С.Ж.АСФЕНДИЯРОВ АТЫНДАҒЫ ҚАЗАҚ ҰЛТТЫҚ МЕДИЦИНА УНИВЕРСИТЕТІ |
|
КАЗАХСКИЙ НАЦИОНАЛЬНЫЙ МЕДИЦИНСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ ИМЕНИ С.Д.АСФЕНДИЯРОВА |
КАФЕДРА НУТРИЦИОЛОГИИ ЕМТИХАН БИЛЕТІ |
||
№ 1 билет
Менеджердің нақты тәуліктік рационы:
Таңертеңгі ас: сүтті күріш ботқасы, тәтті шай, сары май жағылған ақ нан.
Түскі ас: борщ, макаронмен котлет, тәтті шай.
Кешкі ас: тәтті шай, шұжықпен сары май жағылған қара нан.
№ |
Ас мәзіріндегі азық-түліктер жиынтығы |
Саны, г |
Азық-түліктердің энергетикалық құндылығы ( 100 г-дағы) |
1 |
Күріш |
50 г |
330 ккал |
2 |
Сиыр сүті (табиғи сүт) |
100 г |
52 ккал |
3 |
Сары май |
40 г |
748 ккал |
4 |
Қант |
50 г |
379 ккал |
5 |
Қырыққабат |
70 г |
27 ккал |
6 |
Сәбіз |
10 г |
34 ккал |
7 |
Қызылша |
10 г |
42 ккал |
8 |
Ет (сиыр еті 1 категория) |
50 г |
218 ккал |
9 |
Макарондар |
80 г |
335 ккал |
10 |
«Любительская» шұжығы |
100 г |
165 ккал |
11 |
Қалалық наны (1 сұрыпты ұннан) |
200 г |
235 ккал |
12 |
Қара нан (қара бидай ұны) |
200 г |
189 ккал |
13 |
Қара шай (шай) |
7 г |
0 ккал |
Сұрақтар:
1. Нақты тәуліктік рационның калориясын есептеу.
2. Рационның энергетикалық адекваттылығын бағалау.
Нутрициология кафедрасының меңгерушісі,
профессор Синявкий Ю.А
№ 2 билет
Оқытушының нақты тәуліктік рационы:
Таңертеңгі ас: какао, сары май жағылған ақ нан, ірімшік.
Түскі ас: ет сорпасы, макарон пісірілген етпен, сүтті кисель.
Кешкі ас: қуырылған жұмыртқа, тәтті шай, күлше.
№ |
Ас мәзіріндегі азық-түліктер жиынтығы |
Саны, г |
Азық-түліктердің энергетикалық құндылығы ( 100 г-дағы) |
1 |
Какао |
10 г |
0 ккал |
2 |
Сиыр сүті (табиғи сүт) |
500 г |
52 ккал |
3 |
Сары май (тұздалмаған) |
100 г |
748 ккал |
4 |
Қант |
35 г |
379 ккал |
5 |
«Голандский» ірімшік |
100 г |
350 ккал |
6 |
Ет (сиыр еті 1 категория) |
50 г |
218 ккал |
7 |
Макарондар |
50 г |
335 ккал |
8 |
Тауық жұмыртқасы |
140 г |
157 ккал |
9 |
Күлше (1 сұрыпты ұннан) |
200 г |
243 ккал |
10 |
Бидай наны (қара бидай ұны) |
100 г |
231 ккал |
Сұрақтар:
1. Нақты тәуліктік рационның калориясын есептеу.
2. Рационның энергетикалық адекваттылығын бағалау.
Нутрициология кафедрасының меңгерушісі,
профессор Синявкий Ю.А
№ 3 билет
Сүт фермасының сауыншысы, 29 жас, салмағы – 60 кг,
бойы – 157 см. 1 кг салмаққа – 55ккал тағам қабылдаған, ұйқыны қосқандағы тәуліктік энергия шығыны.
Сұрақтар:
1. Тәуліктік энергия шығынын есептеу.
2. Белокқа қажеттілікті анықтау.
Нутрициология кафедрасының меңгерушісі,
профессор Синявкий Ю.А.
№ 4 билет
Клиникалық лаборант, 45 жаста, дене салмағы – 72 кг, бойы – 160 см.
1кг салмаққа – 38,33 ккал тағам қабылдаған, ұйқыны қосқандағы тәуліктік энергия шығыны.
Сұрақтар:
1. Тәуліктік энергия шығынын есептеу.
2. Майларға қажеттілікті анықтау.
Нутрициология кафедрасының меңгерушісі,
профессор Синявкий Ю.А.
№ 5 билет
Аудармашы ер адам, 50 жаста, ден салмағы – 83 кг,
бойы – 165см. 1кг салмаққа – 37,14 ккал тағам қабылдаған, ұйқыны қосқандағы тәуліктік энергия шығыны.
Сұрақтар:
1. Тәуліктік энергия шығынын есептеу.
2. Майларға қажеттілікті анықтау.
Нутрициология кафедрасының меңгерушісі,
профессор Синявкий Ю.А.
№ 6 билет
сталевар нақты тәуліктік рационы:
Таңертеңгі ас: бұқтырылған етпен макарон, кофе, ірімшікпен сары май жағылған ақ нан.
Түскі ас: балық сорпасы, сосиска қуырылған картоппен, тәтті шай.
Кешкі ас: қуырылған жұмыртқа, бидай ұнының наны, сүт.
№ |
Ас мәзіріндегі азық-түліктер жиынтығы |
Саны, г |
Азық-түліктердің энергетикалық құндылығы ( 100 г-дағы) |
1 |
Картоп |
300 г |
80 ккал |
2 |
Сиыр сүті (табиғи сүт) |
300 г |
52 ккал |
3 |
Сары май (тұздалмаған) |
75 г |
748 ккал |
4 |
Сиыр еті (1 категория) |
200 г |
218 ккал |
5 |
Көксерке балығы |
200 г |
84 ккал |
6 |
Макарондар |
100 г |
335 ккал |
7 |
Бидай ұнының наны ( қара бидай ұнынан) |
300г |
189 ккал |
8 |
Қара шай |
2 г |
0 ккал |
9 |
Тауық жұмыртқасы |
92 г |
157 ккал |
10 |
«Голандский» ірімшігі |
50 г |
350 ккал |
11 |
Сосиска |
150 г |
226 ккал |
12 |
Кофе |
3 г |
0 ккал |
13 |
Қант |
16 г |
379 ккал |
Сұрақтар: