Рецептуры и технология приготовления коктейлей фрозен

Название

Метод приго­товле­ния

Посуда

для подачи

Компоненты

Количе­ство

Исполь­зуемый лед

Оформле­ние

Технология приготовления

«Банано­вый дай­кири»

Бленд

Шам­панское блюдце

Ром «Бакарди», светлый, мл

Ликер «Крем де Банана», мл

Сок лимона или лайма, мл

Банан, шт.

30

15

5

1

Колотый (фрап-пе), 1 со­вок

Кружок банана, коктеиль­ная виш­ня

Все компоненты вместе с барным совком льда смешать в блендере на высокой скорости, пере­лить в шампанское блюдце. На край бокала закрепить кружок банана и коктейльную вишню. Подать с короткой соломинкой.

«Клубнич-

наяя

Бленд

Рюмка

Текила «Сауза»,

Коктейль

Долька

Смесь из текилы, свеже-

ная Маргарита»

Маргарита

мл

50

ный

лайма,

выжатого лимонного

Маргарита»

Ликер «Клуб-

25

(кубики)

свежая

сока, клубники, клуб-

ничный», мл

25

клубника

ничного ликера взбить в

Лимонный сок,

20

блендере с несколькими

мл

20

кусками льда до образо-

Клубника

3...4

вания однородной мас-

свежая, шт.

3…4

сы, перелить в рюмку.

Украсить долькой лайма и свежей клубникой. Подать с соломинкой

«Мекси­канский удар»

Бленд

Рюмка Марга­рита

Текила «Сереб­ряная сиерра», мл

Ликеры, мл: «Куантро» «Мидори» Лимонный сок, мл

50

20

15

15

Коктейльный

Дольки дыни и лимона

Взбить в блендере с несколькими кусками льда все компоненты, перелить в рюмку. Оформить долька ми дыни и лимона. Подать с соломинкой.