1.1.6 Расчет заработной платы работников
Штатные работники |
Количество штатных единиц |
Заработная плата за месяц, руб. |
|
|
|
|
|
Административный персонал: Директор Бухгалтер Калькулятор |
1 1 1 |
30000*1=30000 20000*1=20000 10000*1=10000 |
|
Производственный персонал: Зав. Производством Повар V разряда (шеф-повар) Повар IV разряда Повар III разряда Кухонный работник |
1 1 2 2 2 |
25000*1=25000 15000*1=15000 13000*2=26000 12000*2=24000 8000*2=16000 |
|
Обслуживающий Персонал: Официант Буфетчик Гардеробщик Мойщик посуды Кассир |
10 2 2 1 2 |
12000*10=120000 10000*10=20000 6000*2=12000 6000*1=6000 7000*2=14000 |
|
Вспомогательный Персонал: Водитель Грузчик Уборщик |
1 1 1 |
15000*1=15000 10000*1=10000 6000*1=6000 |
|
Итого: |
31 |
369000 |
|
|
|
|
|
Итого на оплату труда 31 работника ресторана в месяц необходимо 369 000 рублей.
1.1.7 Калькуляция блюд
Изм.
Лист
№ докум.
Подпись
Дата
Лист
4
Разработка проекта горячего цеха ресторана европейской кухни на 75 посадочных мест
Лит.
Листов
ТКСТП гр.011, г. Тольятти
