95. Желчь, ее состав и свойства, значение в пищеварении.

Желчь синтезируется в гепато цитах и выделяется в просвет желчных капилляров.

Желчные капилляры – это узкое пространство между 2 рядами гепатоцитов.

Гепатоцит с одной стороны обра щен в желчный капилляр, а с другой – в гемокапилляр. Желчные капилляры собирается в канальцы Геринга.

Состав печеночной желчи.

Печеночная желчь – жидкость, имеющая золотистый цвет за счет билирубина.

pH = 7,5 – 8

состав :- желчные кислоты

- вода- электролиты

- минеральные соли- лецитин

- холестерол Функции желчи:

Эмульгирование жиров. Желчные кислоты обладают свойствами детергентов – большую каплю

жира разбивают на множество

мелких капель жира.

Желчные кислоты способны

образовать мицеллы облегачающие всасывание продуктов гидролиза

жиров в энтероциты

Желчь активирует моторику кише

чника.Желчь повышает активность пакреатических ферментов и ферм ентов щеточной каемки.

96. Механизм всасывания продуктов гидролиза белков и углеводов в тонком

Всасывание – это перемещение воды и находящихся в ней веще ств из полости ЖКТв кровь или лимфу.Слизистая тонкой кишки приспособлена для интенсивного всасывания.Поверхность кишечн ика имеет складки, на складках имеются ворсинки,на ворсинках микроворсинки. Это увеличивает всасывательную поверхность . поверхность ворсинок образована энтероцитами .Мембрана энтероц ита функционально ассиметрична:

люминальная мембрана имеет ионные каналы и белки перено счики. Базальная мембрана имеет

ионные насосы.Всасывание продуктов гидролиза углеводов.

Основной конечный продукт гидролиза углеводов - глюкоза

Механизм всасывания – вторично активный, сопряженный с Na+.

В люминальной мембране энтероцита имеется белки-перен осчики с двумя центрами связыва ния: Для Na+ Для глюкозы

Взаимодействие Na+ с белком-переносчиком вызывает конформационное изменение бе лка-переносчика, следствием чего является открытие активного центра для глюкозы. Глюкоза связывается с активным центром белка-переносчи ка. Т.к концентрация Na+ в кишечни ке выше, чем в

97. Механизм всасывания продуктов гидролиза липидов в тонком кишечнике.

Основные жиры пищи-триглицериды,содержащие ЖК с длинными цепями.Фосфолипиды и холестерол составляют не более 10% нормы пищи.Следовательно,ключевой продукт гидролиза жиров-моноглицериды и ЖК с длинными цепями. Впроцессе гидролиза в двенадцатиперстной кишке образу ются: холестерин,ЖК с длинными цепями,ЖК с короткими цепями,глицерол,моноглицерин,лизо лецитин. ЖК с короткими цепями и глицерин не имеют проблем с всасыванием и самостоятельно

перемещаются через мембраны в кро вь.В просвете кишечника про исходит образование мицелл-желч ные кислоты рассеиваются в виде цилиндра,обращенные липофильн ой стороной внутрь цилиндра,а гидрофильной-кнаружи.Внутри цилиндра могут находиться ЖК и другие продукты гидролиза липидов.Мицелла проникает через гидрофильную оболочку и в люминальной мембране энтероцита разрушается.Продукты гидролиза липидов проникают в энтероцит,а ЖК возвращаются в двенадцатип ерстную кишку.Итак продукты г

98. Энергетический обмен. Характеристика основных показателей энергетического Энергетичекий обмен-выделение и использование энергии в процессе метаболичесикх реакций.Энергия локализуются в хим связях органич еских веществ-белков,жиров и углеводов.Когда эти вещества попад ают в ЖКТ они расщепляются до мономеров.Глюкоза,ЖК,АМК поступ ают в клетку и там расщепляются до CO₂ и Н₂О,энергия содержащаяся в хим связях этих веществ депонируется в макроэргических связях АТФ.Энергия АТФ используется клеткой для осущес твления активного транспорта.Единиц ей измерения энергии является калория.Калория-количество тепла,необходимое для нагревания 1 г воды на 1 градус.

Энергетический обмен харктеризуется 3 коэфициентами:

1)калорический коэффициент;

2)калорический эквивалент O₂ ;

3)дыхательный коэффициент.

Калорический коэффициент-это количество тепла,образующееся при окислении1 гр субстрата.

1гр. Б+ O₂=4,1 кКал

1гр. Ж+O₂=9,3 ккал

1гр.У+O₂=4,1 кКал

Вывод:наиболее богатым энергией субстратом окисления являются жиры.

Калоричекий эквивалент O₂-это колич ество тепла,выделяемое при окислении субстрата в 1 л O_2.

Б+1л O₂=4,6 кКал

Ж+1л O₂=4,7 кКал

У+1л O₂=5,0кКал

Вывод:при использовании равных