Добавил:
Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:
fiziologia_bilety.doc
Скачиваний:
0
Добавлен:
01.07.2025
Размер:
508.42 Кб
Скачать

91. Пищеварение в полости рта. Состав и свойства слюны. Иннервация слюнных желез

Переработка пищи начинается уже в ротовой полости, где происходит измельчение пищи, ее перемешивание, смягчение ее слюной и формирование пище вого комка.Состав слюны:

- вода- электролит- муцин – белок, делает слюну вязковатой

- лизоцим – мало

- ферменты – альфа-амилазы слюны, мальтаза.

Слюна – жидкость без цвета и запаха.рН = 7,0

Ферменты желудочного сока:

Альфа – амилаза – гидролаза

- гликолитический фермент

- белковой приподы

- субстрат углеводы.

Расщипляет альфа(1-4) гликоз идные связи до декстринов.

Мальтаза-гликолитичекский фермент- дисахараза

- субстрат мальтоза

Регуляция слюноотделения:

Слюнные железы иннервируется:

  1. Парасимпатической

  2. нервной системой 

  3. в покое много жидкой

  4. слюны

  5. Симпатической нервной системойпри стрессе

  6. мало, вязкая слюна.

Парасимпатическая иннервация начинается от верхнего

92. Желудочный сок. Его состав, свойства различных компонентов желудочного сока.

Желудочный сок- бесцветная слегка переливающаяся проз рачная жидкость, сод-я:- вода

- электролиты- HCl- муцин

- фермент - пепсиноген

рН = 0,8 – 1,8

В желудочном соке имеется также неорганическиевещетсва: NaHCO3, KHCO3, Ca(HCO3)2.

НСl.Вырабатывается в обкладо чных клетках желудка. Обклад очные клетки желудка находятся в области большой и малой крив изны желудка ( их больше в облас ти малой кривизны желудка).

Механизм образования HCL.

В процессе аэробного метабол изма в обкладочных клетках образуется СО2. Под влияние карбоангидразы происходит гидр олиз СО2:CO2 + H2OH2CO3

H2CO3, образовавшийся в обкл адочных клетка, диссоциирует на Н+ и НСО3-

Н+ переносится в просвет желу дка Н+/К+ - насосами с использо ванием АТФ.

Cl- связываетсяCl– насосами ме мбраны обкладочных клеток и вы носится в просвет желудка с использование АТФ.

Ион бикарбоната ( НСО3-) дифунд ируют в кровь капилляров желудка,

93. характеристика периодов и фаз желудочной секреции. Роль блуждающего нерва, гастрина, Различают 2 периода и 3 фазы желудочной секреции.

Периоды желудочной секреции:

  1. Межпищеварительный. В отсутствии пищевар ения, в желудке имеется около 500 мл слабощело чного желудочного сока , обусловлен деятельностью клеток пилорической части желудка, синтез бикарбонаты. рН = 7

  2. Пищеварительный. Во вре мя пищеварения. Длится от 2 до 6 чаов. При этом образуется около 2,5 л в

  3. сутки желудочного сока рН = 0,8 – 1,9

Фазы пищеварительного периода желудочной секреции:

  1. Сложнорефлекторная фаза

  2. Желудочная

  3. Кишечная

Сложнорефлекторная фаза де лится на:

А) условнорефлекторную. Запускается видом пищи, запа хом, звуками, разговорами. При этом образуется небольшое количество богатого ферментами желудочного сока, названного Павловым, аппетитным или запальным. (рисунок)

94. состав и свойства панкреатического сока. Характеристика протеол, Панкреатический сок - бесцветная прозрачная жидкость.рН = 7,8 – 8,4.

Основные компоненты :

- Н2О- электролиты (НСО3-)

- ферменты протеолитические,гликолитические, липолитические.

О протеолитических ферметнах.

Все протеолитические ферменты панкреатического сока исходно неактивны. Трипсиноген – эндопе птидаза, расщепляет белки по внут ренним связям.Трипсиноген активир уется энтерокиназой кишечного сока и превращается в трипсин, далее по аутокатализу.Химотрипсиноген – эндопептидаза, расщепляет белки по внутренним связям. Химотрипсиноген

активируется трипсином - ХИМОТРИ ПСИН Прокарбоксипептидаза А и Б – экзопетидазы, отщепляют С- концевые остатки АМК Прокарбоксипептидаза Аи Б активируется трипсиномкарбоксипептидаза

Проаминопептидаза - экзопептидаза, отщепляет N–концевые остатки АМК.

Проаминопептидазаактивируется трипсиномаминопептидаза.

О липолитических ферментах.

Из желудка ф кишечник поступают следующие липиды:

Триглицериды. С ними будет работать панкреатическая липаза,которая ра сщепляет эфирные связи в положении 1 и 3, и остается 2-моноглицерид и 2 жирные кислоты.Фосфолипиды. С ними будет работать фосфолипазапонкреатического сока , которая отщепляет одну жирную

Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]