Ответы на тестовые задания

К главе 1. 1г; 2а; 3а,в,г,д; 4б; 5б; 6б; 7б.

К главе 2. 1в; 2а,в; 3Б; 4 а,в; 5б; 6а; 7б,в.

К главе 3. 1а,в; 2б; 3а,б,в; 4а,г; 5б,в; 6а,б,в.

К главе 4. 1б,в; 2б; 3б,в; 4а,б,в; 5а,в,г.

К главе 5. 1а,в; 2а,в,г; 3б,в; 4а,в; 5б,в,г; 6а,в,г; 7а,в,г; 8а,б; 9а,б,г.

Литература

Основная

1. Жуков А.В. Гордеев В.И. Виноградарство. – М.: КолосС, 2006. – 180 с.

2. Зармаев А.А. Виноградарство с основами технологии первичной переработки винограда. – М.: КолосС, 2011. – 596 с.

Дополнительная

1. Фролов - Багреев А.М., Агабальянц Г.Г. Химия вина. - М.: Пищепромиздат, 1951.

2. Кишковский З.И., Скурихин И.М. Химия вина. – М.: Пищевая промышленность, 1976. - 311 с.

3. Нилов В.И., Скурихин И.М. Химия виноделия. - М: Пищевая промышленность, 1976, - 442 с.

4. Химико-технологический контроль производства Советского шампанского. - М: Пищепромиздат, 1972.

5. Родопуло А.К. Биохимия виноделия. - М: Пищевая промышленность, 1971.- 374 с.

6. Авакянц С.П. Биохимические основы технологии шампанского. - М: Пищевая промышленность, 1980. -351 с.

7. Багатурия Н.Ш. Грузинское виноделие. Теория и практика. – Тбилиси: 2010. - 210 с.

8. Пономарев В. Ф. Основы виноделия. М.: Мир, 2003. – 176 с.

Панасюк Александр Львович, Жирова Вера Владимировна, Бабаева Мария Васильевна

Ампелография

Учебно-практическое пособие

Подписано к печати:

Тираж:

Заказ №: