Стандартизация, контроль качества и сертификация продуктов

Стандартизация- (нормирование)- это длительность по установлению и применению правил норм в цехах безопасности продукции, работ и услуг для окружающей среды, здоровья и имущества граждан, технической совместимости, единства изменений. Объект стандартизации - предмет, продукция, услуга, подлежащая стандартизации.

Основные цели стандартизации:

-Защита интересов потребителей и государство в вопросах качества продукции, услуг;

-Повышение качества продукции в соответствии с развитием науки и техники;

-Обеспечение технической и информации совместимости и взаимозаменяемости продукции;

Обеспечение технической и информации совместимости и взаимозаменяемости продукции

-Устранение технических барьеров в торгово-экономическом и научно техническом сотрудничестве,

- Обеспечение конкурентно - способности русских товаров на мировом рынке.

Основные задачи:

-Установление оптимальных требований к качеству и номенклатуре продукции в интересах потребителей и государства;

-Согласование и увязка показателей и характеристика продукции;

-Снижение материальности и энергоёмкости;

-Установление метрологических норм и требований;

-Установление требований к испытаниям.

Качество продукции

Качество  продукции в современных условиях стало важнейшим фактором конкурентно способности предприятия. Качество продукции общественного питания, прежде всего, зависит от качества поступающего сырья.Предприятия, заключает договор на поставку товаров, должны быть уверены в поставщике. Убедиться в доброкачественности товара можно 2 способами: 1. – проверка самого товара. Такой способ вполне приемлем, когда закупается небольшое количество товара. 2. – проверка  не товара, а способность предприятия выпускать продукцию с качеством, удовлетворяющим потребителя.

  Наиболее важным инструментам комплексного управления качества является система качеств. В системе качества выделяются 3 направления:

1. обеспечения качества;

2.  управление качествам:

3. улучшения качества.

  Обеспечения качества представляет собой совокупность планируемым и систематически проводимых мероприятий для выполнения каждого этапа.

  На этапе производства системой качества предусматривается комплекс мероприятий, направленных на обеспечения стабильности производства для выпуска продукции в соответствии с требованиями нормативной документации. Это прежде всего контроль качества изготовления продукции, контроль обеспечения технологической дисциплины. Важное место среди методов и средства обеспечения качества изготовления продукции отводится системе стимулирование работников предприятия, а также их обучение повышение квалификации.

Контроль качества

  Контроль качества продукции (товаров) является одной из основных функций комплексной системы управления качеством продукции.

  Под контролем качества продукции понимается контроль количественных и (или) качественных характеристик свойственные продукции.

 Вид контроля – классификационная группировка контроля по определенному признаку.

  Объём контроля – количество объектов и совокупность контролируемых признаков, устанавливаемых для проведения контроля.

  Метод контроля – правила применения определённых признаков и средств контроля.

  Метод разрушающего контроля – метод контроля, при котором не должна  быть нарушена пригодность объекта к применению.

  Средство контроля – техническое устройство, вещество и (или) материал для проведения контроля.

  Контролирующий признак – характеристика объекта, подвергаемого контролю.

  Контрольный образец – единица продукции или её часть, или проба, утвержденные в установленном порядке, характеристики которых применила за основу при изготовлении и контроле такой же продукции.

  Система ведомственного контроля – система контроля, осуществляемая органами министерства или ведомства.