27. Розничная торговля: сущность, особенности. Типы розничных предприятий и формы продаж

Розничная торговля – коммерческая деятельность по продаже товаров конечным потребителям для их личного некоммерческого использования.

На рациональное развитие розничной торговой сети, ее построение и размещение большое влияние оказывает типизация предприятий розничной торговли. Под типизацией понимают систему мероприятий, направленных на отбор технически совершенных и экономически эффективных типов магазинов.

2

По формам обслуживания покупателей различают: обслуживание по образцам, по каталогам, индивидуальное обслуживание через прилавок, продавцом-консультантом в магазине самообслуживания.

К основным признакам, определяющим тип магазина, относятся: ассортиментный профиль;

размер торговой площади;

применяемая форма торгового обслуживания.

В соответствии с ГОСТ Р 51773-2001 «Розничная торговля. Классификация предприятий» к универсальным магазинам относятся 7 типов предприятий, характеризующихся основными признаками, приведенными в табл. 27.1.

Таблица 27.1 Основные признаки, характеризующие типы универсальных

магазинов

Тип	Торговая площадь, мІ, не менее	Ассортимент товаров	Формы торгового обслуживания
Гипермаркет	5000	Универсальный ассортимент продовольственных и непродовольственных товаров	Преимущественно самообслуживание
Универмаг	3500 – городская торговля 650 – сельская торговля	Универсальный ассортимент непродовольственных товаров	Самообслуживание, по образцам, по каталогам, индивидуальное обслуживание через прилавок
Универмаг «Детский мир»	2500	Универсальный ассортимент непродовольственных товаров для детей	Самообслуживание, по образцам, по каталогам, индивидуальное обслуживание через прилавок
Магазин-склад	650	Универсальный ассортимент продовольственных и (или) непродовольственных товаров	Самообслуживание, продажа товаров в торговом зале преимущественно из транспортной тары
Универсам (Супермаркет)	400	Универсальный ассортимент продовольственных товаров, широкий ассортимент непродовольственных товаров частого спроса	Преимущественно самообслуживание
Гастроном	400	Универсальный ассортимент продовольственных	Индивидуальное обслуживание через прилавок

93

		товаров с преобладанием в нем гастрономии
Товары повседневного спроса	100	Продовольственные товары товаров частого спроса	Преимущественно самообслуживание

Характеристики неспециализированных непродовольственных магазинов представлены в табл. 27.2.

Таблица 27.2 Основные признаки, характеризующие типы неспециализированных

непродовольственных магазинов

Тип	Торговая площадь, мІ, не менее	Ассортимент товаров	Формы торгового обслуживания
Дом торговли	1000	Товарные комплексы предметов туалета и гардероба для мужчин и женщин	Самообслуживание, по образцам, по каталогам, индивидуальное обслуживание через прилавок
Все для дома, Товары для детей, Товары для женщин и другие магазины с комбинированным ассортиментом	650	Товарные комплексы соответствующей специализации	Самообслуживание, по образцам, по каталогам, индивидуальное обслуживание через прилавок
Промтовары	18	Узкий ассортимент непродовольственных товаров	Индивидуальное обслуживание через прилавок
Комиссионный магазин	18	Узкий ассортимент непродовольственных товаров	Самообслуживание, индивидуальное обслуживание через прилавок

К группе универсальных магазинов отнесены наиболее крупные по торговой площади типы магазинов, применяющие прогрессивные формы торгового обслуживания. Специализированные продовольственные магазины («Рыба», «Мясо» и т.п.), а также специализированные непродовольственные магазины («Мебель», «Обувь» и т.п.) должны иметь торговую площадь не менее 18 мІ. Они могут применять самообслуживание, индивидуальное обслуживание через прилавок или другие формы обслуживания в зависимости от ассортимента реализуемых товаров. К магазинам прочей товарной специализации относятся такие типы как «Природа», «Семена», «Зоомагазин» и т.п. Их минимальная площадь – 18 мІ. Здесь также могут применяться различные формы торгового обслуживания.

Неспециализированные продовольственные магазины типа «Продукты» (Минимаркет) и магазины со смешенным ассортиментом

4

товаров должны иметь торговую площадь не менее 18 мІ. В них применяется индивидуальное обслуживание через прилавок.

Типы торговых предприятий, а также формы обслуживания не являются неизменными. Они постоянно совершенствуются под влиянием научно-технического прогресса и других факторов. Так, в последние годы в городах появились гипермаркеты – крупные магазины самообслуживания с широким ассортиментом продовольственных и непродовольственных товаров, где применяется прогрессивная технология. Главное их отличие от других магазинов – очень большие (не менее 5000 мІ) торговые площади и огромные объемы продаж.

Типизация позволяет устранить излишнее многообразие типов магазинов и способствует более рациональному управлению розничной торговой сетью.

Литература

1. Иванова, М.Б. Коммерческая деятельность: учебное пособие / М.Б. Иванова, М.Ю.Иванов. – М.: Изд-во «РИОР», 2005.

2. Панкратов, Ф.Г. Коммерческая деятельность: учебник / Ф.Г. Панкратов. – М.: Издательско-книготорговая корпорация «Дашков и К°», 2005.

3. Половцева, Ф.П. Коммерческая деятельность: учебник / Ф.П. Половцева. – М.: ИНФРА–М, 2005.

ЦЕНООБРАЗОВАНИЕ

Канарская Ольга Альбертовна, Мустафина Эльвира Маликовна