
- •1.Сущность и социально-экономическое значение управления качеством.
- •2.Конкуренция и конкурентоспособность продукции
- •3.Формы и методы управления качеством за рубежом
- •4.Формы и методы управления качеством в ссср
- •История развития концепций управление качеством в ссср
- •5.Статистические методы управления качеством
- •6.Свойства непродовольственных товаров
- •7.Свойства продовольственных отваров
- •8.Услуги и их характеристики
- •2. Контроль и оценка качества услуги
- •9.Методы определения показателей качества продукции
- •10.Контроль качества продукции и его классификация
- •11.Испытания продукции и их классификация
- •12.Методы оценки качества продукции
- •13.Международные стандарты исо серии 9000 и их специфика
- •14.Стандарты исо 14000 и их специфика
- •15.Системы, направленные на обеспечение безопасности продукции в пищевой промышленности
- •16.Сущность методологии «Шесть сигм»
- •17.Сущность, цели, значение сертификации систем менеджмента качества
- •18.Специфика аудита в менеджменте качества
- •19.Общая характеристика затрат на качество
- •20.Оценка и учет затрат на качество на основе функционального метода (abc-метода)
13.Международные стандарты исо серии 9000 и их специфика
Системы менеджмента в соответствии с требованиями международных стандартов (Management System Standards) получили распространение с конца 80-х гг. XX в. Объектами этих стандартов стали:
менеджмент качества (стандарты ИСО серии 9000),
экологический менеджмент (стандарты ИСО серии14000),
менеджмент промышленной безопасности и охраны труда(стандарты серии OHSAS 18000),
социальный и этический менеджмент (стандарты SA серии 8000),
менеджмент конкретных секторов экономики (отраслей):
стандарт ИСО/ТУ 16949 — автомобильной промышленности, ИСО/ТУ 29001 — нефтяной, нефтехимической и газодобывающей промышленности, ИСО/ТО 14061 — лесной промышленности, ИСО 15161 и ИСО 22000 — пищевой промышленности, ИСО 13485 и ИСО 13488 — медицинского оборудования, TL 9000 — телекоммуникационного оборудования и др.). Многие системы менеджмента имеют общие элементы (ответственность руководства, менеджмент ресурсов, мониторинг и измерения, внутренний аудит, корректирующие и предупреждающие действия и др.), что позволяет осуществлять их интеграцию в единую систему менеджмента организации. Важнейшим элементом многих систем менеджмента является управление рисками — действия, направленные на снижение или устранение отрицательного эффекта, связанного с реализацией риска. Важнейшей составляющей управления рисками является их оценка. Риск — сочетание вероятности событий и его последствий1. Последствия рисков могут быть как позитивными, так и негативными. Однако применительно к различным аспектам опасности последствия негативны. Опасность — потенциальная угроза возникновения ущерба или другой формы реализации риска, обусловленная спецификой объекта, особенностями рисковой ситуации, природой ущерба. В последнее время большое распространение получают концепции риск-менеджмента, направленные на управление рисками. В РФ разработана и получает дальнейшее развитие группа национальных стандартов ГОСТ Р 51901 "Менеджмент риска". В общем виде менеджмент риска представляет собой последовательное выполнение следующих операций:
Идентификация риска.
Оценка риска.
Принятие или непринятие риска.
Осуществление процедур по предотвращению или уменьшению риска.
Этот процесс менеджмента риска носит циклический характер и повторяется до того момента, когда организация сочтет риск приемлемым или отвергнет его. Еще один важный аспект современных систем менеджмента — акцент, на вовлечение работников предприятия в деятельность по улучшению. Стандарты ИСО серии 9000 — международные стандарты на системы менеджмента качества, имеющие добровольный статус применения. Они появились в Европе как результат активных поисков методов противостояния успехам азиатских стран. В семейство стандартов ИСО 9000 на системы качества первой версии (1987 г.) входило пять стандартов. Они были приняты в качестве Европейских норм EN 29000; а многими странами — в качестве национальных стандартов для создания и оценки систем качества на предприятиях. Россия приняла в 1988 г. в качестве национальных три стандарта этой серии (ИСО 9001, ИСО 9002 и ИСО 9003). Однако работы по разработке и внедрению стандартов ИСО 9000 в СССР в то время практически не проводились. В целом же их появление было своего рода прорывом в области разработки системных методов управления качеством. Стандарты ИСО 9000 универсальны для организаций различных отраслей, форм и специализаций. Они стали широко использоваться во многих странах мира и, особенно в Европе, в таких сферах деятельности, как производство, здравоохранение, образование, коммуникации, услуги, деятельность государственных учреждений различного профиля. Большое значение стандартов ИСО серии 9000 состоит в том, что они позволяют внедрить в менеджмент организации системный и процессный подход, обеспечить ориентацию менеджмента на потребителей и учет интересов всех заинтересованных в деятельности организации сторон. Разработанная в соответствии с требованиями этих стандартов СМК существенно влияет на содержание общего менеджмента организации. Наряду со стандартами ИСО серии 9000 существуют другие международные стандарты ИСО, направленные на повышение эффективности СМК и качество менеджмента организации. Для глубокого понимания действующих стандартов ИСО серии 9000 необходимо иметь представление о второй версии стандартов — ИСО 9000:1994. Из всего семейства стандартов этой версии три стандарта были приняты Госстандартом РФ в 1996 г. в качестве государственных:
ГОСТ Р ИСО 9001-96. Системы качества. Модель обеспечения качества при проектировании, разработке, производстве, монтаже и обслуживании;
ГОСТ Р ИСО 9002-96. Системы качества. Модель обеспечения качества при производстве, монтаже и обслуживании;
ГОСТ Р ИСО 9003-96. Системы качества. Модель обеспечения качества при окончательном контроле и испытаниях. Эти стандарты продолжали действовать до конца 2002 г. одновременно со стандартами версии 2000 г. Система качества должна быть взаимоувязана со всеми видами деятельности, определяющими качество продукции. Ее действие распространяется на все этапы жизненного цикла продукции1 и процессы от первоначального выявления потребностей рынка до конечного удовлетворения установленных требований. Типичными этапами жизненного цикла являются следующие:
• маркетинг и изучение рынка;
проектирование и разработка продукции;
материально-техническое снабжение;
планирование и разработка процессов;
закупки;
производство или предоставление услуг;
проверки; упаковка и хранение;
реализация и распределение;
установка и ввод в эксплуатацию;
техническая помощь и обслуживание;
послепродажная деятельность;
утилизация или переработка в конце полезного срока службы.
Основу концепции стандартов ИСО серии 9000 версии 2000 г. составляет процессный подход, что и обуславливает их принципиальное отличие от стандартов ИСО 9000 предыдущих версий. В семействе стандартов ИСО 9000:2000 три стандарта: ИСО 9000 "Системы менеджмента качества. Основные положения и словарь", ИСО 9001 "Системы менеджмента качества. Требования", ИСО 9004 "Системы менеджмента качества. Рекомендации по улучшению деятельности".
Условно к этой группе относят и стандарт ИСО 19011, содержащий методические указания по аудиту (проверкам) систем менеджмента качества. Все эти стандарты образуют согласованный комплекс стандартов на СМК, содействующий взаимопониманию в национальной и международной торговле. Они позволяют организациям всех видов и размеров внедрять и обеспечивать функционирование эффективных СМК. Госстандарт России утвердил и ввел в действие в августе 2001 г. российские государственные стандарты:
ГОСТ Р ИСО 9000-2001 "Системы менеджмента качества. Основные положения и словарь";
ГОСТ Р ИСО 9001-2001 "Системы менеджмента качества. Требования";
ГОСТ Р ИСО 9004-2001 "Системы менеджмента качества. Рекомендации по улучшению деятельности".
Указанные стандарты, как и стандарты предыдущей версии, имеют в РФ добровольный статус применения. ГОСТ Р ИСО 9000 устанавливает терминологию в области менеджмента качества и описывает основные положения СМК, являющихся объектом стандартов семейства ИСО 9000. ГОСТ Р ИСО 9001 является базовым, унифицированным стандартом требований к СМК. Он предназначен также для сертификации СМК. Область применения стандарта распространяется на СМК всех организаций независимо от вида, размера и поставляемой продукции (услуги). Он устанавливает требования к СМК организации, когда она нуждается в демонстрации способности поставлять продукцию, отвечающую требованиям потребителей и обязательным требованиям, и/или ставит целью повышение удовлетворенности потребителей посредством эффективного применения системы, включая постоянное ее улучшение. Данный стандарт направлен на применение процессного подхода при разработке, внедрении и улучшении результативности и эффективности СМК с целью повышения удовлетворенности заинтересованных сторон. Организация должна разработать, документально оформить, внедрить, поддерживать в рабочем состоянии СМК и постоянно улучшать ее результативность в соответствии с требованиями ГОСТ Р ИСО 9001.
Организация должна:
определить процессы, необходимые для СМК, и их применение во всей организации;
определить последовательность и взаимодействие этих процессов;
определить критерии и методы, необходимые для обеспечения результативности как при осуществлении, так и при управлении этими процессами;
обеспечивать наличие ресурсов и информации для функционирования этих процессов и их мониторинга;
осуществлять мониторинг, измерение и анализ этих процессов;
принимать меры, необходимые для достижения запланированных результатов и постоянного улучшения этих процессов.
ГОСТ Р ИСО 9004, структура которого аналогична ГОСТ Р ИСО 9001, содержит методические указания и рекомендации по улучшению деятельности организации и созданию результативных и эффективных СМК. ГОСТ Р ИСО 9004 и ГОСТ Р ИСО 9001 представляют согласованную пару стандартов на СМК, дополняют друг друга, но имеют различные цели применения. ГОСТ Р ИСО 9001 устанавливает минимальный набор требований СМК для обеспечения уверенности в стабильном производстве продукции в соответствии с требованиями потребителей, общества и других заинтересованных сторон, а ГОСТ Р ИСО 9004 содержит руководящие указания для совершенствования всех аспектов СМК. ГОСТ Р ИСО 9004 рекомендуется для организаций, которые, преследуя цель постоянного улучшения деятельности, желают расширить рамки требований ГОСТ Р ИСО 9001. В стандартах ИСО серии 9000 определены восемь принципов менеджмента качества для использования высшим руководством организации с целью улучшения ее деятельности:
ориентация на потребителя;
лидерство руководства;
вовлечение персонала;
процессный подход;
системный подход к менеджменту;
постоянное улучшение;
принятие решений на основе фактов;
взаимовыгодные отношения с поставщиками.