3. Агротехнические особенности возделывания перца

Перец сладкий - влаголюбивая и очень требовательная к плодородию почв культура. Недостаток влаги в почве вызывает массовое опадание бутонов и приостановку роста образовавшихся плодов. По данным ( Круга 2000, Котова 2010 ) при выращивании перца необходим многопольный севооборот. При выращивании культуры перца на одном и том же месте в течении двух лет потери урожая могут достигать 30-50%.

Для перца при выборе участка на его размещение следует учитывать, что данная культура предпочитает лёгкие воздухопроницаемые и хорошо водопроницаемые почвы или даже близкого к песчаному. На тяжёлых почвах, склонных, к заплыванию культура перца чаще других культур страдает от недостатка воздуха, что приводит к отмиранию корневой системы.

Хорошими предшественниками для перца считаются: капуста, корнеплоды, тыквенные, бобовые. Его не рекомендуется размещать раньше чем через 3-4 года после пасленовых культур, так как ряд общих болезней передаются через почву (белая гниль, увядание листьев, черная пятнистость).

Перец теплолюбивая культура и для того чтобы получить более ранние урожаи создать условия для вызревания семян в плодах, в нашей зоне возделывают, преимущественно, рассадным способом.

Технология выращивания рассады применяемая в хозяйстве. Семена перца перед посевом предварительно замачивают и производят посев наклюнувшимися семенами. Эта процедура позволяет получить более дружественные всходы на 3-6 дней раньше, чем при посеве не замоченными семенами. В конечном итоге это отражается на скороспелости и устойчивости гибридов и их болезням.

Сначала семена на 30 минут замачивают в крепком растворе марганцовки, затем сливают и тщательно промывают, температура для промывки и для промывки семян 28…30 градусов. Затем на 15 часов замачивают семена в растворе: на 1 литр воды – 5 мл эпина или циркона + 10 грамм акварина-плод. Замоченные семена перемешивают каждые 2 часа, затем раствор сливают и промывают водой, дают стечь лишней жидкости и раскладывают тонким слоем на полиэтилене. Прикрывают этот слой газетой, чтобы она впитала лишнюю влагу. Затем удаляют газету и сверху накрывают полиэтиленом и тепло укрывают сверху и обеспечивают тепло внизу (примерно 35…37 градусов). Каждые 3 часа семена открывают на несколько минут, чтобы удалить углекислоту, которая выделяется в процессе прорастания семян и обеспечив поток кислорода. Если в процессе прорастания семена немного подсохли то их слегка увлажняют теплой водой. Семена перца наклевываются на 3-4й день.

Перед посевом семян почву обрабатывают, чтобы семена попадая в субстрат, в котором будут расти и развиваться, были защищены от патогенов. Почву обрабатывают следующим раствором: в 1000 литрах воды растворяют 400 грамм (2 пачки) фитоспорина и добавляют туда 0,5 литров максима и 0,5 кг аквамикса. Этот полив делают за сутки перед посевом. После посева семена присыпают слоем почвы 1-1,5 см и уплотняют, сверху поливают раствором фитолавина, на 1000 литров воды – 2 литра препарата. Температура раствора 30… . Если слой почвы над поверхностью семян будет меньше то может произойти «вымыв» семян и уже взошедших во время полива семян. Если почву после посева слегка не уплотнить , может произойти «зависание» семечки в воздухе, что в дальнейшем приведет к более поздним всходам или «вымову» и гибели растений.

Температурный режим. Для создания оптимальных условий прорастания семян поверхность грунта покрывают полиэтиленовой пленкой. Под пленкой верхний слой субстрата не пересыхает, аккумулируется тепло и сохраняется влага. Оптимальная температура грунта для прорастания семян С, воздуха С, она до всходов поддерживается на этом круглосуточно. При посеве пророщенными семенами и укрытии посева полиэтиленовой пленкой для удержания тепла, массовые всходы перца появляются на 6-8й день. После появления 70% всходов пленку снимают , сразу после этого температура воздуха снижается до С , держится эта температура трое суток и днем и ночью, после этого до пикировки температура поддерживается на уровне : день (ясно) С, ночь С; день (пасмурно) С, ночь С. В день пикировки поднимают до С, ночью, после пикировки С и поддерживают такую температуру в течении 2х дней, для лучшей приживаемости рассады. Все остальное время до высадки рассады в грунт температура должна быть такой:

Ясно: день – С, ночь – С.

Пасмурно: день - С, ночь - С.

Субстрат, подготовленный для пикировки, за 2-3 дня поливают горячей водой, за день до пикировки пролить раствором фитолавина и гумата калия -20мл/10мл воды + 10мл/10мл воды. Температура по возможности должна быть .

Сроки пикировки. Оптимальный срок для пикировки перца наступает тогда, когда в пазухе семядольных листьев уже четко просматривается настоящий лист. Закончиться пикировка должна тогда, когда этот настоящий лист полностью сформируется. Иными словами пикировку начинают на 15-18 день после всходов и заканчивают ее в течении 4-5 дней.

Для снятия стресса и лучшей приживаемости сеянцы перед пикировкой опрыскивают – 5мг/5л воды. Пикировать необходимо под семядольные листья, чтобы избегать перетяжки и полегания растений. Пикировку проводят в пасмурную погоду, желательно во второй половине дня. Оптимально перед пикировкой растения поливают в 9-10 часов утра, затем, включив подсветку, слегка подсушивают в течении 1,5-2 часов и после этого приступают к пикировке. Полив перед пикировкой и все последующие поливы производятся так , чтобы избегать попадания поливных растворов на листья. После пикировки растения сразу поливают небольшим количеством раствора превикура в норме 10мл/10л воды. Температура поливного раствора должна быть С.

При посеве семян в декабре – первой декаде января плотность растений после пикировки и до расстановки рассады должна быть такова: 10000 растений на площади 345 , то есть 29 растений/ . Количество ламп электроосвещения – 24 шт по 2000 Вт или 120 шт по 400 Вт. После расстановки растений на 1 - 20 шт при том же уровне электроосвещения. Расстановку растений производят когда рассада достигает высоты 10-12 см и будет насчитывать 5-6 настоящих листьев для перца.

Водный режим и питание растений. При выращивании рассады в ящиках, а особенно в горшках или кассетах, полив играет роль регулятора роста растений. Грунт в горшках подсыхает неравномерно, поэтому для поддержания одинакового уровня влажности, каждое растение поливают разным количеством воды Полив осуществляют вручную, под корень, небольшими дозами по мере необходимости. Первый полив проводят после всходов, по мере подсыхания грунта. Всего можно произвести 6-7 поливов до пикировки, всё время малыми дозами и разным количеством поливного раствора.

Для равномерного использования влаги и сокращения поливов через 1-2 дня после первого полива проводят поверхностное рыхление. При выращивании сеянцев и рассады поливы производят только раствором удобрений, и ни в коем случае не производят их просто чистой водой. Но и с использованием удобрений не следует поливать рассаду обильно и по поверхности листьев. Это может привести к вытягиванию междоузлий, ослаблению корневой системы и недоразвитию генеративных органов на первых соцветиях. Кроме того, если полив производят в солнечную погоду или после полива включают дополнительную подсветку, на растениях как правило образуются ожоги. После пикировки поливают грунт.

Второй полив после пикировки проводят по мере подсыхания грунта, как правило на 3-4й день после пикировки и последующего за ней полива Его проводят также дифференцировано, разным количеством воды, в зависимости от подсыхания, раствором калия сернокислого и альбита -10г/10л воды + 15мл/10л воды.

Третий полив осуществляют через 3-4 дня после пикировки. Четвёртый и все последующие поливы в зависимости от влажности и температурных условий производят ежедневно, если это необходимо. Полив в этом случае производят небольшими дозами и обязательно с раствором удобрений.

Таблица 3

Сортовые и посевные качества семян

Сортовая чистота %				Всхожесть %		Чистота %		Влажность %	Масса 1000 семян г
I Класс 99	II Класс 97	III Класс 96	I Класс 80		II Класс 60	I Класс 96	II Класс 92	11	4,5-6

Таблица 4

Требования к качеству рассады

Норма высева семян гр\ 1 класса	С пикировкой 10-12	Без пикировки 4-5
Минимальная температура прорастания	15-
Срок появления всходов при посеве сухими семенами, дней	14-16
Деловой выход рассады, шт с 1	170-320
Возраст рассады, дней	45-50
Число листьев. шт	8-9
Высота растений, см	18-80
Масса сырого вещества, гр	Надземной части 7-8	Корневой 0,6-1

Важную роль в процессе роста и развития перца играют азотные удобрения. Недостаток азота вызывает опадение органов плодообразования, что служит причиной резкого снижения урожая.

