Міністерство освіти і науки, молоді та спорту України

ДВНЗ «Чернівецький індустріальний коледж»

«Затверджено»

Заступник директора з НВН

___________ В.І.Гаврилюк

«____»____________ 2014 р.

ПРОГРАМА

технологічної (виробничої) практики

для студентів ІІІ курсу спеціальності 5.14010301 «Туристичне обслуговування»

напрямку 140103 «Туризм»

«Розглянуто»

на засіданні циклової комісії

«Туризму та іноземних мов»

Протокол №___ від «__» ________20___ р.

Голова циклової комісії _______ Вергілес Л.О.

Укладач:

Федько І.В. – викладач спецдисциплін ДВНЗ «ЧІК»

Чернівці, 2014

З М І С Т

ЗАГАЛЬНІ ПОЛОЖЕННЯ ……………………………………………………………3

МЕТА І ЗАВДАННЯ ТЕХНОЛОГІЧНОЇ ПРАКТИКИ……………………………...4

РОЗПОДІЛ РОБОЧИХ ДНІВ ТА ЗМІСТ ТЕХНОЛОГІЧНОЇ ПРАКТИКИ……...6

ПРОГРАМА ТЕХНОЛОГІЧНОЇ (ВИРОБНИЧОЇ) ПРАКТИКИ…………………....7

ІНДИВІДУАЛЬНІ ЗАВДАННЯ……………………………………………………….8

КЕРІВНИЦТВО ПРАКТИКОЮ ТА КОНТРОЛЬ ЗА ЇЇ ПРОХОДЖЕННЯМ……12

ВИМОГИ ДО НАПИСАННЯ ТА ОФОРМЛЕННЯ ЗВІТУ З ПРАКТИКИ………13

ОБОВ'ЯЗКИ СТУДЕНТІВ НА ПРАКТИЦІ…………………………………………17

КРИТЕРIЇ ОЦІНЮВАННЯ ЗНАНЬ СТУДЕНТІВ………………………………….18

СПИСОК РЕКОМЕНДОВАНОЇ ЛІТЕРАТУРИ……………………………………19

ДОДАТКИ

Загальні положення

Технологічна практика проводиться згідно навчального плану для студентів спеціальності 5.14010301 «Туристичне обслуговування» напряму підготовки «Туризм» на третьому курсі навчання. Організація проходження практики передбачає наявність високого рівня знань у студентів з предмету «Технологія та організація туристичної діяльності», «Географія туризму», «Туристичне країнознавство», «Екскурсійна діяльність»

У відповідності до графіку навчального процесу та навчального плану технологічна практика студентів може здійснюватись у такі терміни:

Вид практики	Семестр	Тривалість практики (тижні)	Період практики
Технологічна	6	6	Визначається у відповідності до навчального плану на поточний навчальний рік

Практика студентів передбачає безперервність та послідовність при одержанні необхідного обсягу практичних знань та умінь. Під час практики студенти набувають досвіду спостереження і аналізу методів та видів господарської діяльності підприємств різних форм власності, вивчають технологічні процеси виробництва та обслуговування в різних службах та взаємозв’язки між ними.

Студенти повинні засвоїти роботу з існуючими нормативними документами у сфері туризму, методи та технологію організації туристських маршрутів, технологію роботи з клієнтом та партнерами.

Технологічна практика проводиться на туристських підприємствах, де існують умови для виконання повного обсягу завдання практики. З базами проведення практики попередньо заключаються відповідні угоди (договори). Кожен студент має право, за згодою заступника директора з навчально-виховного процесу сам підбирати для себе базу проходження практики та своєчасно повідомити керівників практики і відповідний відділ практики.

Організаційно-методичне керівництво виконанням програми практики забезпечує керівник практики від навчального закладу.

Мета і завдання технологічної практики

Технологічна практика є складовою частиною навчально-виховного процесу, одним із основних етапів практичної підготовки студентів спеціальності «Туристична діяльність».

Метою технологічної практики є формування у студентів практичних умінь і навичок організації і методики проведення туристично-екскурсійної роботи, підготовки та проведення екскурсій містом і пам'ятними місцями, знань організаційного процесу туристичних комплексів та туристських готелів, а також умінь та навичок для прийняття самостійних рішень в різних виробничих ситуаціях (на технологічному рівні), що базуються на теоретичних знаннях, отриманих в процесі навчання, вмінні систематично поновлювати свої знання та творчо застосовувати їх у практичній діяльності

Під час проходження туристської практики студенти набувають досвіду практичної, суспільної, організаційної та аналітичної роботи на підприємствах різних форм власності.

За результатами практики студенти повинні

знати:

• технологію діяльності туристського підприємства;

• технологію проектування туру;

• партнерські відносини туристського підприємства;

• технологію визначення каналів збуту тур продукту;

• умови співпраці з посередниками;

• процес бронювання туру клієнтом;

• процес підготовки туристської документації;

• технологію роботи зі спеціальними джерелами інформації в процесі реалізації туристських послуг.

Проходження практики - це самостійна робота студентів безпосередньо на робочих місцях, виконання ними конкретних службових обов'язків. Набуваючи практичних навиків на робочих місцях відповідних виконавців, студенти-практиканти здійснюють аналіз процесу технології та надання туристських послуг. Крім цього, вони повинні вивчити загальний порядок роботи установи (підприємства, організації, підрозділу) та систему управління нею, в результаті чого кожен студент повинен

вміти:

• організувати роботу по збору і система­тизації матеріалів про роботу підприємства і його підроз­ділів;

• самостійно виконувати аналіз туристських послуг, які пропонує, та попит на них, здійснювати технологію обліку реалізації туристських послуг;

• виконувати роботу по оформленню туристської документації та формальностей;

• вибирати форму співпраці з підприємствам-постачальниками туристських послуг;

• оформляти та видавати документи для здійснення туристських подорожей;

• здійснювати технологічний процес споживання туристських послуг;

• складати та працювати з клієнтською базою турпідприємства;

• підбирати, аналізувати, систематизувати нормативно-правові, інформаційні, звітові і статистичні матеріали.

Студенти повинні засвоїти існуючі нормативні документи у сфері туризму, методи та технологію організації туристських маршрутів, технологію роботи з клієнтом та партнерами.

Тривалість робочого часу студентів під час проходження практики регламентується Кодексом законів про працю України і складає 36 годин на тиждень.

Якщо програма практики не виконана студентом з поважної причини, то навчальним закладом надається можливість студенту пройти практику повторно.

Результат захисту вноситься в заліково-екзаменаційну відомість і в залікову книжку студента за підписом керівника практики від університету.