3. Содержание практики

3.1 Производственная практика в коммерческих структурах

При прохождении практики в коммерческих структурах студент должен изучить следующие вопросы:

- структуру, функции, предприятия (организации). Форму торгового обслуживания, устройство и размещение помещений предприятия;

- штаты предприятия, должностные инструкции;

• ассортимент имеющихся в коммерческой организации товаров, его структуру, сравнительную характеристику с ана­логичными товарами, присутствующими на потребительском рынке, и ассортиментную политику организации в целом;

• источники поступления товаров как один из факторов формирования ассортимента и качества, работу с поставщиками по вопросам формирования ассортимента и качества товаров;

- изучение нормативных и инструктивных документов, регулирующих торговую деятельность (Закон о защите прав по­требителей; Правила продажи отдельных видов товаров; Са­нитарные правила для предприятий продовольственной тор­говли; Инструкции о порядке приемки товаров по количеству № П-6 и качеству № П-7; Положение о поставках товаров народного потребления; и т.п.);

• организацию торгово-технологического процесса на предприятии (организации);

• - качество поступающих в коммерческую организацию товаров (на примере трех-пяти партий, поступивших в период производственной практики);

- вопросы, связанные с гарантией качества товаров, вы­даваемых покупателю, порядок обмена и возврата товаров, не выдержавших гарантийные сроки хранения и эксплуатации или забракованных.

3.2 Производственная практика в органах и службах, контролирующих качество и осуществляющих подтверждение соответствия товаров

В процессе прохождения практики студент должен изучить следующие вопросы:

• структуру, подчиненность и функции организации;

- виды проводимых экспертиз (оценка стоимости, сертификация товара, экологическая, экспертиза товара, судебная экспертиза веществ и материалов, строительная экспертиза, автоэкспертиза, технологическая экспертиза, судебно-товароведческая экспертиза и др.).

• оснащение рабочего места эксперта по анализу качества товаров, правила техники безопасности, принятые в лаборатории;

- характеристику оборудования, приборов, методик, используемых для анализа качества продукции;

- правила и методы отбора проб и проведения экспертизы качества товаров;

• ассортимент поступающих на экспертизу товаров и методы их идентификации;

• особенности упаковки и маркировки товаров, пред­ставленных для экспертизы;

• качество продукции, поступающей от разных поставщи­ков;

• порядок сертификации товаров по показателям безо­пасности и экологичности, правила оформления документов по результатам экспертизы качества и сертификации;

• пути использования некачественного товара, нестандартной продукции, брака;

• инспекционные проверки торговых и производственных организаций и предприятий.