4.5. Собственные исследования

Раздел собственных исследований включает характеристику финансово-хозяйственной деятельности сельскохозяйственной организации и предприятия пищевой или перерабатывающей промышленности и экспериментальную часть, в которой отражены материал и методика исследований, цель и задачи, а также основные результаты исследований (эксперимента). В конце раздела приводится расчёт экономической эффективности проведённых исследований.

В самостоятельные разделы выделяют выводы, предложения производству, библиографический список и приложения.

При анализе сельскохозяйственного и перерабатывающего предприятий необходимо показать его местоположение, организационное устройство, мощность предприятия, наличие факторов производства: трудовых ресурсов, производственных фондов, средств механизации и др.

Из факторов, влияющих на результаты производственно-финансовой деятельности предприятия, важное значение имеют размеры, специализация производства, которые позволяют сосредоточить трудовые и материальные ресурсы на производстве основных, наиболее эффективных видов продукции, использовать новую технику и технологию, организацию производства. При характеристике местоположения и транспортных условий предприятия студент рассматривает его удаленность от промышленных центров, железных дорог, пунктов реализации продукции, а также тип и состояние дорог.

Местоположение хозяйства описывается отдельным пунктом, а также характеристика его природно-климатических и экономических условий производства. Изучение природно-экономических условий позволяет оценить производственно-отраслевую структуру, определить перспективы развития отдельных видов производства продукции.

4.5.1. Характеристика производственно-хозяйственной

деятельности сельскохозяйственного предприятия

При оценке производственной и финансовой деятельности предприятий следует остановиться на наиболее значимых показателях, наглядно отражающих основные стороны хозяйственной деятельности организации.

В подразделе 2.1. приводится характеристика производственно-хозяйственной деятельности сельскохозяйственного предприятия. Анализ делается за последние три полных календарных года. Весь цифровой материал этого подраздела оформляется в виде таблиц, ниже которых располагается их комментарий.

Внедрение передовой технологии, современных технических средств в значительной мере зависит от размеров предприятий. Основными показателями, характеризующими размеры предприятия, являются: объем, стоимость валовой и товарной продукции, численность работников, стоимость производственных фондов, энергетические мощности и другие.

Размеры производства определяются следующими показателями:

1. Стоимость валовой сельскохозяйственной продукции с разбивкой по отраслям в сопоставимых ценах (тыс. руб.).

2. Стоимость товарной продукции с разбивкой но отраслям в сопоставимых ценах (тыс. руб.).

3. Размер сельхозугодий (га).

4. Количество среднегодовых работников.

5. Поголовье скота и птицы.

6. Сумма производственных фондов (тыс. руб.) и др.

Уровень интенсификации сельскохозяйственного производства можно охарактеризовать следующими показателями:

1. Производство валовой продукции на 100 га сельско­хозяйственных угодий (тыс. руб.);

2. Производство товарной продукции на 100 га сельско­хозяйственных угодий (тыс. руб.);

3. Среднегодовая оплата труда на 1 работника (тыс. руб.);

4. Произведено продукции на 1 работника (тыс. руб.);

Специализация проявляется в производстве предприятием определенных продуктов при различном их сочетании, из которых одна-две – основные, а другие дополнительные. Основным показателем специализации предприятия является структура товарной продукции, дополнительными – структура затрат труда, основных средств производства и др. Объем и структура товарной продукции изучаются в динамике за последние 3 года, что позволяет охарактеризовать произошедшие изменения в специализации и производственном направлении предприятия (табл. 2).

Таблица 2

Состав и структура товарной продукции

Показатель	Год
	201__		201__		201__
	Выручка, тыс.руб.	В % к итогу	Выручка, тыс.руб.	В %к итогу	Выручка, тыс.руб.	В % к итогу
Продукция растениеводства
в т.ч. зерновые
зернобобовые
свекла
другое
Продукция животноводства
в т.ч. молоко
мясо
другое
ИТОГО		100		100		100

Земля является главным объектом, предметом труда и средством сельскохозяйственного производства. От того, насколько эффективно используются земельные ресурсы, зависит количество и качество производимой продукции, ее себестоимость и рентабельность хозяйственной деятельности (табл. 3).

Таблица 3

Размер и структура землепользования

Показатель	Год
	201__			201__		201__
	га	Структура, %	га		Структура, %	га	Структура, %
Общая земельная площадь		100			100		100
в т.ч. сельхозугодий
из них пашня
сенокос
Кустарники
Лесонасаждения
Пруды и водоемы
Прочее

Трудовые ресурсы и их использование

Формирование трудовых ресурсов и их использование в разных отраслях имеют свои особенности. Трудовые ресурсы являются основным производящим элементом на предприятии. Трудовые ресурсы представляют собой часть населения, которая владеет необходимыми физическими данными, знаниями трудовыми навыками и занята трудовой деятельностью в соответствующей отрасли.

