Тема 8. Здоровий спосіб життя та особиста гігієна. Фізична культура і основи загартовування. Профілактика алкоголізму, наркоманії, токсикоманії, тютюнопаління. Гігієнічна оцінка лазень

Задача. У школі-інтернаті при проведенні обстеження за дотриманням правил особистої гігієни виявлено, що у 10 % учениць 11 класу натільна білизна виготовлена з нейлону, другий шар одягу – з лавсану, взуття з штучної шкіри із завуженими носками, висота каблука 5-7 см.

1. Який шар одягу не відповідає гігієнічним вимогам?

2. Які негативні наслідки в організмі можуть виникнути при використанні даного взуття?

Тропічна гігієна

Тема 1. Гігієнічні, токсикологічні та епідеміологічні проблеми харчування населення тропічних регіонів. Організація і проведення санітарної експертизи харчових продуктів і готової їжі в країнах тропічного поясу. Методи медичного контролю харчування населення країн тропічного регіону

 

Задача. При медичному огляді у групи робітників, які видобувають нафту на Аравійському півострові виявлено: фолікулярний гіперкератоз, блідість та сухість шкіри, петехії, зниження резистентності капілярів (15 і більше дрібних та середніх крововиливів), бляшки Біто, ксероз кон’юнктиви та склер, кератомаляція, ангулярне запалення повік, набряк міжзубних сосочків, кровоточивість та рихлість ясен, посмугованість нігтів.

1. Визначте вид аліментарної патології.

2. Запропонуйте профілактичні заходи.

Задача. Маса тіла чоловіка зростом 175 см, який працює на рисових полях, за 15 діб роботи знизилась на 2 кг, ідеальна ж теоретична маса тіла (ІТМТ) при такому зрості дорівнює 75 кг. Працівник виконує роботу середньої важкості та отримує раціон калорійністю 2600 ккал.

Врахуйте, що втрата кожного 1 кг маси тіла за 15 діб (так званий енергетичний еквівалент) відповідає нестачі раціону в 4100 ккал.

Розрахуйте, на скільки калорій потрібно збільшити енергетичну цінність добового раціону працівника, щоб компенсувати втрачену масу тіла.

Задача. Доросла людина має зайву масу тіла 13 кг і, з метою її зниження до ІТМТ, отримує обмежений раціон 1100 ккал при потребі 2400 ккал/добу. (Втрата кожного 1 кг маси тіла за 15 діб відповідає недостатності енергоцінності раціону 4100 ккал). Як довго можна вживати такий раціон, щоб не призвести до погіршення стану здоров’я?

Задача. Людина виконує роботу середньої важкості і отримує добовий раціон калорійністю 2800 ккал протягом 15 діб. За цей період втратила 1,5 кг маси тіла. (Втрата кожного 1 кг маси тіла за 15 діб відповідає недостатності енергоцінності раціону у сумі 4100 ккал).

1. Якою повинна бути щоденна енергоцінність раціону при раціональному харчуванні?

2. За рахунок яких нутрієнтів і в яких співвідношеннях можна оптимізувати добовий раціон?

Навчальні практичні завдання

1. Ознайомитися із принципами організації та проведення санітарної експертизи харчових продуктів і готової їжі в країнах тропічного поясу.

2. За даними ситуаційних задач оцінити та внести корекцію у раціон харчування׃

Контрольні завдання

За показниками білкового харчування (%) визначити рівні білкового харчування׃

Особи	Показники білкового харчування (%)	Рівень білкового харчування
Дівчина (20 р)	80
Підліток (15 р)	90
Дитина (10 р)	50
Чоловік (27 р)	27
Жінка (48 р)	75

Тема 2. Організація і проведення санітарного нагляду за водопостачанням населення в умовах аридних і гумідних зон тропіків. Організація і проведення розвідки водних ресурсів та джерел водопостачання в умовах тропічного клімату

Задача. Під час обстеження групи осіб, що мешкають в аридній (засушливій) зоні тропіків, виявлено наступні симптоми: темно-жовта пігментація зубів, дифузний остеопороз кісткового апарату, осифікація зв’язок, окостеніння суглобів, функціональні порушення діяльності ЦНС.

1. Назвіть можливу причину виникнення цього стану.

2. Які заходи необхідно провести з метою профілактики даної патології?

Задача. При лабораторному дослідженні проби води з водорозбірної колонки річкового водогону в гумідних зонах тропіків було встановлено: прозорість – 15 см; колірність – 35º; присмак – «рибний» 3 бали; запах – «рибний» 3 бали; загальна жорсткість – 1,5 мг-екв/л; залізо – 1,2 мг/ л; фтор-іон – 0,5 мг/л; мідь – 0,08 мг/л; марганець – 0,1 мг/л; окиснюваність – 5 мг О₂/л; азот аміаку – 0,35 мг/л; азот нітритів – 0,03 мг/л; азот нітратів – 25 мг/л; мікробне число – 210 в 1 мл. Середнє споживання води населенням даної місцевості – 6 л на добу. Користуючись Міжнародним стандартом питної води (МСПВ-73) оцініть придатність води для пиття.

Задача. При лабораторному дослідженні проби води з водорозбірної колонки річкового водогону в аридних зонах тропіків було встановлено: прозорість – 10 см; колірність – 40º; присмак – 3 бали; запах – 3 бали; загальна твердість – 3,5 мг-екв/л; залізо – 1,5 мг/ л; хлориди – 800 мг/л; фтор-іон – 3,2 мг/л; мідь – 0,1 мг/л; марганець – 0,09 мг/л; окиснюваність – 7 мг О₂/л; азот аміаку – 0,4 мг/л; азот нітритів – 0,09 мг/л; азот нітратів – 45 мг/л; мікробне число – 310 в 1 мл. Середнє споживання води населенням даної місцевості – 6 л на добу. Користуючись Міжнародним стандартом питної води (МСПВ-73) оцініть придатність її для пиття.

Навчальні практичні завдання

1. Скласти грофологічну схему класифікації джерел водопостачання в аридних та гумідних зонах жаркого клімату.

2. Скласти схему обстеження джерела водовостачання, що розташоване в аридному або гумідному кліматі з метою вивчення його санітарного стану.

Контрольні завдання

1. Перелічіть, які інфекційні захворювання з водним шляхом передачі характерні в аридних та гумідних зонах тропіків.

2. Дайте гігієнічну оцінку якості питної води тропічного регіону, якщо середнє споживання води населенням даної місцевості – 6 л на добу. Укажіть до яких захворювань може призвести вживання питної води.

Варіант Показник	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10
Загальна жорсткість	10	15	5	5	20	25	5	10	5	3
Фтор	0,15	1,6	0,9	0,8	1,2	1,0	0,3	2,2	2,1	1,4