1. 6 Правила эксплуатации гостиничных оборудований

Эксплуатация оборудования, применяемого в гостиницах, должна осуществляться в соответствии с требованиями эксплуатационной документации организаций-изготовителей, нормативных правовых актов, в том числе технических нормативных правовых актов.

Эксплуатация оборудования без предусмотренных конструкцией ограждающих устройств, предохранительных устройств, блокировок, систем сигнализации и других средств коллективной защиты не допускается. Размещение и эксплуатация оборудования в помещениях и на рабочих местах не должны представлять опасность для работающих.

Оборудование не должно иметь острых углов, кромок и неровных поверхностей, представляющих опасность для работающих. Все движущиеся, вращающиеся и выступающие части оборудования, вспомогательных механизмов должны иметь защитные ограждения, чтобы исключалась возможность травм работников. Открывающиеся дверцы, крышки, щитки оборудования должны иметь устройства, исключающие их случайное снятие и открывание.

Ограждения, открываемые вверх, должны фиксироваться в открытом положении. Ограждения, которые по условиям работы не требуют частого снятия, должны демонтироваться только с помощью слесарного инструмента. Ограждение, периодически открывающееся вручную, должно быть окрашено с внутренней стороны в сигнальный цвет. На наружную сторону ограждения наносят или крепят в зависимости от вида опасности предупреждающий знак безопасности. Опасная зона оборудования, где по условиям работы ее полное ограждение невозможно, должна иметь бесконтактную блокировку.

Конструкция и расположение органов управления оборудования должны исключать самопроизвольное изменение их положения вследствие вибрации и других воздействий.

Узлы оборудования, являющиеся опасными для обслуживания, должны быть окрашены в опознавательные цвета и иметь знаки безопасности согласно требованиям технических нормативных правовых актов.

Вспомогательные операции (уборка, смазка, чистка, смена инструмента и приспособлений, регулировка оградительных, предохранительных и тормозных устройств и тому подобное), а также работы по техническому обслуживанию и ремонту оборудования должны выполняться при выключенном оборудовании. На пусковых устройствах вывешиваются плакаты: "Не включать! Работают люди!".

Не допускается производить работу на неисправном оборудовании, при неисправности контрольно-измерительных приборов, заземляющих устройств, технологической оснастки, инструмента, защитных ограждений, блокировок и устройств, электрооборудования, пусковой аппаратуры, кнопок и рукояток управления. [10]

В настоящее время все гостиницы компьютеризированы (ПК), поэтому при работе с ПК на работников могут оказывать неблагоприятное воздействие следующие опасные и вредные производственные факторы:

·  повышенный уровень электромагнитных излучений;

·  повышенный уровень ионизирующих излучений;

·  повышенный уровень статического электричества;

·  повышенная напряженность электростатического поля;

·  повышенная или пониженная ионизация воздуха;

·  повышенная яркость света;

·  прямая и отраженная блескость;

·  повышенное значение напряжения в электрической цепи, замыкание которой может произойти через тело человека;

·  статические перегрузки костно-мышечного аппарата и динамические локальные перегрузки мышц кистей рук;

·  перенапряжение зрительного анализатора;

·  умственное перенапряжение;

·  эмоциональные перегрузки;

·  монотонность труда.

Для снижения уровня напряженности электростатического поля при необходимости применяются экранные защитные фильтры. При эксплуатации защитный фильтр должен быть плотно установлен на экране монитора и заземлен.

Для обеспечения оптимальных параметров микроклимата проводится регулярное в течение рабочего дня проветривание и ежедневная влажная уборка помещений, используются увлажнители воздуха.

Запрещается:

·  устанавливать системный блок в закрытых объемах мебели, непосредственно на полу;

·  использовать для подключения ПК розетки, удлинители, не оснащенные заземляющим контактом (шиной).

Перевозка багажа:

При перевозке багажа на тележке не следует нагружать тележку более ее грузоподъемности. Перевозимый багаж необходимо размещать равномерно по всей площади платформы тележки. Более тяжелый груз должен размещаться внизу, а легкий – сверху. При размещении на тележке багажа, уложенного в высокий штабель, во избежание падения груз необходимо закреплять. Передвигать тележку по поверхности необходимо только в направлении "от себя", находясь всегда сзади передвигаемой тележки. [2]

Обслуживание в номерах:

Работы по обслуживанию номеров гостиниц должны проводиться в соответствии с требованиями Санитарных норм, правил и гигиенических нормативов "Гигиенические требования к устройству, оборудованию и содержанию гостиниц".

