Контрольні запитання

1. Поясніть способи охолодження.

2. Посніть системи охолодження.

Література: (Л-1 с. 220-224), (Л-2 с. 424-434), (Л-3 с. 360-368).

2.10. Розрахунок теплонадходжень

Мета теплового розрахунку – визначення суми всіх теплонадходжень, які поступають в холодильник. В охолоджуючі камери холодильника теплота поступає різними шляхами:

• через огороджуючі конструкції Q₁

• від вантажів при холодильній обробці Q₂

• при вентиляції Q₃

• експлуатаційні теплонадходження Q₄

• від овочів та фруктів при “диханні” Q₅

Н авантаження на камерне обладнання визначається як сума всіх теплонадходжень в дану камеру

2.10.1. Теплонадходження через огороджуючі конструкції

д е Q_1T – теплонадходження через стіни, перегородки, покриття і підлогу, Вт;

Q_1C – теплонадходження від сонячної радіації, Вт.

Т еплонадходження через стіни, перегородки, покриття і підлогу

д

д

е K₀– дійсний коефіцієнт теплопередачі огородження, ;

F – розрахункова площа поверхні огородження, м²;

t_зн і t_вн – розрахункові температури зовнішнього повітря і повітря в камері, ⁰С.

Т еплонадходження від сонячної радіації

де  t_с – надлишкова різниця температур, яка характеризує дію сонячної радіації в літній час, ⁰С.

2.10.2. Теплонадходження від вантажів при холодильній обробці

д е Q_2пр – теплонадходження від продуктів при холодильній обробці, Вт;

Q_2т – теплонадходження від тари, Вт.

Т еплонадходження від продуктів при холодильній обробці

де M_пр – добове надходження продукту в камеру, ;

 і – різниця питомих ентальпій продукту, які відповідають початковій і кінцевій температурам продукту, .

Т еплонадходження від тари

де М_т – добове надходження тари, ;

С_т – питома теплоємність тари, ;

t₁ і t₂ – початкова і кінцева температури тари, ⁰С.

2.10.3. Теплонадходження при вентиляції

де V_к – об'єм камери, м³;

a – кратність повітрообміну;

_n – щільність повітря при температурі і відносній вологості в камері, ;

i_зн, i_вн – питомі ентальпії зовнішнього повітря і повітря в камері, .

2.10.4. Експлуатаційні теплонадходження

де q₁ – теплонадходження від освітлення, Вт;

q₂ – теплонадходження від перебування людей в камері, Вт;

q₃ – теплонадходження від працюючих електродвигунів, Вт;

q₄ – теплонадходження при відкриванні дверей, Вт.

Т еплонадходження від освітлення

де А – теплота, що виділяється джерелом освітлення в одиницю часу

на 1 м² площі підлоги, ;

F – площа камери, м².

Т еплонадходження від перебування людей в камері

де 350 – тепловиділення однієї людини при тяжкій фізичній праці, Вт;

n – кількість людей, працюючих в даному приміщенні, чол.

Теплонадходження від працюючих електродвигунів

де N_дв. – сумарна потужність електродвигунів, кВт;

1000 – перевідний коефіцієнт з кВт у Вт.

Т еплонадходження при відкриванні дверей

де К – питомий приплив теплоти при відкриванні дверей, .