Добавил:
Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:
Konspekt_lektsiy_KhKMtaU.doc
Скачиваний:
0
Добавлен:
01.07.2025
Размер:
4.32 Mб
Скачать

Передмова

зараз, на початку ХХІ сторіччя, холодильні технології і технічні засоби їх здійснення знайшли застосування практично в усіх сферах людської діяльності, починаючи зі зберігання поточних і резервних запасів продовольства, проведення складних хірургічних операцій, підтримання комфортних температуро-вологісних умов в побутових та виробничих приміщеннях, і закінчуючи найсучаснішими виробничими процесами в усіх галузях промисловості, а також у розвитку сучасної військової та космічної техніки.

Застосування холодильної технології і техніки за своїм призначенням спрямоване на зменшення втрат і збереження якості виробничої продукції, створення виробництва продукції з новими властивостями, здійснення допоміжних низькотемпературних процесів у виробничих технологіях і зменшення енерговитрат.

Поступове впровадження штучного холоду до всіх сфер людської діяльності зробило холодильну техніку невід’ємною часткою численних виробничих процесів, без якої їх здійснення неможливе, внаслідок чого розвиток холодильної технології і техніки став одним з головних напрямків науково-технічного прогресу у світі.

Штучний холод використовують в багатьох галузях народного господарства для отримання температур нижче температури навколишнього середовища.

В теперішній час штучний холод використовують:

  • в харчовій промисловості;

  • в торгівлі, громадському харчуванні (при виробництві і зберіганні харчових продуктів);

  • в хімічній промисловості (виробництво аміаку, добрив і різних синтетичних матеріалів);

  • в машинобудуванні (для закалювання металів);

  • в будівництві (заморожування ґрунтів, охолодження бетону);

  • в медицині (фармацевтична промисловість);

  • в кондиціюванні повітря , штучні водяні катки;

  • в побуті.

Використання холоду для зберігання харчових продуктів відомо давно. Для цього використовували спочатку лід і сніг, а потім суміші льоду з сіллю, що дозволяло отримати температуру нижче 0 0С.

Початок штучного „механічного” холоду приходиться на 1748 рік, коли Вільям Гален з університету в Глазго (Шотландія) вперше продемонстрував штучне виробництво холоду шляхом випаровування ефіру під невеличким вакуумом.

У 1805 році Олівер Аванс (Філадельфія, США) запропонував замкнутий компресійний холодильний цикл, а в 1844 році Джон Горрі (Флорида, США) винайшов, успішно випробував і застосував для виробництва льоду і охолодження повітря повітряну холодильну машину з розімкнутим холодильним циклом.

На основі робіт М. Фарадея (1823 р.) англійський лікар Я. Перкінс (1834 р.) створив першу компресійну холодильну машину з етиловим ефіром в якості робочої речовини. Наступними були холодильні машини Ш. Телльє (1871 р.) – робоча речовина метиловий ефір, К. Лінде (1874 р.) – аміачна холодильна машина, В. Виндгаузен (1881 р.) – вуглекислотна холодильна машина.

Перший холодильний транспорт – лідники (залізничні вагони, автомобілі, судна). В 1875 році з'явилися перші судові холодильні установки з першими робочими речовинами: повітря, аміак і вуглекислота.

З кінця ХІХ століття холод стає невід'ємною частиною хімічної промисловості. Початок ХХ століття – виникнення холодильної промисловості. Холодильна промисловість – наявність спеціального машинобудування, транспорту, створення спеціальних будівельних конструкцій холодильників, виробництво ізоляції.

В 30-ті роки ХХ століття розвиваються комфортне і технологічне кондиціювання, з'являються перші теплові насоси для опалення.

З 50-тих років йде розвиток холодильної техніки в усіх напрямках, особлива увага звертається на синтез робочих речовин, широковідомих, як фреони. Екологічні проблеми 80-тих років змушують повернутися до натуральних робочих речовин (повітря, СО2, NH3), але необхідність підвищити ефективність холодильних машин з натуральними робочими речовинами ставить завдання створення нових схем і циклів холодильних машин.

Холодильна машина представляє собою замкнуту систему з апаратів і пристроїв, призначених для виконання холодильного циклу, який виконує робоча речовина. Використовують холодильні машини для охолодження тіл нижче температури навколишнього середовища і для безперервного підтримування заданої температури на протязі заданого часу.

Холодильна установка включає в себе холодильну машину, прилади автоматики, трубопроводи і будівлі, необхідні для проведення технологічних процесів при низьких температурах (тепловий обробіток, зберігання і т.д.).

Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]