Федеральное казенное профессиональное образовательное учреждение

«Михайловский экономический колледж-интернат»

Министерства труда и социальной защиты

Российской Федерации

«ДОПУСКАЕТСЯ К ЗАЩИТЕ»

___________________(О.В. Пивоварова)

«_______»_______________2014 г.

КУРСОВАЯ РАБОТА

НА ТЕМУ:

«Обеспечение безопасности проживающих в гостинице и труда работников гостиниц»

Выполнил:

Студент группы 226 мс/д.

по профессиональному модулю 03

«Организация обслуживания гостей

в процессе проживания»

Специальности 101101

«Гостиничный сервис»

Коньков Кирилл Витальевич

Руководитель курсовой работы:

Пивоварова Ольга Викторовна

Михайлов, 2014 г.

Федеральное казенное профессиональное образовательное учреждение

«Михайловский экономический колледж-интернат»

Министерства труда и социальной защиты

Российской Федерации

Задание

на курсовую работу

по профессиональному модулю 03 «Организация обслуживания гостей в процессе проживания »

Специальности 101101«Гостиничный сервис»

Студента

Конькова Кирилла Витальевича

Группа 226 мс/д.

на тему «Обеспечение безопасности проживающих в гостинице и труда работников гостиниц»

__________________________________________________________________

Срок сдачи работы 8 мая 2014 г.

План курсовой работы

Введение

I. Основная часть

1. Опасности для гостиницы. Риск для жизни и здоровья постояльцев

2. Инструкция по разработке организационных  мер системы безопасности

3. Системы и комплексы мер безопасности, гарантирующие сохранность имущества клиентов

4. Требования и профилактика по улучшению условий и охраны труда работников в гостиницах

5. Правила эксплуатации гостиничных систем

6. Правила эксплуатации гостиничных оборудований

Заключение

Список используемой литературы

Дата выдачи темы «14» апреля 2014 г.

Задание выдано Пивоваровой О. В. _______________

(фамилия, имя, отчество) (подпись)

«29» апреля 2014 г.

Содержание

Введение…………………………………………...………………….....4

1. Основная часть

1.1 Опасности для гостиницы. Риск для жизни и здоровья постояльцев…………………………………………………………………....6

1.2 Инструкция по разработке организационных  мер системы безопасности………………………………………………………………..…7

1.3 Системы и комплексы мер безопасности, гарантирующие сохранность имущества клиентов………………………………………………...…9

1.4 Требования и профилактика по улучшению условий и охраны труда работников в гостиницах…………………………………………………….14

1.5 Правила эксплуатации гостиничных систем………………………...16

1.6 Правила эксплуатации гостиничных оборудований………………...22

Заключение……………………………………………………………...28

Список используемой литературы ……………………………………29

Введение

Желание путешествовать и охота к перемене мест считается врожденным свойством человека. Путешествия предпринимаются в познавательных целях, для поиска приключений, для получения сильных ощущений и переживаний, для отдыха и развлечения, для отвлечения от монотонности повседневной жизни. С тех пор, как человек начал путешествовать, совершать туристические поездки, возникла острая потребность его размещения, предоставления ночлега и места, где бы он мог утолить голод, жажду и комфортно разместиться. А всякий спрос рождает предложение. В результате чего появились соответствующие предприятия, предоставляющие данные услуги. Такими предприятиями и выступили гостиницы. [4]

Гостиница  является  местом  отдыха  и,  как  следствие,  повышенного скопления людей. Администрация гостиницы берет на себя обязательства, не только обеспечить уют проживании и гарантии хорошего отдыха,  но  и безопасность  людей,  проживающих  в  гостиницах,  их  жизни,   здоровья, имущества и т.д. Поэтому, необходим тщательнейший контроль  по обеспечению безопасности проживающих в гостинице.  Безопасность гостей, персонала, а также защита информации, одна из важнейших проблем, которую должно решить руководство отеля. Безопасность, это не только надежная защита от грабителей, пожаров, террористов, но это и защита гостей и персонала от казусов  природы, защита от болезней, от техногенных катастроф. Любой гостинице и ее гостям угрожают кражи, ограбления, пожары, поджоги, массовые отравления, теракты, буйство гостей и халатность персонала, неисправности в работе различных систем и многое, многое другое. О безопасности здесь заботятся двадцать четыре часа в сутки, и насколько эффективны современные методы, зависит от квалифицированности персонала, технического обеспечения безопасности и т.п. В  данной  курсовой работе  мы  рассматриваем   тему обеспечения безопасности  в гостинцах  и  предотвращение  риска для жизни и здоровья постояльцев.

Актуальность темы заключается в том, что обеспечение безопасности гостиницы и находящихся в ней людей наиболее важная и значимая цель для её исследования и изучения. [5]

Цель курсовой работы - рассмотрение обеспечения безопасности проживающих в гостинице и труда работников гостиниц, сохранности имущества гостиницы и ее постояльцев.

В соответствии с поставленной целью были определены следующие задачи:

Рассмотрение вариантов опасности для гостиницы, а так же жизни и здоровья постояльцев;

1. Изучение инструкции по разработке организационных мер системы безопасности;

2. Анализируем системы и комплексы мер безопасности, гарантирующие сохранность имущества клиентов;

3. Рассмотрение требований и профилактики по улучшению условий и охраны труда работников в гостиницах;

4. Изучение правила эксплуатации гостиничных систем и эксплуатации гостиничных оборудований