8. Бродильнапромисловість: виробництво пива, вин, безалкогольних та фруктовихнапоїв

Варіант

0

1

2

3

4

5

6

7

8

9

Технологічна лінія

80

81

82

83

84

85

86

87

88

89

Технологічна операція

змішування

фільтрування

бродіння

миття

відтискування

дроблення

перегонка

сатурація

варін-ня сиропу

охолоджен-ня

Характерні особливості машин

заторний чан

фільтрпрес

бродильний чан

бара-банна

прес

відцентрова

кубовий апа-рат

авто-матична

варочнастан-ція

труб-чата

Тип сировини

солод

солод

сусло

вино-град

мезга

мезга

вичавки з вин

сік

сироп

сік, пиво, вино

Варіант

0

1

2

3

4

5

6

7

8

9

Технологічна лінія

90

91

92

93

94

95

96

97

98

99

Технологічна операція

різан-ня

запресування

дроблення

теплова обробка

очи-щен-ня

пресування

центрифугування

сортування

теплова обробка

штампування

Характерні особливості машин

фігур-ні ножиці

автоматич-на

протирач

пастериза-тор

рибо-розді-лювач

шин-кова

осад-жува-льна

сепа-ратор

бланширувач

прес-авто-мат

Тип сировини

жерсть

кришка

тома-ти

плоди

риба

субпродукти

риба

горох

кришка, банка

Варіант

Технологічна лінія (процес)

1

2

00, 01

Первинна переробка тварин та реалізація допоміжних операцій

02, 08

Лінія забою скота та розділення туш

03, 09

Лінія обробки голів скота та субпродуктів

04

Лінія обробки кишок

05

Лінія обробки шкіряної та хутрової сировини

06

Лінія обробки крові

07

Зберігання сировини м’ясопереробного виробництва

10

Лінія виготовлення жирів

11, 17

Лінія вироблення технічних фабрикатів

12, 18

Лінія вироблення котлет

13, 19

Лінія вироблення сосисок та сардельок

14

Лінія виробництва ковбас варених

15

Лінія виробництва ковбас копчених

16

Зберігання напівфабрикатів та готової продукції м’ясопереробного виробництва

20, 25

Первинна переробка птиці та реалізація допоміжних операцій

21, 26

Лінія забою сільськогосподарської птиці

22, 27

Лінія забою водоплаваючої птиці

23, 28

Лінія потрошіння, фасування та пакування обробленої птиці

24, 29

Зберігання сировини та готової продукції птахопереробного виробництва

30

Первинна переробка молока та молокопродуктів

31, 37

Лінія виробництва сухого молока

32, 38

Лінія виробництва вершкового масла

33

Лінія виробництва молочно-білкової пасти

34

Лінія розливання у тару молока та молокопродуктів

35, 39

Лінія виробництва морозива

36

Зберігання молока та молокопродуктів

40

Первинна переробка сировини та реалізація допоміжних операцій мукомельної та комбікормової промисловості

41, 45

Лінія виробництва муки

42, 46

Лінія виробництва кісткової муки

43, 47

Лінія виробництва комбікормів

1

2

44

Лінія виробництва гранульованого корму

48, 49

Лінія виробництва крупи

50

Лінія виробництва хліба формованого

51

Лінія виробництва мучних кондитерських продуктів

52

Лінія виробництва макаронів довгих

53, 58

Лінія виробництва макаронів коротких

54

Лінія виробництва карамелі

55, 59

Лінія виробництва цукерок

56

Лінія виробництва шоколадних продуктів

57

Лінія виробництва мармеладно-пастильних продуктів

60

Первинна переробка сировини та реалізація допоміжних операцій цукрового виробництва

61

Лінія для улавлювання та очищення бурякової маси

62, 66

Лінія отримання дифузійного соку

63, 67

Лінія отримання жому

64, 68

Лінія отримання цукру-піску

65, 69

Лінія отримання цукру-рафінаду

70

Лінія виробництва спирту із меляси

71

Лінія виробництва спирту з картоплі

72, 76

Лінія виробництва спирту із зернової продукції

73, 77

Лінія виробництва спирту з цукрового буряка

74, 78

Лінія виробництва горілки

75, 79

Лінія виробництва лікерно-наливочних виробів

80

Лінія приготування солоду для пивоваріння

81

Лінія приготування пивного сусла

82

Лінія виробництва пива

83

Первинна переробка сировини виноробного виробництва

84

Лінія виготовлення білих столових вин

85

Лінія виготовлення напівсолодких, червоних та десертних вин

86

Лінія виробництва коньячних продуктів

87

Лінія виробництва фруктових вод та соків

88

Лінія виробництва газованих безалкогольних напоїв

89

Зберігання сировини, напівфабрикатів та готової продукції бродильних виробів

90, 99

Лінія жерстянобаночного виробництва

91

Лінія виробництва кришок до скляної тари

92, 98

Лінія виробництва овочевих консервів

93

Лінія виробництва фруктових консервів

94, 97

Лінія виробництва рибних консервів

95, 96

Лінія переробки відходів консервного виробництва