- •Введение
- •1.1 История и структура тс
- •1.2 Краткие сведения о нормативной базе тс
- •1.3 Анализ тр тс 034/2013 «о безопасности мяса и мясной продукции»
- •1.4 Принципы хассп в тс
- •1.5 Системы идентификации и прослеживаемости параметров качества и безопасности сырья и продукции
- •2 Анализ показателей безопасности и качества вареной колбасы, согласно нормативной документации тс и рф
- •2.1 Краткие сведения о вареных колбасах и используемом сырье
- •2.2 Краткие сведения о производстве колбасы вареной в/с Докторская пгн зао «Микоян»
- •2.3 Сравнительный анализ требований нормативной документации рф и тс на примере продукта колбаса вареная в/с Докторская пгн зао «Микоян»
- •Методы контроля.
- •Требования к микробиологическим показателям.
- •2.4 Анализ показателей безопасности и качества колбасы в/с Докторской пгн зао «Микоян».
- •2.4.1 Анализ микробиологических показателей.
- •2.4.2 Физико-химические исследования
- •2.5 Результаты исследования колбасы в/с Докторской зао Микоян
- •2.5.1 Результаты Физико-химических исследований
- •2.5.2 Результаты санитаро-микробиологических исследований
- •2.5.3 Результаты органолептических исследований
- •Заключение.
1.2 Краткие сведения о нормативной базе тс
К основной нормативной документации ТС относятся:
- Таможенный кодекс ТС
- Международные договоры государств-членов ТС
- Решения Комиссии ТС и Совета ЕЭК.
- Технические регламенты ТС
Техническое регулирование — один из ключевых элементов интеграции Белоруссии, Казахстана и России. Без решения вопросов в этой
сфере практически невозможно создать полноценный экономический союз.
Механизмы, заложенные в техническом регулировании, позволяют
устранить многочисленные, во многих случаях искусственно созданные, технические барьеры в обращении продукции на территории союза. Этому помогает правовая база, создаваемая в течение нескольких последних лет, в том числе благодаря усилиям специалистов Евразийской экономической комиссии.
В рамках Таможенного союза к настоящему моменту приняты следующие международные договоры, направленные на гармонизацию технического регулирования на территории союза:
- Соглашение о проведении согласованной политики в области
технического регулирования, санитарных, ветеринарных и фитосанитарных мер;
- Соглашение о единых принципах и правилах технического регулирования в Республике Беларусь, Республике Казахстан и Российской Федерации;
- Соглашение об основах гармонизации технических регламентов государств - членов ЕврАзЭС;
- Соглашение о применении Единого знака обращения продукции на рынке государств — членов ЕврАзЭС;
- Соглашение о создании информационной системы Евразийского экономического сообщества в области технического регулирования, санитарных, ветеринарных и фитосанитарных мер;
- Соглашение об обращении продукции, подлежащей обязательной оценке (подтверждению) соответствия, на территории Таможенного союза;
- Соглашение о взаимном признании аккредитации органов
по сертификации (подтверждению соответствия) и испытательных лабораторий (центров), выполняющих работы по подтверждению соответствия.