Фосфорные удобрения способствуют приросту корней, генеративных органов – бутонов, завязи. Они ускоряют созревание плодов перца. Применять их надо с раннего возраста. Недостаток фосфора отрицательно сказывается на развитии растений – они становятся карликовыми, опадают бутоны, плохо развиваются плоды.

Подкормки калийными удобрениями способствует повышению сопротивляемости растений грибным болезням, в плодах происходит процесс более активного накопления углеводов. При недостатке калия рост растений замедляется, появляются коричневые пятна на плодах, листья заворачиваются и усыхают.

Самой распространённой болезнью перцев является увядание. Различают два типа увядания: мозаичное увядание листьев и общее.

При первом на листьях появляются мозаичные пятна, Затем листья буреют и отмирают. Больные листья опадают и растение погибает. Эта болезнь обычно проявляется в начале июля с наступлением жарких дней.(Авдеев 2003).

Меры борьбы с этой болезнью должны быть направлены на уменьшение вредного влияния жаркой погоды. В этих целях следует выращивать на лёгких, глубоко вспаханных почвах, не следует допускать больших разрывов в поливах, поливать в менее жаркие часы дня, рано утром или ночью, проводить культивации через 3-4 дня после полива. Возбудителями общего увядания являются грибы, фузариум, ризоктония и бактерия соляюцеум. Они через растения попадают в корешок, а массе размножаются, питаясь тканями корня и закупоривают собой водопроводящие сосуды корней. В результате прекращается доступ воды к листьям, и все они одновременно повисают и засыхают. Но наиболее эффективным методом борьбы с этим заболеванием является, селекция перцев на устойчивость к увяданию.

В области учёными ГНУ ВНИИОБ отработана технология возделывания культуры перца сладкого. Подготовка почвы под высадку рассады начинается после уборки предшественника. Проводится измельчение растительных остатков лущильником или дисковыми боронами. После этого проводится глубокая вспашка на 27-30 см. Если площадь не выровнена, нужно провести планировку и глубокую культивацию. В ранневесенний период проводится боронование почвы для закрытия влаги и выравнивания почвы. Перед высадкой рассады необходимо провести культивацию на глубину до 15 см.

Органические удобрения непосредственно под высадку перца не вносятся. Их необходимо вносить под предшествующую культуру.

Минеральные удобрения вносятся несколько сроков. Фосфорные и калийные удобрения вносятся под осеннюю вспашку в полной дозе или

частично, с учётом внесения оставшейся части в предпосевную культивацию, или с подкормками в вегетационный период. Азотные удобрения вносятся частично под предпосевную культивацию до посадки и с подкормками в вегетационный период или полностью всю норму с подкормками. При недостатке питательных веществ растения перца угнетаются. Основные признаки недостатка питательных веществ следующие: азот- вегетативная часть растения желтеет, прирост слабый недоразвитый; калий- на концах листьев появляется «краевой ожёг», вегетативная часть обесцвеченная; фосфор- растения приобретают фиолетовый оттенок. При недостатке микроудобрений вегетативная часть растения недоразвита, листья мелкие, деформированные.

В нашей зоне для гарантированного получения урожая перец выращивается рассадной культурой. Рассада высаживается 10-15 мая, после того, как пройдёт угроза весенних заморозков. Температура почвы на глубине высадки рассады должна быть не ниже 15 градусов. В противном случае рассада плохо приживается или погибает. Если рассада не переросла (12-15), то в почву она высаживается на глубину 5-6 см. Если рассада переросшая, то рассада высаживается под наклоном. Через 2-3 дня после высадки проводят подсадку погибших растений и производят полив. Высаживать рассаду необходимо в пасмурные дни или в вечерний период.

Возраст рассады зависит от цели использования продукции. Если необходимо получить более ранний урожай для реализации в свежем виде, то рассаду высаживают 60-65 дневную. Для получения продукции на переработку, высаживают 25-45 дневную.

С хема посадки рассады перца во многом зависит от типа орошения. При выращивании на капельном орошении наиболее приемлемой является схема 90+50 (между капельными трубками 1,4 м, ширина строчки- 50 см), количество растений на 1га – 71,43 тысяч.

