1. Co je to eviscerace jatečného těla skotu – tzv. vykolení následuje při porážce zvířete po vykrvení, zbavení kůe a končetin. Je to proces kdy se z jatečného těla vyjmou všechny, poživatelné i nepoživatelné orgány. (Těla velkých jatečných zvířat se dělí na menší celky)

2. Exsanguinace – vykrvení zvířete při porážce (nožem proříznuta krkavice)

3. Vyjmenuj ukazatele, které posuzujeme z hlediska technologické hodnoty vajec žloutku

– Vnější (technologická) hodnota konzumních vajec je určována hmotností (velikostí), tvarem, podílem jednotlivých částí vejce a kvalitou vaječné skořápky. Podíl jednotlivých částí vejce (žloutek, bílek a skořápka) je ovlivňován druhem a plemenem drůbeže, velikostí vejce, počtem snesených vajec a individuálními vlastnostmi nosnic.

- Vnitřní (nutriční) hodnota konzumních vajec jako potraviny je dána obsahem živin, jejich stravitelností, chutí a vůní.

1. Uveď rozsah v % orné půdy c ČR – 38%

2. Jaká syntéza podporuje zásobní látky, ultrafialová nebo fialová barva? -

ústní:

• 5.     předpoklady funkčnosti hybridizace –

• a) rozdělení populace prasat na mateřská a otcovská

• b) vertikální uspořádání chovu

• c) jednotné řízení

• 6.     heteroze – jev, kdy má potomek vyšší užitkovost v daném znaku, než průměr rodičů; při křížení je tak možnost očekávat u znaků:

• a) s nízkou dědivostí (reprodukce) cca 20% HE

• b) se střední dědivostí (výkrmnost) cca o 8% HE

• c) s vysokou dědivostí (jatečná hodnota) 0% HE

• 8.     otcovská plemena prasat – Duroc, Hampshire, Pietrain, Belgická Landrace, otcovský Yorkshire (mastná plemena, pozice C)

• 9.     mateřská plemena prasat – velké bílé: Bílé ušlechtilé, Yorkshire, Landrace (pozice A, B)

• 10.  auxin – významný rostlinný fytohormon podporující prodlužování buněk

• 11.  kolik je potřeba kukuřice na 1 ha – 60 000 semínek / ha

• 12.   Objem bachoru u skotu je 100-120 litrů, u ovce a kozy 15-20 litrů.

• 13. kde se uvolňuje oxytocin - podvěšek mozkový

• 14. Kolik struků má: skot - 4, prase - 10, ovce a koza - 2

• 15. Složení mleziva a zralého mléka + jaké jsou bílkoviny v mlezivu a proč jich je tolik (pro imunitu telete - 18% bílkovin)

• 16. Vyjmenovat druhy skotu a ovcí + kdo tam patří

• 17. Tělesný rámec masného a mléčného typu skotu

• 18. Cyklus u krávy - je tam březost, servis perioda a další (to nevím)

• 19. Výkrm brojlerových kuřat

• 20. Jak se hodnotí plodnost u krav (to jsou ty cykly)

1. Uved´ min 3 možnosti využiti kejdy

• Hospodářské využiti

• Pro rostliny

• Pro pudu, organické látky

2. Současná realizační cena JUT činí asi (jednotky)

35 - 40 maso JUT hmotnost půlek s hlavou bez mozku, včetně kuponu a sádla, bez organu dutiny hrudní, břišní a pánevní a bez přirostlého tuku

3. Vysvětli kód na vejcích v rámci EU (3CZ2325)

• 3(kód pro metodu chovu) CZ (stát) 23 (kód farmy) 25 (kód pro číslo haly)

4. Vyjmenuj 3 období výživy telat

• v mlezivovém období – vždy individuálně (nemoci); např. venkovní individuální boxy

• v mléčném období - vzdušný odchov ve venkovních individuálních boxech (VIB); dřevěné x plastové boudičky v teletnících (individuálně x skupinově)

• v rostlinném období - venkovní skupinové boxy (VSB)

• přístřešky

• zateplené stáje

5. Která plodina se na podzim nejdříve vysévá a kdy to je

• Řepka ozimá 30.8

6. Proč se rostlina ohýbá za sluncem

• Hormon rostu auxin

7. Co to je:

• Pleva (obal u rostliny)

• Portugal modry (vino)

• Kieserit (hořečnaté hnojivo vhodné do půd středních až těžších s vyšším pH a s nízkou zásobou hořčíku a dobrou zásobou draslíku)

• Thebain (alkaloid)

• Kyselina eruková (složka u olejných rostlin)

8. Uved´ jakoukoliv plodinu a u ní správně meziřádkovou vzdálenost (jednotky)

• Brambory 70sm

Co je prasečí mrva - mohla by vznikat v případě, že prasata by byla odchovávána na podestýlce (nikde se nevyužívá), ale dle mého názoru, chtěli slyšet, že neexistuje.

Aktualní hodnota 1kg jatečně upraveného vepřového masa -43 Kč

Jaká je denní spotřeba vody pro koně - 20-30l

Vyjmenuj 4 bílkoviny obsažené ve vejci – globulin, lysozym, imunoglobulin, ovomucin, ovoalbumin, ovotransferin, IgY

Jaký hormon vyvolává ejekci mlíka - oxitocin

Nejpěstovanější plodina + výnos v ČR na zrno / výnos v ČR na siláž - kukuřice 6 t/ha zrno

Pojmy:

-         triticum durum - pšenice tvrdá

-         endosperm -neboli vnitřní živné pletivo je vnitřní část semene většiny krytosemenných rostlin

-         maltóza - sladový cukr

-         metání- růstová fáze obilnin při kvetenství, když se rozmetává pyl. ( vrh mláďat šelem a prasat)

preemergentní aplikace herbicidů - před vyklíčením

Inkubace u kuřete/pekingské kachny/husy/(+ještě jedna drůbež nvm) - 21dnů/ 27dnů/ 28 dnů/ *

Jaké plemeno masného skotu má nejobtížnější porod? Belgické modro-bílé

Plodnost u ovce v ČR? 100-200%

1) Vady u Vepřového masa -PSE, DFD(spíše u skotu)

2) Váha dospělé krávy : Napsala jsem 650-700kg a uznali to, býk 1300-1400Kg

3) Popsat samičí pohl. orgány u slepice: Vaječník, Vejcovod, Nálevka vejcovodu, bílkotvorné kličky, krček, děloha, pochva..