Следует отметить, что кроме международных договоров и соглашений в таможенном союзе ведется работа и над правовой документацией, регулирующей действия данных соглашений. Примером данного факта может послужить и установленная номенклатура продукции в отношении которой в технических регламентах ТС установлены единые требования (нормы) и применяются единые методы оценки соответствия такой продукции требованиям определенных регламентов. Такой документ - «Единый перечень продукции, в отношении которой
устанавливаются обязательные требования в рамках Таможенного
союза». Государства — члены ТС, в свою очередь, не допускают установления в своем законодательстве обязательных требований в отношении продукции, не включенной в Единый перечень продукции, в отношении которой устанавливаются обязательные требования в рамках Таможенного союза. [2;5]
Хроники технического регулирования ТС
№ Технического регламента |
Наименование |
Орган, [ринявший регламент |
Дата вступления в силу |
ТР ТС 001/2011 |
О безопасности железнодорожного подвижного состава |
КТС |
июль 2014 |
TP ТС 002/2011 |
О безопасности высокоскоростного железнодорожного транспорта |
КТС |
июль 2014 |
ТР ТС 003/2011 |
О безопасности инфраструктуры железнодорожного транспорта |
КТС |
июль 2014 |
ТР ТС 004/2011 |
О безопасности низковольтного оборудования |
КТС |
01.07.2012 |
ТР ТС 005/2011 |
О безопасности упаковки |
КТС |
01.07.2012 |
ТР ТС 006/2011 |
О безопасности пиротехнических изделий |
КТС |
15.02.2012 |
ТР ТС 007/2011 |
О безопасности продукции, предназначенной для детей и подростков |
КТС |
01.07.2012 |
ТР ТС 008/2011 |
О безопасности игрушек |
КТС |
01.07.2012 |
ТР ТС 009/2011 |
О безопасности парфюмерно-косметической продукции |
КТС |
01.07.2012 |
ТР ТС 010/2011 |
О безопасности машин и оборудования |
КТС |
15.02.2013 |
ТР ТС 011/2011 |
Безопасность лифтов |
КТС |
18.04.2013 |
ТР ТС 012/2011 |
О безопасности оборудования для работы во взрывоопасных средах |
КТС |
15.02.2013 |
ТР ТС 013/2011 |
О требованиях к автомобильному и авиационному бензину, дизельному и судовому топливу, топливу для реактивных двигателей и мазуту |
КТС |
31.12.2012 |
ТР ТС 014/2011 |
Безопасность автомобильных дорог |
КТС |
15.02.2015 |
ТР ТС 015/2011 |
О безопасности зерна |
КТС |
01.07.2013 |
ТР ТС 016/2011 |
О безопасности аппаратов, работающих на газообразном топливе |
КТС |
15.02.2013 |
ТР ТС 017/2011 |
О безопасности продукции легкой промышленности |
КТС |
01.07.2012 |
ТР ТС 018/2011 |
О безопасности колесных транспортных средств |
КТС |
01.01.2015 |
ТР ТС 019/2011 |
О безопасности средств индивидуальной защиты |
КТС |
01.06.2012 |
ТР ТС 020/2011 |
Электромагнитная совместимость технических средств |
КТС |
15.02.2013 |
ТР ТС 021/2011 |
О безопасности пищевой продукции |
КТС |
01.07.2013 |
ТР ТС 022/2011 |
Пищевая продукция в части ее маркировки |
КТС |
01.01.2014 |
ТР ТС 023/2011 |
Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей |
КТС |
01.07.2013 |
ТР ТС 024/2011 |
Технический регламент на масложировую продукцию |
КТС |
01.07.2013 |
ТР ТС 025/2012 |
О безопасности мебельной продукции |
Совет ЕЭК |
01.07.2014 |
ТР ТС 026/2012 |
О безопасности маломерных судов |
Совет ЕЭК |
01.02.2014 |
ТР ТС 027/2012 |
О безопасности отдельных видов специализированной пищевой продукции, в том числе диетического лечебного и диетического профилактического питания |
Совет ЕЭК |
01.07.2013 |
ТР ТС 028/2012 |
О безопасности взрывчатых веществ и изделий на их основе |
Совет ЕЭК |
01.07.2014 г. |
ТР ТС 029/2012 |
Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств |
Совет ЕЭК |
01.07.2013 г. |
ТР ТС 030/2012 |
О требованиях к смазочным материалам, маслам и специальным жидкостям |
Совет ЕЭК |
01.03.2014 г. |
ТР ТС 031/2012 |
О безопасности сельскохозяйственных и лесохозяйственных тракторов и прицепов к ним |
Совет ЕЭК |
15.02.2015 г. |
ТР ТС 032/2013 |
О безопасности оборудования, работающего под избыточным давлением |
Совет ЕЭК |
01.02.2014 г. |
ТР ТС 033/2013 |
О безопасности молока и молочной продукции |
Совет ЕЭК |
01.05.2014 г. |
ТР ТС 034/2013 |
О безопасности мяса и мясной продукции |
Совет ЕЭК |
01.05.2014 г. |