4. Товароведение и экспертиза товаров Предисловие

В условиях рыночных отношений экономическая деятельность на рынке совершается вокруг товара. Товар выступает как один из основных объектов коммерческой деятельности.

Критериями современного потребительского рынка служат источники наполнения его товарами, соотношение спроса и предложения, которое в свою очередь определяет насыщенность рынка товарами, степень удовлетворения спроса, широту, полноту и структуру ассортимента. Современный ассортимент потребительских товаров разнообразен и различается происхождением, назначением, условиями хранения различных видов товаров. Кроме того, в настоящее время источниками насыщения рынка товарами служат как отечественные производители, так и в значительной степени товары, получаемые по импорту.

Рыночные отношения обусловили предъявление повышенных требований не только к формированию и рациональному управлению ассортиментом потребительских товаров в торговой сети, но и к качеству товаров, реализуемых на потребительском рынке. В связи с этим необходимы совершенствование системы контроля и применение современных методов экспертизы.

Товар – сложное понятие и не менее сложный материальный объект, обладающий определенными потребительскими свойствами. Поэтому он составляет объект особой науки и учебной дисциплины – товароведения.

Товароведение– наука об основополагающих характеристиках товаров, определяющих их потребительные стоимости, и факторах обеспечения этих характеристик.

Предметом товароведения являются потребительные стоимости товаров. Только потребительная стоимость делает продукцию товаром, так как обладает способностью удовлетворять конкретные потребности человека.

Основными задачами товароведения как науки и учебной дисциплины являются:

- выявление и исследование общих закономерностей формирования и проявления потребительной стоимости товаров на современном этапе развития общества;

- исследование и дальнейшая разработка методов и средств управления ассортиментом и качеством товаров;

- исследование закономерностей формирования и прогнозирования ассортимента товаров;

- исследование и разработка научных принципов формирования терминологии, классификации, кодирования различных групп товаров;

- совершенствование существующих и разработка новых методов исследования товаров, условий их хранения и транспортирования;

- изучение потребительских свойств товаров из новых видов сырья и материалов;

- определение номенклатуры потребительских свойств и показателей качества товаров.

Товароведение тесно связно со многими общенаучными и смежными дисциплинами: техническими, естественными и экономическими.

Товароведение относится к основополагающим учебным дисциплинам при формировании профессиональной компетентности товароведов, экспертов, коммерсантов и маркетологов.

Работники торговли должны не только знать потребительские свойства и ассортимент товаров, но и уметь проводить экспертизу товаров при приемке и создавать условия для сохранения качества товаров.

4.1. Классификация: общие принципы и правила. Классификаторы: виды, значимость, использование в коммерческой деятельности

Научные исследования и практическое изучение рынка потребительских товаров, спроса и потребления товаров; учет и контроль товаров в сферах обращения и производства; управление ассортиментом и товарными потоками на микро- и макроуровнях основаны на обобщении и систематизации ассортимента товаров. В основе систематизации товаров лежит их классификация.

Классификация– разделение множества объектов на подмножества по сходству или различию в соответствии с принятыми методами.

В товароведении и торговле классифицируют товары, их свойства, показатели качества и др. Развитие товароведения как научной дисциплины и рациональная организация торговых процессов невозможны без использования классификации товаров.

Существуют общие принципы, признаки и правила классификации.

Принципами классификации являются: установление цели, выбор метода классификации, установление числа классифицируемых признаков.

Для отнесения товаров к какой-либо классификационной группе используют признаки классификации.

Признак классификации – свойство или характеристика объекта (товара), положенные в основу классификации (назначение, вид сырья, структура, конструкция, технология изготовления, вид отделки и др.).

Различают иерархический и фасетный методы классификации.

Иерархический метод классификации характеризуется последовательным делением множества объектов (товаров) на подчиненные подмножества, при этом каждая последующая ступень должна конкретизировать признак вышестоящей ступени. Ступенью классификации по иерархическому методу называют этап разделения множества на составляющие его части по одному из признаков.

Иерархическая система имеет число ступеней, соответствующее количеству используемых признаков общности объектов.

В зависимости от числа ступеней, т.е. от количества используемых признаков, классификация характеризуется глубиной. Большая глубина классификации затрудняет ее использование и чаще всего не превышает 10.

Фасетный метод классификации предусматривает параллельное разделение множества объектов на отдельные, независимые классификационные группировки (фасеты) по одному признаку в каждой из них. Отдельные фасеты не зависят друг от друга и не подчиняются друг другу; каждая фасета, относясь к одному и тому же множеству, характеризует одну из сторон особенностей этого множества.

Правила классификации предназначены для выбора разновидностей метода и признаков, по которым осуществляется деление множества на подмножества. Важнейшим правилом для иерархического и фасетного методов является выбор разновидности метода классификации в зависимости от ее целевого назначения. Назовем правила классификации объектов при иерархическом методе:

1. Деление множества следует начинать с наиболее общих признаков.

2. На каждой ступени можно использовать только один признак, имеющий принципиальное значение для этого этапа.

3. Разделение объектов должно осуществляться последовательно от большего к меньшему, от общего к частному.

4. Необходимо установить оптимальное число признаков, ступеней и глубины.

Классификатор –официальный документ, представляющий собой систематизированный свод наименований и кодов классификационных группировок и/или объектов классификации.

Разнообразные классификаторы, включающие перечни товаров, продукции и услуг, разрабатываются с целью использования в народном хозяйстве России и международной торговле.

Различают следующие категории классификаторов: общероссийские, отраслевые и предприятий.

В настоящее время в нашей стране применяют следующие виды общероссийских классификаторов (ОК): ОКС – ОК стандартов; ОКЕИ – ОК единиц измерений; ОКУН – ОК услуг населению и др. Классификация и кодирование товаров (продукции) осуществляется с помощью ОКП – Общероссийского классификатора продукции.

ОКП используется:

при решении задач каталогизации продукции;

при подтверждении соответствия продукции;

для статистического анализа производства;

для структуризации информации с целью проведения исследований и осуществления снабженческо-сбытовых операций и др.

В ОКП товарная продукция систематизирована в виде классификационных группировок и конкретных наименований продукции, а также свода кодов.

ОКП состоит из двух частей: классификационной – К-ОКП и ассортиментной – А-ОКП.

К-ОКП – свод кодов и наименований классификационных группировок, систематизирующих продукцию по определенным общим признакам, в основном потребительского характера. А-ОКП – представляет собой свод кодов и наименований, относящихся к определенной группировке и позволяющих идентифицировать продукцию, её типы, марки и другие элементы ассортимента.

ОКП построен по иерархическому методу и имеет пять ступеней с десятичной системой кодирования (класс, подкласс, группа, подгруппа, вид).

Рассмотрим пример классификации юфтевой обуви:

класс – 880000 – обувь кожаная;

подкласс – 881000 – обувь юфтевая;

группа – 881100 – обувь юфтевая мужская;

подгруппа – 881110 – обувь юфтевая мужская повседневная;

вид – 881111 – сапоги.

Государственный таможенный комитет России разработал систему предъявления и пропуска товаров через границу России с применением декларации и классификатора ТН ВЭД (Товарная номенклатура внешнеэкономической деятельности). Международной основой построения ТН ВЭД является Гармонизированная система описания и кодирования товаров (ГС).

Существует также международная классификация товаров и услуг для регистрации товарных знаков, принятая Ниццким соглашением. При этой классификации применяются три принципа: отраслевой, функциональный и материальный (по исходным материалам изготовления продукта). В пределах одного класса список составлен по алфавиту ключевых слов. Классификатор включает 42 класса.