III. Заключение.

Гостиницы – главный, классический тип для размещения туристов. В широком смысле – это дом с меблированными комнатами, предназначенный для кратковременного проживания.

Туристская гостиница – это особый тип гостиницы, предназначенный для предоставления туристам комплекса услуг, связанных с путешествием, которые не предусмотрены в обычной гостинице (активный отдых, прокат лыж, лодок и т.п.).

Для всех гостиниц предусмотрены общие обязательные требования: наличие условий для размещения, питания, бытового обслуживания. Кроме основных услуг современные гостиницы представляют широкий спектр дополнительных: развлекательные, спортивные, оздоровительные, торговые и т.д.

Спецификой гостиничного хозяйства является то, что здесь создаются услуги нематериального характера, которые предоставляются непосредственно потребителям. По этой причине в процессе обслуживания сравнительно малое участие принимают предметы труда, зато решающую роль играют средства труда и живой труд. При анализе средств труда выясняется, что здесь преобладают постройки, помещения, оснащение, санитарно-техническое оборудование, т.е. "пассивные" фонды. Здесь ограничены возможности механизации процесса обслуживания. Более благоприятные условия для механизации операций существуют при резервировании мест и учете услуг, а также в некоторых вспомогательных видах деятельности.

Развитие гостиниц привело к возникновению трех основных подразделений, которые обязательно нужно учитывать в такой сфере, как управление отелем. Все три подразделения связаны между собой и ни одно из них не может работать в отрыве от остальных. Также нельзя выделить главное подразделение, ведь главный человек в отеле – все таки, гость, и все работает только для него. Хоть деление и довольно условно, но всё же, гостиничный бизнес учитывает деление на отдел продаж и маркетинга как структурное подразделение, отдел обслуживания гостей, и отдел поддержки служб самого гостиничного предприятия.

Служба приема и размещения занимается приемом гостей, прибывающих в гостиницу, их регистрацией и размещением по номерам, оказанием различных услуг. В больших гостиницах служба приема и размещения часто подразделяется на отделы, которые специализируются на определенных операциях. В небольших гостиницах служба выполняет те же обязанности, но имеет меньшее число сотрудников, которые выполняют несколько обязанностей.

Отдел бронирования следит за конъюнктурой, собирает заявки на бронирование, фиксирует повышение спроса, которое гостиница могла бы использовать, увеличивая стоимость размещения и давая предприятию больший доход. Номера, не забронированные заранее, передаются для непосредственной продажи в службу размещения, которая должна размещать гостей в данные номера по более высокой цене

Отдел продаж и маркетинга стоит особняком, из-за своей смешанной функции – его функции связаны как с обслуживанием гостей, так и поддержкой служб предприятия. Ведь работой по обслуживанию будет обсуждение условий договора на поселение в гостинице, а работой по поддержке будет расчет тарифной матрицы на услуги гостиницы.

Строительство гостиницы без учета структурного подразделения, и функций отделов обречено на неудачу, потому что в таком отеле станет невозможным применение стандартов обслуживания. А стандартизация работ по обслуживанию как упрощает контроль над качеством работ, так и повышает эффективность каждого участника процесса.