Применяется также схема 70х20 см, количество растений на 1 га составляет 71,4 тысяч. Эта схема применяется чаще при поливе дождеванием и по бороздам.

Перед высадкой рассады проводят маркировку посадочных рядов с помощью приспособления. Первый цветок появляется у перца через 60 дней после всходов. Наиболее благоприятная температура для оплодотворения 15-30 градусов. Если температуры низкие, образуются бессемянные плоды, если высокие, плоды осыпаются. При недостатке света цветки так же осыпаются.

Перец собирают несколько раз. Плоды достигшие технической спелости необходимо своевременно снимать, чтобы способствовать формированию новых плодов и удлинению периода плодоношения.

В настоящее время выведены сорта (гибриды) с одновременным созреванием плодов для одноразовой механизированной уборки.

Плоды сладкого перца согласно требованиям стандарта, должны быть чистыми, свежими, здоровыми, по форме и окраске соответствующие данному сорту (гибриду), с плодоножкой, на вкус сладковатые с легкой остротой. Длина плодов для сортов (гибридов) с удлиненной формой составляет не менее 6 см, а наибольший диаметр для сортов с округлой формой плода не менее 4 см.

Таблица 5

Технологическая схема возделывания сладкого перца

Виды работ	Марка трактора, энергетического средства	Марки с\х машин и орудий	Срок проведения работ	Качественные показатели
Лущение	ДТ-75М	БДТ-3	Вслед за уборкой предшественника	Глубина 8-10 см
Мелкая вспашка или рыхление	ДТ-75М	ППЛ-10-25 БДГ-3	После прорастания сорняков	Глубина 14-16 см
Эксплатуационная планировка почвы	ДТ-75М	ПА-3 П-2,8	Вслед за вспашкой или рыхлением	В двух направлениях

Продолжение таблицы

Измельчение минеральных удобрений	МСТЗ-82 Электродвига- тель	АИР-20	Перед внесением в почву	Равномерное измельчение
Смешивание мин. удобрений	Электродвига- тель	СЗУ-20	Перед внесением в почву	Равномерное измельчение
Загрузка мин. Удобрений в раз-брасыватель и их транспортировка	ГАЗ-53А	УЗСА-40	Перед внесением в почву	Исключение потерь при загрузке и тра-нспотрировке
Разбрасывание мин. удобрений	МТЗ-82	1РМГ-4	Вслед за экс-плуатационной планировкой	Равномерный рассев
Транспортировка и внесение органических удобрений	РПН-4	РПН-4	До зяблевой вспашки	Равномерное разбрасывание
Зяблевая вспашка	ДТ-75М	ПЛН-4-35	Осенью	Глубина 25-27 см
Чизелевание и боронование	ДТ-75М	ЧКУ-4М 4БЗТС-1,0	Ранней весной по мере поспевания почвы	Глубина 16-18см
Культивация почвы с боронованием	МТЗ-82	КПС-4 4БЗТС-1,0	За 12-15 дней до посева	Глубина 10-12 см
Приготовление и транспортировка раствора гербицида с заправкой опрыскивателей	МТЗ-82	АПЖ-12	Перед внесением	Равномерное смешивание, исключение потерь при приготовлении и транспортировке
Внесение гербицидов	МТЗ-82	ОН-400-1	До посева (посадки)	Равномерное внесение
Культивация с боронованием	МТЗ-82	КПС-4 4БЗТС-1,0	За 2-3 дня до посева	На глубину заделки семян
Посадка рассады	МТЗ-82	СКН6А со щелевате- лями направителями	Май	Приживаемость не ниже 95-98%
Полив	ДТ-75М	ДДА-100МА	При 80-85% от Н	Равномерное впитывание воды в почву

Продолжение таблицы

Междурядная обработка	МТЗ-82	КРИ-5,6 со щелевате- лями направителями	Ежекадно	Глубина 6-10см. Полное подрезание сорняков в междурядьях
Прополка	МТЗ-82	КРН-5,6 с ротационными направителями	Одновременно с междурядной обработкой	Полное уничтожение сорняков в междурядах
Обработка посевов ядохимикатами	МТЗ-82	ОН-400-1	В соответствии с планом агрохимических работ	Равномерный рассев
Сбор в ручную в технической спелости