Розділ 2 аналіз господарської діяльності ват „поліссяхліб”
2.1. Характеристика сучасної тенденції розвитку хлібопекарної галузі
Хлібобулочні вироби є важливим продуктом харчування для більшості населення України. Потреба в них притаманна людям будь-якого соціального статусу і за будь-якого рівня доходів. Хлібопекарська галузь покликана забезпечувати споживачів країни цими життєво значущими продуктами харчування в необхідних обсягах, асортименті та якості.
Протягом останніх років стан хлібопекарської галузі характеризується спадом обсягів виробництва хліба та хлібобулочних виробів. У 2009 році, за попередніми даними, вироблено 1755 тис. т хлібобулочних виробів, що на 11,3% менше, ніж у попередньому році (Рисунок 2.1.). За 2010 року обсяг виробництва хліба становив 1725,6 тис. тонн і у 2011 вироблено 1694,2 тис. тонн. В Україні падають обсяги виробництва хліба. Причина — у скороченні пропозиції якісного борошна. При цьому, на перший погляд, причин для нестачі борошна немає, оскільки цього року зібрано рекордний урожай. Проте, обсяги виробництва борошна планомірно знижуються — про це свідчить навіть офіційна статистика: у жовтні борошномельні підприємства зменшили виробництво борошна на 2,7%. Причина скорочення — значно зросла собівартість виробництва.
Відбулося розбалансування внутрішнього ринку, зокрема, і через активний експорт — з України вивезено у 3,6 рази більше борошна, ніж в минулому м/році (українська мука продається до Молдови, Індонезії і Тунісу).
При цьому надалі ситуація може погіршитися: ринок борошна — як мінімум — житній може стати дефіцитним вже в наступному сезоні. Сільгоспвиробники нинішньої осені істотно скоротили посіви озимого жита. У деяких регіонах скорочення площ під цією культурою — більш ніж у два рази. А ті аграрії, які все-таки посіяли цю культуру, втратили значну частину посівів через посуху минулої осені, яка згубила мінімум третину майбутнього врожаю.
Рис.2.1. Динаміка обсягів виробництва хліба та хлібобулочних виробів в Україні, тис. тон.
Асортимент хлібобулочних виробів, які виробляються українськими підприємствами, налічує понад 1000 найменувань. Він збільшується щороку в межах конкурентної боротьби за споживача, при цьому використовуються сучасні технології із застосуванням різних смакових добавок, наповнювачів тощо. Найбільшу питому вагу у вітчизняному хлібопеченні займають пшеничний (близько 50%) та житній (близько 30%) хліби. Булочні вироби формують близько 15% ринку хлібопродуктів, решту 5% в асортиментному ряді складають здобні хлібобулочні та бубличні вироби, грінки, сухарі, пиріжки, пончики, пряники, печиво тощо.
2.2. Загальна характеристика підприємства
Відкрите акціонерне товариство „Поліссяхліб” (далі Товариство) засноване відповідно наказу регіонального Фонду державного майна України по Рівненській області від 14 березня 1997 р. № 162 шляхом перетворення державного підприємства Рівненський хлібозавод № 3 у відкрите акціонерне Товариство відповідно до ЗУ „Про особливості приватизації майна в агропромисловому комплексі„ від 10.07.96 № 20/96-ВР та Постанови Кабінету Міністрів України від 11 вересня 1996 р. № 1099 „Про затвердження порядку перетворення державних підприємств і підприємств із змішаними формами власності у відкриті акціонерні товариства”.
Повна назва Товариства: відкрите акціонерне Товариство „Поліссяхліб”.
Місце знаходження: 33010, м. Рівне, вул. Макарова, 14.
Товариство створене з метою здійснення підприємницької діяльності для отримання прибутку в інтересах акціонерів товариства, а також його працівників.
Предметом діяльності Товариства є:
виготовлення, реалізація та перевезення хлібобулочних, кондитерських, сухарних виробів та інших продуктів харчування;
роздрібна та оптова торгівля товарами народного споживання власного виробництва та інших виробників, продуктами харчування, іншими продовольчими та промисловими товарами;
реалізація безалкогольних та алкогольних напоїв, вина;
заготівля, переробка та реалізація сільськогосподарської продукції;
діяльність та проведення будівельно – монтажних робіт та ремонтів;
торговельно – закупівельна і посередницька діяльність, зовнішньоекономічна та благодійна діяльність;
підвищення технічного рівня виробництва продукції;
організація фірмових магазинів по продажу хлібобулочних, кондитерських, сухарних виробів та інших продуктів харчування;
сприяння розвитку нових форм торгівлі та пошук вигідних партнерів та посередників;
надання платних послуг населенню;
надання транспортних послуг по централізованій доставці хлібобулочних та кондитерських виробів в торгівельну мережу автотранспортом;
здійснення природоохоронних заходів;
здійснення інвестицій в розвиток підприємств торгівлі та інших галузей господарської діяльності;
інші види діяльності, що не заперечуються чинним законодавством України.