Перед началом работы по уборке помещения следует произвести осмотр помещения, убрать мешающие или способные вызвать травму предметы – лезвия, иголки, гвозди, кнопки, осколки стекол и тому подобное. Уборка помещений должна производиться при достаточном освещении.

К работе с пылесосами, другими уборочными машинами может быть допущен обслуживающий персонал гостиницы, прошедший обучение безопасным методам и приемам работы, которому присвоена группа по электробезопасности I.

Для перевозки уборочного инвентаря и материалов должны использоваться специальные тележки. В тележке должны быть предусмотрены места для размещения белья, пылесоса, ящика с химическими средствами, веника с совком, тряпки и ведра для мусора. Оставлять в проходах, проездах, дверных проемах и тому подобном уборочный инвентарь и средства для уборки не допускается.

Применяемые лестницы (стремянки) должны быть испытаны на статическую нагрузку.

Перед началом работ по мойке стекол в оконных рамах должна быть проверена прочность крепления стекол и самих рам.

Специальные электроприборы (полотер, пылесос, уборочная машина и тому подобное) и уборочный инвентарь, применяемые при уборке, должны использоваться в соответствии с технологией уборки. [9]

При уборке необходимо пользоваться только исправными электроприборами и уборочным инвентарем. Горничным самостоятельно производить их ремонт запрещается.

При работе электроприборов следует соблюдать режим работы, предусмотренный инструкцией по эксплуатации организации-изготовителя.

Перед включением в сеть электроприборов следует проверить исправность изоляции проводов, штепсельных вилок, соответствие напряжения, указанного на приборе, напряжению в сети. Пользоваться электроприборами с поврежденным кабелем или штепсельной вилкой запрещается.

Не допускается перегиб электрошнуров, защемление их в дверных проемах, становиться на них ногами.

При работе с электроприборами запрещается:

·  оставлять их включенными в сеть без присмотра;

·  отключать, выдергивая вилку из розетки за шнур;

·  передвигать за электрошнур.

Запрещается класть на электроприборы и нагревательные устройства тряпки, другие предметы.

Электромашины, используемые при уборке, должны быть оснащены средствами звуковой и световой сигнализации.

Убираемые площади в местах общего пользования следует ограждать специальными предупреждающими знаками.

Используемые электроприборы и уборочный инвентарь следует хранить чистыми и исправными в отведенных для этих целей помещениях.

Очистка резервуаров сбора пыли пылесосов должна производиться при отключенном от электросети пылесосе. Протирка плафонов и другой электрической арматуры должна выполняться при отключении электропитания. Запрещается вытирать рубильники, производить ремонт электропроводки, выключателей, штепсельных розеток, устанавливать и менять электролампы, прикасаться к неизолированным проводам.

Пол с подогревом необходимо отключать перед началом уборки. Моющие составы, используемые при уходе за электропроводящими напольными покрытиями, не должны приводить к снижению электропроводности. Электророзетки, выключатели и осветительную арматуру протирать влажной тряпкой не допускается.

Во избежание скольжения, полы после мытья следует протирать насухо. Пролитую на пол жидкость, воду следует немедленно убирать. Уборка санитарных узлов должна производиться с применением необходимых средств индивидуальной защиты. При переноске горячей воды в ведрах необходимо, чтобы ведра не были полными и имели крышки.

Разогревать пасту для натирания пола следует только на закрытой электроплитке в металлическом сосуде на водяной бане.

При подаче пищи в номера гостиницы связь между раздаточной основного пищеблока и жилой частью гостиницы должна быть обеспечена по служебным коридорам и лестницам, лифтом или с применением специальных подъемников.

При выполнении услуг по доставке пищи в номер необходимо использовать специальную тележку. При перевозке следует пользоваться исправными тележками, передвигать тележки следует в направлении "от себя".

При переноске горячей пищи не допускается прижимать посуду к себе. Крышки посуды с горячей пищей следует открывать осторожно "на себя". Посуда с горячей пищей должна быть расположена на тележке устойчиво. При соприкосновении с горячими поверхностями инвентаря и кухонной посуды следует использовать средства защиты рук.

Химические средства (моющие, чистящие, дезинфицирующие средства, защитные лаки, мастики, кристаллизаторы и тому подобное), используемые при уборке, должны использоваться в соответствии с требованиями инструкций организаций-изготовителей.