Трудовые ресурсы в сельскохозяйственном производстве и перерабатывающей промышленности подразделяются по видам их деятельности на промышленно-производственный персонал и непромышленный персонал. К промышленно-производственному относятся работники основных, вспомогательных, подсобных производств, аппарата управления. Структура промышленно-производственного персонала по категориям работающих характеризуется высоким удельным весом основных рабочих в общей численности работников.

Полноту использования трудовых ресурсов предприятия оценивают по количеству отработанных человеко-часов одним работником, по степени использования фонда рабочего времени, уровню производства валовой и товарной продукции на работника в год.

Коэффициент использования трудовых ресурсов определяется отношением фактического количества затраченного труда ( в человеко-часах, чел.-днях) к нормативному значению.

Обеспеченность предприятия рабочей силой приведена в таблице 4.

Таблица 4

Состав и структура персонала

Показатель	Год				20__ к 20__, %
	201__	201__	201__
Среднее число работников, всего
в т.ч. работники занятые в сельском хозяйстве
из них постоянные
временные
Руководители
Специалисты
Служащие
Работающие в подсобных предприятиях
Работники торговли и общественного питания

Обеспеченность трудовыми ресурсами определяют сравнением фактического их наличия по категориям и профессиям с плановой потребностью. Использование трудовых ресурсов предприятия приведены в таблице 5.

Основные средства – это средства труда, которые участвуют в производственном процессе, сохраняя при этом свою натуральную форму. Они предназначаются для нужд основной деятельности организации и имеют срок использования более года (табл. 6).

Таблица 5

Использование трудовых ресурсов на предприятии

Показатели	Год			20__ к 20__, %
	201__	201__	201__
Среднегодовая численность работников, чел
Отработанно всего, тыс. чел-час.
в т.ч. одним работником, чел-ч
Коэффициент использования
фонда рабочего времени
Валовая продукция – всего, тыс. руб.
В т.ч. на одного человека
На 1 чел.-ч., руб.
Среднегодовая оплата труда работников, тыс. руб.

Таблица 6

Состав и эффективность использования основных производственных фондов

Показатель	Год				20__ к 20__, %
	201__	201__	201__
Основные производственные фонды с.-х. назначения – всего
Основные непроизводственные фонды
Всего основных фондов
Фондоотдача, руб.
Фондоемкость , руб.
Фондооснащенность, тыс. руб. на 100 га сельхозугодий
Фондовооруженность, тыс. руб.

При кратком анализе уровня развития животноводческой отрасли используют следующие показатели:

1. Численность и плотность поголовья животных на 100 га сельскохозяйственных угодий.

2. Производство валовой продукции животноводства всего и в расчете на 100 га сельхозугодий, ц.

3. Продуктивность животных.

4. Обеспеченность рабочей силой и размер зарплаты.

5. Наличие производственных помещений и уровень механизации производственных процессов.

6. Производительность труда: затраты труда (чел./час.) на 1 ц продукции, выход продукции животноводства на 1 чел./час, на 1 чел./дн., на 1 среднегодового работника, руб.;

7. Себестоимость продукции в целом и по отдельным составным элементам производственных затрат, руб.;

8. Рентабельность производства продукции животноводства. Здесь необходимо показать количество реализованной продукции (ц), ее полную себестоимость (руб.), прибыль (+), убыток (-), рентабельность или окупаемость (%).

Показатели могут быть использованы и другие, в зависимости от избранной темы и специфических условий анализируемой отрасли.

В заключении студенты анализируют финансовую деятельность сельскохозяйственного предприятия (табл. 7).

Таблица 7

Финансовые результаты от реализации продукции

Показатель	Год				20__ к 20__, %
	201__	201__	201__
Валовая продукция всего, тыс. руб.
в т.ч. продукция растениеводства
продукция животноводства
Валовая продукция в сопоставимых ценах, тыс. руб.
Выручка от реализации, тыс.руб.
в т.ч. растениеводства
животноводства
Полная себестоимость реализованной продукции, тыс. руб.
в т.ч. растениеводства
животноводства
Прибыль от реализации продукции, тыс. руб.
в т.ч. растениеводства
животноводства
Рентабельность, %
в т.ч. растениеводства
животноводства
Окупаемость, %
в т.ч. растениеводства
животноводства

Ключевым показателем эффективности производства является рентабельность производства, определяемая по формуле:

где Ур – уровень рентабельности, %;

П (Чд) – прибыль (чистый доход), руб.;

С (Зп) – себестоимость реализованной продукции (производственные затраты), руб.

На конкретном предприятии, или его подразделении, автор дипломной работы (проекта) приходит к логическому заключению о возможности, необходимости и экономической целесообразности постановки в данном хозяйстве того или иного научно-хозяйственного опыта.