Основним предметом діяльності Товариства є виготовлення, реалізація та перевезення хлібобулочних, кондитерських та сухарних виробів.
В результаті здійснення господарської діяльності підприємство виготовляє близько 40 видів продукції, це – хлібці з висівками, хліб любительський, хліб корисний, хліб колосковий, хліб дарницький, хліб білий, батон український, батон звичайний, булка-рулет, макові гребінці, плетінка з начинкою, плетінка з крихтою, розанчики з сиром, калач „Новий”, булочка „Родзинка”, рогалик з ізюмом, тістечко листкове, рулет „Юний”, сухарі-грінки з ізюмом тощо. Асортимент продукції постійно змінюється та удосконалюється згідно потреб споживачів і попиту.
Контроль за якістю хлібобулочних виробів здійснює головний технолог.
Товариство є юридичною особою від дня державної реєстрації.
Підприємство є власником:
майна, переданого засновником та учасниками у власність;
продукції, виробленої Товариством в результаті господарської діяльності, одержаних доходів;
іншого майна, набутого на підставах, не заборонених законом.
Товариство має самостійний баланс, розрахунковий, валютний та інші рахунки в банках; фірмову марку, торговий знак, які затверджуються правлінням Товариства і реєструються в Торговельно-промисловій палаті, печатку зі своєю назвою, печатку „Для документів” із назвою товариства.
Засновником товариства є держава в особі регіонального відділення фонду державного майна України по Рівненській області.
Акціонерами Товариства є:
- територіальна громада міста Рівного;
- юридичні особи різних форм власності та фізичні особи України і інших країн, які набули права власності на акції Товариства в процесі приватизації, випуску нових акцій та на вторинному ринку цінних паперів.
Статутний фонд Товариства становить: 758190 гривень (Сімсот п’ятдесят тисяч сто дев’яносто гривень). Він поділений на 3032760 простих іменних акцій номінальною вартістю 0,25 гривень кожна.
Товариство має право змінювати (збільшувати, зменшувати) розмір статутного фонду.
Прибуток Товариства утворюється з надходжень від господарської діяльності після покриття матеріальних та прирівняних до них витрат і витрат на оплату праці.
З балансового прибутку Товариство сплачує проценти по кредитах банків та по облігаціях, а також вносяться передбачені законодавством України податки та інші платежі до бюджету.
Чистий прибуток, одержаний після зазначених розрахунків, залишається у повному розпорядженні Товариства.
Порядок розподілу чистого прибутку та покриття збитків визначаються та затверджуються вищим органом Товариства відповідно до Статуту ВАТ та чинного законодавства України.
Розподіл прибутку відбувається шляхом створення і наповнення фондів товариства. Порядок створення фондів і розмір відрахувань до них визначається рішенням загальних зборів. За рахунок чистого прибутку, що залишається в розпорядженні товариства:
а) створюється і поповнюється резервний фонд;
б) виплачуються дивіденди.
Управління Товариством здійснюється через:
загальні збори акціонерів;
Спостережну раду;
правління Товариства;
ревізійну комісію.
Вищим органом управління Товариства є загальні збори акціонерів, які скликаються не рідше 1-го разу на рік. Спостережна рада є органом управління, що представляє інтереси акціонерів в перерві між проведенням загальних зборів і контролює та регулює діяльність правління Товариства. Обирається ця рада загальними зборами акціонерів з числа акціонерів в кількості 5-ти осіб на термін 5 років. Виконавчим органом Товариства, який здійснює керівництво його поточною діяльністю, є правління Товариства. Правління обирається загальними зборами акціонерів на термін 5 років. Правління Товариства складається з 5 членів. До його складу входять: голова правління, заступник голови правління, три члени правління. Перевірка господарсько-фінансової діяльності Товариства проводиться ревізійною комісією, яка затверджується вищим органом Товариства.
Організаційну структуру управління ВАТ „Поліссяхліб” відображено на рис.2.1.
Рис.2.1. Організаційна структура управління ВАТ „Поліссяхліб”
Основні техніко-економічні показники підприємства та їх динаміка відображені в таблиці 2.2.
Таким чином, динаміка поданих показників свідчить про коливання значень основних показників діяльності, а отже означає певну нестабільність в діяльності підприємства. Хоча ВАТ „Поліссяхліб” утримує своє становище лідера на ринку хлібопродуктів, враховуючи зростання конкуренції в галузі, йому б не завадило приділити більше уваги закріпленню досягнутих переваг.
