Министерство образования и науки Российской Федерации

ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ

«НОВОСИБИРСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ЭКОНОМИКИ ИУПРАВЛЕНИЯ «НИНХ»

Бизнес-колледж

УТВЕРЖДАЮ:

Директор Бизнес-колледжа

____________ Е.В. Неверова

« » ___________ 2011г.

Программа учебной практики

По профессиональному модулю

ПРИЕМ, РАЗМЕЩЕНИЕ И ВЫПИСКА ГОСТЕЙ

по специальности 101101 Гостиничный сервис (базовой подготовки)

(для очной и заочной форм обучения)

Новосибирск 2011

Программа учебной практики по профессиональному модулюразработана на основе рабочей программы и Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования по специальности 101101 Гостиничный сервис (базовой подготовки) утвержденного приказом Министерства образования и науки Российской Федерации от 5 апреля 2010 г. №273.

Организация-разработчик: ФГБОУ ВПО НГУЭУ, Бизнес-колледж.

Программа учебной практики по профессиональному модулю: «Прием, размещение и выписка гостей» разработана преподавателем ФГБОУ ВПО «НГУЭУ» Бизнес-колледжа Кожевниковой М.А.

Программа учебной практики по профессиональному модулю рассмотрена и одобрена на заседании ПЦК СД, протокол от « » _________ 2011г. № ____

Председатель ПЦК СЛ.В. Пичугина

СОГЛАСОВАНО:

Заместитель директора по УР В.Н. Топчилова

© Новосибирский государственный университет экономики и управления «НИНХ»

1. Цели учебной практики.

Целями учебной практики являются: закрепление и углубление теоретической подготовки обучающегося, приобретение им практических умений и компетенций в сфере изучаемой профессии, приобретение первоначального практического опыта.

2. Задачи учебной практики.

Задачами учебной практики являютсяиспользовать на практике полученных знаний, приём, регистрация и размещение гостей, заключение договоров об оказании гостиничных услуг, контроль и оказание услуг, предоставляемых в гостиницах (по договору), проведение ночного аудита и передача дел по окончании смены.

3. Место учебной практики в структуре опоп

Учебная практика проводится по завершению МДК 02.01. Организация деятельности службы приема, размещения и выписки гостейи базируется на знаниях, полученных при освоении общепрофессиональных дисциплинМенеджмент,Правовое и документационное обеспечение профессиональной деятельности, Экономика организации, МДК 01.01 Организация деятельности служб бронирования гостиничных услуги является необходимой для освоения МДК.03.01. Организация обслуживания гостей в процессе проживания и прохождения производственной практики в рамках ПМ 02Прием, размещение и выписка гостей.

4. Формы проведения учебной практики.

Концентрировано после изучения МДК 01.01 Организация деятельности служб бронирования гостиничных услуг.

4. Место проведения учебной практики.

Прохождение учебной практики на базе предприятий-социальных партнёров в сфере предприятий гостиничной индустрии на основе прямых договоров.

6. Умения и компетенции обучающегося, формируемые в результате прохождения учебнойпрактики:

Умения	Общие компетенции	Профессиональные компетенции
Организовывать рабочее место службы приема и размещения; регистрировать гостей (VIP-гостей, групп, корпоративных гостей, иностранных граждан); готовить проекты договоров в соответствии с принятыми соглашениями и заключать их с турагентствами, туроператорами и иными сторонними организациями; контролировать оказание перечня услуг, предоставляемых в гостиницах (по договору); поддерживать информационную базу данных о наличии занятых, свободных мест, о гостях (проживающих, выписавшихся, отъезжающих); составлять и обрабатывать необходимую документацию (по загрузке номеров, ожидаемому заезду, выезду, состоянию номеров, начислению на счета гостей за дополнительные услуги); выполнять обязанности ночного портье;	ОК 1. Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес. ОК 2. Организовывать собственную деятельность, выбирать типовые методы и способы выполнения профессиональных задач, оценивать их эффективностъ и качество. ОК 3. Принимать решения в стандартных: и нестандартных ситуациях и нести за них ответственность. ОК 4. Осуществлять поиск и использование информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач, профессионального и личностного развития. ОК 5. Использовать информационно-коммуникационные технологии впрофессиональной деятельности. ОК 6. Работать в коллективе и команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, потребителями. ОК 7. Брать на себя ответственность за работу членов команды (подчиненных), результат выполнения заданий. ОК 8. Самостоятельно определять задачи профессионального и личностного развития, заниматься самообразованием, осознанно планировать повышение квалификации. ОК 9, Ориентироваться в условиях частой смены технологий в профессиональной деятельности. ОК 10. Исполнять воинскую обязанность, в том числе с применением полученных профессиональных знаний (для юношей).	ПК 2.1.Принимать, регистрировать и размещать гостей. ПК 2.3.Принимать участие в заключении договоров об оказании гостиничных услуг. ПК 2.4.Обеспечивать выполнение договоров об оказании гостиничных услуг. ПК 2.6.Координировать процесс ночного аудита и передачи дел по окончании смены.