
- •Введение
- •Представление предлагаемого проекта
- •Анализ дальнего окружения
- •Анализ непосредственного окружения
- •Сравнительная оценка конкурентов.
- •Анализ рынка трудовой силы
- •Основные потребители продукции
- •Маркетинг
- •Производственный план
- •Расчет количества блюд.
- •Производственная программа второго, третьего квартала 2014 года.
- •Производственная программа конец 2014 года, начало 2015 года.
- •Потребность в основных фондах.
- •Потребность в трудовых ресурсах.
- •Организационный план
- •Финансовый план
Сравнительная оценка конкурентов.
область сравнения |
Качество продукции |
Репутация |
Производственные возможности |
Стоимость услуг |
Обслуживание потребителей |
Маркетинг и реклама |
Средний балл |
«Amore pizza» |
9 |
4 |
8 |
7 |
7 |
5 |
6 |
1. «Мика - фуд» |
7 |
8 |
7 |
7 |
6 |
7 |
7 |
2. «Sergey’s pizza» |
8 |
9 |
7 |
7 |
6 |
8 |
7.8 |
3. «Gold pizza» |
6 |
7 |
6 |
7 |
3 |
6 |
5.8 |
4. «МcDonald’s» |
8 |
8 |
9 |
5 |
8 |
8 |
7.8 |
Таким образом, после проведенного анализа выявилось следующее; на рынке общественного питания основным конкурентом создаваемого предприятия является «McDonald’s», «Sergey’s», «Мика - фуд». Для повышения конкурентоспособности пиццерии необходимо осуществлять деятельность в области рекламы и репутации, используя свои сильные стороны: такие как выгодное место расположения, новизну предлагаемого товара, отличающегося от товаров конкурентов и высокое качество продукции, получаемое за счет качественного сырья и высокопрофессиональных кадров, обслуживание.
Следующим этапом является выявление целей и стратегий конкурентов, их определение позволяет конкретизировать угрозы с их стороны.
Классификация целей и стратегий конкурентов.
Наименование |
Содержание |
Основные конкуренты |
||
Sergey's |
McDon |
Мика- фуд |
||
Масштаб конкуренции |
Местный |
I |
|
I |
Региональный |
|
|
|
|
Глобальный |
|
|
|
|
Мультинациональный |
|
I |
|
|
Стратегическое намерение |
Лидировать на рынке |
I |
I |
I |
Определить сегодняшнего лидера |
I |
I |
|
|
Войти в пятерку лидеров |
I |
I |
|
|
Войти в десятку |
|
|
I |
|
Подняться на одну или две ступеньки в отраслевой иерархии |
|
|
I |
|
Опередить одного из конкурентов |
|
I |
|
|
Сохранить существующее положение |
I |
I |
I |
|
Просто выжить |
|
|
I |
|
Цели в борьбе за долю рынка |
Активно расширяться за счет приобретения и внутреннего роста |
I |
I |
I |
Расширяться за счет внутреннего роста |
I |
I |
I |
|
Расширение за счет приобретений |
I |
|
I |
|
Сохранить существующую долю рынка |
I |
|
I |
|
Уступить часть рынка при необходимости достижения целей |
|
|
|
|
Цели борьбы за конкурентную позицию |
Укреплять и расширять существующую позицию |
I |
|
I |
Укреплять позицию |
|
I |
|
|
Сохранить позицию в средних рядах |
|
|
I |
|
Улучшить позицию |
I |
I |
I |
|
Бороться |
I |
|
I |
|
Утступить на позицию, которую можно удержать |
|
|
|
|
Характер действий |
Наступательный |
I |
|
|
Оборонительный |
|
|
|
|
Комбинированная |
|
I |
|
|
Активный, рискованный |
|
|
|
|
Следование за лидером |
|
|
I |
|
Конкурентная стратегия |
Борьба за лидерство по издержкам |
|
I |
|
Ориентация на нишу рынка: |
|
|
|
|
Технологически передовцю |
I |
I |
I |
|
Технологически отстающую |
|
|
|
|
Географическую |
I |
|
I |
|
Покупателей со спецпредпочтениями |
|
|
|
|
Другое |
|
|
|
|
Дифференцияация товара за счет: |
||||
качества |
I |
I |
|
|
обслуживания |
|
I |
|
|
тех.превосходства |
I |
I |
|
|
ассортимента |
|
I |
I |
|
имиджа и репутации |
I |
I |
I |
|
потребительской ценности |
|
|
|
|
другое |
I |
|
|
Чтобы сделать вывод, о наиболее значимых возможностях и угрозах со стороны ближнего окружения, нужно построить таблицу взвешенной оценки влияния факторов среды.
Взвешенная оценка факторов среды.
Стратегические факторы |
Ранг |
Оценка |
Взвешенная оценка |
Возможности |
|
|
|
Отсутствие угрозы проникновения новых конкурентов |
0,17 |
4 |
0,68 |
Старые коонкуренты ориентируются на покупателей со спецпотребностями |
0,13 |
2 |
0,26 |
Создание положительного имиджа в СМИ |
0,22 |
5 |
1,1 |
Отношения с мунипальными орг. |
0,13 |
4 |
0,52 |
Отсутствие заменителей |
0 |
0 |
0 |
Суммарные возможности |
|
|
2,56 |
Угрозы |
|
|
|
Нестабильные поставки |
0,09 |
3 |
0,24 |
Потребители способны диктовать условия |
0,17 |
5 |
0,85 |
Отношения с региональн. орг. |
0,09 |
2 |
0,18 |
Суммарные угрозы |
|
|
1,27 |
Суммарная оценка |
1 |
|
3,83 |
По данным приведенным в таблице, приходим к выводу, что суммарные возможности относительно выше, чем угрозы, но показатели относительно средние. Делая вывод об условиях ближнего окружения, важно рассматривать влияние местных и региональных органов власти и средств массовой информации, так как они оказывают немалую коррекцию рыночной обстановки.
Следующим этапом является проведение swood - анализа, который позволит оценить ситуацию относительно близкого окружения.
Анализ микросреды.
Сильные стороны |
Слабые стороны |
Возможности |
Угрозы |
Взаимозаменяемость работников |
Экономический кризис |
Есть подходящий персонал |
Отношение местных властей |
Оперативность малого бизнеса |
Нехватка денежных средств |
Наличие экономического образования |
Увеличение стоимости аренды |
Тесная взаимосвязь сотрудников, высокая степень сплоченности коллектива в достижении общей цели |
Большие затраты на рекламную кампанию |
Поиск партнеров, потребительский кредит
|
Безработица |
Большая сфера обслуживания |
|
Открытие отдела доставки, так как подобный сегмент дошел и нашего города. |
Рост инфляции |
Возможность уходить от уплаты налога на прибыль (только для малого бизнеса) |
|
Возможность производства нового продукта |
Появление конкурентов |