Таблиця 2.2
Основні техніко-економічні показники ВАТ „Поліссяхліб”
№ з/п |
Показники |
Роки |
Відхилення |
|||||||||||
Абсолютне |
Відносне, % |
|||||||||||||
2009 |
2010 |
2011 |
2012 |
2013 |
2010/ 2009 |
2011/ 2010 |
2012/ 2011 |
2013/ 2012 |
2010/ 2009 |
2011/ 2010 |
2012/ 2011 |
2013/ 2012 |
||
1 |
Чистий дохід (виручка) від реалізації продукції, тис.грн. |
27803 |
28029 |
32101 |
37452 |
37250 |
226 |
4072 |
5351 |
-202 |
0,81 |
14,53 |
16,67 |
-0,54 |
2 |
Середньорічна вартість основних засобів, тис.грн. |
10135 |
10208 |
10361 |
10686 |
11297 |
73 |
153 |
325 |
611 |
0,72 |
1,5 |
3,14 |
5,72 |
3 |
Середньорічний залишок оборотних коштів, тис.грн. |
296 |
251 |
118 |
122 |
289 |
-45 |
-133 |
4 |
167 |
-15,2 |
-52,99 |
3,39 |
136,89 |
4 |
Коефіцієнт обіговості оборотних коштів, оборотів |
94 |
112 |
272 |
307 |
129 |
18 |
160 |
35 |
-178 |
19,15 |
142,86 |
12,87 |
-57,98 |
5 |
Середньоспискова чисельність працівників,осіб |
256 |
245 |
231 |
235 |
231 |
-11 |
-14 |
4 |
-4 |
-4,3 |
-5,71 |
1,73 |
-1,70 |
6 |
Фонд оплати праці, тис.грн. |
6699 |
6259 |
6145 |
7703 |
7962 |
-440 |
-114 |
1558 |
259 |
-6,57 |
-1,82 |
25,35 |
3,36 |
7 |
Середньорічний виробіток одного працівника,тис.грн./ особу |
108,6 |
114,4 |
139 |
159,4 |
161 |
5,8 |
24,6 |
20,4 |
1,6 |
5,34 |
21,5 |
14,68 |
1,00
|
8 |
Середньорічна заробітна плата одного працівника, грн. |
26168 |
25547 |
26602 |
32779 |
49453 |
-621 |
1055 |
6177 |
16674 |
-2,37 |
4,13 |
23,22 |
50,87 |
9 |
Фондовіддача, грн./грн. |
2,74 |
2,76 |
3,1 |
3,5 |
3,3 |
0,02 |
0,34 |
0,4 |
-0,2 |
0,73 |
12,32 |
12,9 |
-5,71 |
10 |
Фондоозброєність праці, тис.грн./особу |
39,59 |
41,67 |
44,85 |
45,47 |
48,9 |
2,08 |
3,18 |
0,62 |
3,43 |
5,25 |
7,63 |
1,38 |
7,54 |
11 |
Собівартість реалізованої продукції, тис.грн. |
20828 |
22137 |
24755 |
28707 |
28671 |
1309 |
2618 |
3952 |
-36 |
6,28 |
11,83 |
15,96 |
-0,13 |
12 |
Витрати виробництва, тис.грн. |
26624 |
27687 |
30635 |
36134 |
35764 |
1063 |
2948 |
5499 |
-370 |
3,99 |
10,65 |
17,95 |
-1,02 |
13 |
Питомі витрати, грн./грн. |
0,96 |
0,99 |
0,95 |
0,97 |
0,96 |
0,03 |
-0,04 |
0,02 |
-0,01 |
3,13 |
-4,04 |
2,11 |
-1,03 |
14 |
Прибуток від реалізації, тис.грн. |
574 |
-349 |
717 |
498 |
577 |
-923 |
1066 |
-219 |
79 |
-160,8 |
-305,44 |
-30,54 |
15,86 |
15 |
Прибуток від звичайної діяльності,тис.грн. |
8 |
-659 |
154 |
108 |
37 |
-667 |
813 |
-46 |
-71 |
101,2 |
527,9 |
-42,6 |
-65,74 |
16 |
Рентабельність виробництва, % |
2,16 |
-1,26 |
2,34 |
1,38 |
1,6 |
-3,42 |
3,6 |
-0,96 |
0,22 |
-158,33 |
-285,71 |
-41,03 |
15,94 |
17 |
Рентабельність виробничих фондів, % |
5,66 |
-3,42 |
6,92 |
4,66 |
5,1 |
-9,08 |
10,34 |
-2,26 |
0,44 |
-160,42 |
-302,34 |
-32,66 |
9,44 |
18 |
Рентабельність продукції, % |
2,76 |
-1,58 |
2,9 |
1,74 |
0,2 |
-4,34 |
4,48 |
-1,16 |
-1,54 |
-157,25 |
-283,54 |
-40 |
-88,51 |
19 |
Рентабельність витрат, % |
0,03 |
-2,38 |
0,5 |
0,3 |
0,1 |
-2,41 |
2,88 |
-0,2 |
-0,2 |
101 |
576 |
-66,7 |
-66,67 |