Производственная программа второго, третьего квартала 2014 года.

Наименование

2 кв. 2014

3 кв. 2014

Объем производства

Цена (руб.)

Выр-ка

Объем произ - тва

Цена

Выр-ка

Пицца

Овощная

450

240

108000

400

260

104000

Сан-Марино

900

290

261000

1150

290

333500

Четыре сыра

450

300

135000

400

310

124000

Студенческая

600

260

156000

550

260

143000

Морская

400

350

140000

300

350

105000

Итого:

800000

809500

Холодные блюда и закуски

Салат по-гречески: помидоры, огурцы, болгарский перец, брынза, оливковое масло

1350

140

189000

1050

150

157500

Салат с креветками: креветки, помидоры, яйцо, оливковое масло, зелень, пряности

900

180

162000

750

180

135000

Салат «Летний»

1200

110

132000

900

100

90000

Мясное ассорти

1200

140

168000

900

140

126000

Салат «Гурман»

975

150

146250

960

150

144000

Салат неаполитанский (семга копченая, яблоко, оливки, картофель )

1100

180

198000

987

180

177660

Салат "Цезарь"

1150

140

161000

900

140

126000

Итого:

1156250

956160

Горячие блюда и закуски

«Гладиатор»(мясо, фаршированное черносливом и грецким орехом )

750

240

180000

600

240

144000

Спагетти с томатно-мясным соусом баланез

1170

160

187200

900

160

144000

Бифштекс натуральный

600

250

150000

450

250

112500

Котлета по-киевски

300

120

36000

270

120

32400

Шницель

1150

190

218500

900

190

171000

Грибы в кокошнике

1050

200

210000

900

200

180000

Итого:

981700

783900

Гарниры

Овощи натуральные (помидоры, огурцы, перец, зелень)

1200

90

108000

1150

90

103500

Картофель «Фри»

1800

50

90000

1800

50

90000

Молочный коктейль

810

65

52650

600

70

42000

Мороженое с наполнителями( тертый шоколад, джем, орехи)

600

50

30000

750

60

45000

Итого:

280650

280500

Горячие напитки

Чай

2000

50

100000

1800

50

90000

Кофе капучино, американо, лате

1800

65

117000

2000

65

130000

Зеленый чай

1300

50

65000

1500

50

75000

Итого:

282000

295000

Холодные напитки

Сок натуральный J7(яблоч., апельсин.,ананас.,виноград.,грейпфрут.,томат.) 1,0

420

70

29400

420

70

29400

Газированные напитки (кола, спрайт, фанта) 0,5

900

50

45000

1150

55

63250

Газированные напитки (кола, спрайт, фанта) 1,0

600

75

45000

750

75

56250

Итого:

119400

148900

пиво (0,5):

Сибирская корона

1350

60

81000

1500

65

97500

Клинское

1300

65

84500

1350

70

94500

Итого:

165500

192000

Общий итог:

3785500

3465960