Клинические признаки влияния микотоксинов на животных:

Птицеводство:

Снижение приростов живой массы. Снижение яйценоскости. Низкое качество скорлупы. Снижение фертильности. Низкая выводимость. Эмбриональная смертность. Повышенный падеж. Вялость, апатичность. Иммунодепрессия. Диарея. Птица сбивается в кучку. Нарушение костяка. Поражение печени, почек. Неэффективность вакцинаций. Поражение ротовой полости. Нарушение оперяемости. Тремор. Учащение случаев различных заболеваний.

Свиноводство:

Снижение потребления и усвояемости корма. Снижение приростов живой массы. Увеличенный возраст полового созревания поросят или хряков. Пониженное либидо. Плохое качество спермы. Пониженная плодовитость. Сокращение количества помета и количества молока. Аборты. Ослабленные поросята. Учащение случаев рассасывания плода. Внезапная смертность. Поражение печени, почек. Ослабленный иммунитет. Бледность свиней. Рвота. Выпадение прямой кишки или влагалища. Кровавые фекалии. Рожистое воспаление (поражение кожи). Учащение случаев различных заболеваний.

Молочное скотоводство:

Нестабильное потребление корма. Снижение удоев. Снижение жирности молока. Снижение фертильности. Симптомы, характерные для ацидоза. Вялость, апатичность. Ослабленный иммунитет. Тремор. Кровавые фекалии. Опухание нижних частей ног/сосков. Встревоженность стада. Общее снижение продуктивности.

Экономический ущерб от микотоксикозов обусловлен снижением продуктивности животных и их воспроизводительной способности, снижением эффективности усвоения кормов и их использования на производство продукции, повышением восприимчивости животных к заболеваниям, увеличением материальных затрат на лечение и профилактические мероприятия. И чем выше продуктивность животных или птицы, чем интенсивнее протекают в их организме обменные процессы, тем сильнее сказывается на них присутствие в корме микотоксинов, что приводит к ухудшению качества получаемой продукции.

Слайд 21, 22

Методы обнаружения и определения содержания микотоксинов

Современные методы обнаружения и определения содержания микотоксинов в пищевых продуктах и кормах включают скрининг-методы, количественные аналитические и биологические методы.

Скрининг-методы (миниколоночный метод, методы тонкослойной хроматографии (ТСХ-методы), флуоресцентный и др.) отличаются быстротой и удобны для проведения серийных анализов, позволяют быстро и надежно разделять загрязненные и незагрязненные образцы.

Количественные аналитические методы определения микотоксинов представлены химическими, радиоиммунологическими и иммуноферментными методами. Химические методы являются в настоящее время наиболее распространенными и состоят из двух стадий: стадии выделения и стадии количественного определения микотоксинов. Стадия выделения включает экстракцию (отделение микотоксина от субстрата) и очистку (отделение микотоксина от соединений с близкими физико-химическими характеристиками). Окончательное разделение микотоксинов проводится с помощью различных хроматографических методов, таких как газовая (ГХ) и газожидкостная (ГЖХ), тонкослойная хроматография (ТСХ), высокоэффективная жидкостная хроматография (ВЭЖХ) и масс-спектрометрия.

Слайд 23