3. Технико-экономический расчет необходимого оборудования.
Оборудование подбирается по нормам оснащения предприятий общественного питания.
Подбор механического, холодильного, теплового оборудования представлен в таблице 3.1
Таблица 3.1 – Механического, холодильного, теплового оборудования.
№ |
Наименование оборудования |
Количество |
Цена,руб |
|
1 |
Ларь морозильный |
1 |
12000 |
|
2 |
Соковыжималка |
1 |
5000 |
|
3 |
Фритюрница |
1 |
15000 |
|
4 |
Кофе машина |
1 |
15000 |
|
5 |
Машина тестомесильная |
1 |
12000 |
|
6 |
Вытяжка |
2 |
2500 |
|
7 |
Печь для пиццы |
2 |
25000 |
|
8 |
Чайник |
3 |
100 |
|
9 |
Салфетница с баночкам для специй |
25 |
250 |
|
10 |
Кассовый аппарат |
1 |
15000 |
|
Итого: |
135550 |
|||
Расчет немеханического оборудования представлен в таблице 3.2
Таблица 3.2 – Расчёт механического оборудования.
№ |
Наименование оборудования |
Количество |
Цена,руб |
1 |
Ванна моечная |
2 |
10000 |
2 |
Тарелки |
400 |
50 |
3 |
Набор столовых приборов |
6 |
1000 |
4 |
Чашки чайные |
300 |
50 |
5 |
Стол производственный |
2 |
10000 |
6 |
Стеллаж передвижной |
1 |
4000 |
7 |
Стойка раздаточная |
1 |
6000 |
8 |
Бак для пищевых отходов |
4 |
1000 |
9 |
Венчик |
10 |
100 |
10 |
Доска разделочная |
10 |
500 |
|
11 |
Скалка деревянная |
10 |
100 |
|
12 |
Ложка разливательная |
8 |
100 |
|
13 |
Кастрюли(набор) |
2 |
6500 |
|
14 |
Конесерововскрыватель |
1 |
1000 |
|
15 |
Лопатки |
10 |
70 |
|
16 |
Ножи профессиональные (набор) |
2 |
2500 |
|
17 |
Сковороды (набор) |
2 |
8000 |
|
18 |
Щипцы для рыбы |
2 |
1000 |
|
Итого: |
140500 |
|||
Расчет оборудования и мебели, предназначенного для зала представлено в таблице 3.3
Таблица 3.3 – Расчёт оборудования и мебели
№ |
Наименование оборудования |
Количество |
Цена,руб |
1 |
Стол |
25 |
2500 |
2 |
Стулья |
100 |
300 |
3 |
Тюль |
25метров |
350 |
4 |
Картина |
5 |
800 |
5 |
Диван |
4 |
5000 |
6 |
Люстры |
6 |
2000 |
7 |
Телевизор |
3 |
25000 |
8 |
Музыкальный центр |
1 |
9000 |
Оборудование, предназначенное для помещений личной гигиены. |
|
|
|
1 |
Унитаз |
3 |
2500 |
2 |
Раковина |
3 |
2000 |
3 |
Зеркало |
3 |
1000 |
4 |
Держатель туалетной бумаги |
3 |
500 |
5 |
Мыльница |
3 |
500 |
6 |
Держатель одноразовых полотенец |
3 |
1000 |
Итого: |
151250 |
||
В настоящее время к основным средствам относятся средства труда, которые участвуют в производственном процессе, сохраняя при этом натуральную форму, предназначаются для нужд основной деятельности организации и должны иметь полезный срок использования более года и стоимость за единицу свыше 40 тысяч рублей. По мере износа стоимость основных средств уменьшается и переносится на себестоимость товаров и услуг с помощью амортизации. Амортизация начисляется ежемесячно, отдельно на каждую единицу.
В бухгалтерском учете организация самостоятельно принимает решение
о величине лимита, нормативным актом по бухгалтерскому учету определена лишь максимальная величина, которая также равна 40000 рублей.( для налогового учёта свыше 40тыс руб.) Наша организация приняла решение о начислении амортизации на оборудование стоимостью от 4000 рублей и выше.
Сроком полезного использования является период, в течение которого использование объекта ОС приносит экономические выгоды (доход) организации. Срок полезного использования организация устанавливает самостоятельно при принятии объекта основного средства к учету.
Для целей бухгалтерского учета срок определяется исходя из ожидаемого срока полезного использования объекта и ожидаемого физического износа, нормативно-правовых и других ограничений использования объекта. Наша организация для начисления износа будет применять линейный метод начисления амортизации. При линейном методе первоначальная стоимость основного средства списывается одинаковыми частями в течение всего срока полезного использования.
При применении линейного метода сумма начисленной амортизации за один месяц определяется как произведение первоначальной стоимости объекта основных средств и соответствующей нормы амортизации, которая определяется по формуле:
,
Где К - норма амортизации в процентах к первоначальной стоимости объекта; n - срок полезного использования объекта (в месяцах).
Таблица 3.4- Расчёт амортизации
Наименование оборудования |
Кол-во |
Срок службы |
Цена за единицу |
Амортизация за месяц |
||
Стол производственный |
2 |
4 |
10000 |
416,66 |
||
Стеллаж передвижной |
1 |
4 |
4000 |
83,33 |
||
Стойка раздаточная |
1 |
4 |
6000 |
125,00 |
||
диван |
4 |
4 |
5000 |
416,68 |
||
телевизор |
3 |
3 |
5000 |
416,67 |
||
Музыкальный центр |
1 |
3 |
9000 |
250 |
||
Ларь морозильный |
1 |
4 |
12000 |
250,00 |
||
соковыжималка |
1 |
3 |
5000 |
138,89 |
||
фритюрница |
1 |
3 |
15000 |
416,67 |
||
Кофе машина |
1 |
3 |
15000 |
416,67 |
||
Машина тестомесильная |
1 |
3 |
12000 |
333,33 |
||
Печь для пиццы |
2 |
4 |
25000 |
1041,66 |
||
Кассовый аппарат |
1 |
4 |
15000 |
312,50 |
||
Ванна моечная |
2 |
4 |
10000 |
416,66 |
||
итого |
|
|
|
5034,72 |
||
1/(4Х12)Х100% = 2,08333%
1/(3х12)х100% = 2,77777%
Расчет амортизации:
стол производственный 10000 х 2,08333% = 208,33 х 2 = 416,66
стеллаж передвижной 4000 х 2,08333% = 83,33
стойка раздаточная 6000 х 2,08333% = 125,00
диван 5000 х 2,08333% = 104,17 х 4 = 416,68
телевизор 5000 х 2,77777% = 138,89 х 3 = 416,67
музыкальный центр 9000 х 2,77777% = 250,00
ларь морозильный 12000 х 2,08333% = 250,00
соковыжималка 5000 х 2,77777% = 138,89
фритюрница 15000 х 2,77777% = 416,67
кофе машина 15000 х 2,77777% = 416,67
машина тестомесильная 12000 х 2,77777% = 333,33
печь для пиццы 25000 х 2,08333% = 520,83 х 2 = 1041,66
кассовый аппарат 15000 х 2,08333% = 312,50
ванна моечная 10000 х2,08333% = 208,33 х 2 = 416,66