Для хранения и приготовления используемых моющих и дезинфицирующих средств должно быть выделено отдельное помещение. Конструкция стеллажей для хранения химических средств должна быть рассчитана на соответствующие нагрузки, обеспечивать устойчивое положение складируемых материалов и исключать их падение при хранении. [7]

При одновременном использовании в период уборки нескольких чистящих средств не допускается смешивать их между собой в целях предотвращения образования вредных веществ или газов.

Химические средства должны храниться только в оригинальной упаковке организаций-изготовителей.

Нельзя оставлять разведенную (кашеобразную) хлорную известь в закрытом помещении, а также заливать ее горячей водой во избежание интенсивного образования вредных газов.

Использовать для мытья полов, оконных рам, мебели и тому подобного бензин, керосин, ацетон, скипидар, другие легковоспламеняющиеся и горючие жидкости запрещается.

Не допускается хранение химических средств в открытых упаковках. На всех упаковках с химическими средствами должны быть этикетки с четко различимым наименованием.

Используемые химические средства не должны оказывать вредное воздействие на работающих. При работах с химическими средствами, имеющими в своем составе вредные вещества или выделяющими их при применении, должны использоваться средства индивидуальной защиты в соответствии с инструкциями организаций-изготовителей. [9]

Заключение

Современная гостиница – сложное хозяйство. Оно оснащено большим количеством различного оборудования и имущества, имеет десятки технических служб, отделов и подразделений. В нем трудится значительное число обслуживающего персонала с круглосуточным циклом работы и беспрерывной сменой проживающих. Все эти факторы требуют неукоснительного соблюдения правил и норм охраны труда.

Безопасность, это не только надежная защита от грабителей, пожаров, террористов, но это и защита гостей и персонала от казусов природы, защита от болезней, от техногенных катастроф. Также не надо забывать о том, что надо защитить техническую базу компьютеры, например, от проникновения хакеров, вирусов, утечки информации. Немаловажным аспектом в безопасности является предупреждение финансового краха, т. е. разработка стратегии ухода от банкротства.

При проектировании отеля, в частности разработки не только комфортного, но и безопасного жилья, надо учитывать все факторы. И помнить, что в безопасности нет второстепенных вещей. Одинаковое внимание надо уделять всем аспектам, угрожающим спокойному и безопасному течению времени, проведенное в пределах гостиницы.

Одно из самых важных условий выбора гостиницы – это даже не комфорт или доступные удобства, а еë безопасность.

Список используемой литературы

1. Аванесова Г. А. Стимулирование персонала: историческая и современная практика, предпринимательство, менеджмент: учеб. пособие для студ. вуз. / 2007 – 218 с.

2. Барсуков В. С. Безопасность: технология, средства, услуги: инф. справ. Пособие для студ. вузов. Издательство: КУДИЦ-ПРЕСС 2010 – 500 с.

3. Биржаков М. Б. Казаков Н.П. Безопасность в туризме: учебно-метод. пособие для студ. высш. учеб. заведений/ Издательство: Герда 2010 – 208 с.

4. Ехина М. А. Организация обслуживания в гостиницах: учеб. пособие для студ. сред. проф. Образования / М.А. Ехина. - 3-е изд. стер. – М.: Академия 2011 – 208 с.

5. Кнышова Е. Н., Белозерова Ю. М. «Менеджмент гостеприимства: учеб. пособие для студ. высш. учеб. заведений / Издательство: ИНФРА-М, Издательский дом, Форум, ИД ФОРУМ, ИНФРА-М, 2010 – 512 с.

6. Кобяк М. В., Скобкин С. С. Служба безопасности: учеб. пособие для студ. сред. проф. Образования / стер. – М.: Академия 2011 - 230 с.

7. Линн Ван Дер Ваген. Гостиничный бизнес: учеб. пособие для студ. вузов. Издательство: Феникс, 2001 г. При редактировании и переиздании 2009г. ISBN: 5-222-01741-9. 416 с.

8. Ляпина И. Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания: учеб. для нач. проф. Образования / И.Ю. Ляпина; под ред. А.Ю. Ляпина – 8-е изд. стер. М.: Академия 2011 – 208 с.

9. Чудновский А. Д. Менеджмент в туризме и гостиничном хозяйстве: учеб. для студ. высш. учеб. заведений / Чудновский А.Д – 3-е изд. стер. М.: Кнорус, 2008. - 320 с.

10. Шматько Л. П. Туризм и гостиничное хозяйство: учеб. Пособие / Л.П. Шматько. 3-е изд., исправ. и дополн. – М.: ИКЦ Март, Ростов н/Д.: Март, 2007. - 352 с.