схем.