Примерная тематика выпускных квалификационных работ

Кондитерские товары

1. Анализ ассортимента, покупательских предпочтений и оценка качества меда, реализуемого Сравнительная оценка качества меда разных производителей, реализуемых в торговом предприятии

2. Анализ ассортимента и сравнительная оценка качества карамели разных производителей, реализуемых в торговом предприятии.

3. Анализ ассортимента и оценка качества конфет, глазированных шоколадной глазурью, реализуемых в торговом предприятии

4. Сравнительная оценка качества, анализ покупательских предпочтений конфет, глазированных шоколадной глазурью разных производителей, реализуемых в торговом предприятии

5. Анализ ассортимента и оценка качества печенья сахарного, реализуемого в торговом предприятии

6. Анализ ассортимента и организация товарной стадии процесса товародвижения по группе мучные кондитерские изделия в торговом предприятии.

7. Сравнительная оценка качества печенья сдобного разных производителей, реализуемых в торговом предприятии, анализ покупательских предпочтений

8. Сравнительная оценка качества, анализ покупательских предпочтений печенья разных производителей, реализуемых в торговом предприятии разными методами.

9. Сравнительная оценка качества пряников разных производителей, анализ ассортимента в торговом предприятии

10. Сравнительная оценка качества вафель разных производителей, реализуемых в торговом предприятии, анализ ассортимента

11. Сравнительная оценка качества мармелада разных производителей, реализуемых в торговом предприятии, анализ ассортимента

12. Новые виды кондитерских изделий с использованием пищевых добавок – назначение, формирование свойств, влияние на качество, анализ покупательских предпочтений.

13. Сравнительная оценка качества повидла разных производителей, реализуемых в торговом предприятии, анализ ассортимента

14. Сравнительная оценка качества джема разных производителей, реализуемого в торговом предприятии, анализ ассортимента

15. Выявление факторов, влияющих на конкурентоспособность кондитерских изделий, вырабатываемых на Тюменских предприятиях

Рыбные товары

1. Характеристика ассортимента рыбных консервов и пресервов, производимых на Тюменских предприятиях, оценка покупательских предпочтений, организация продвижения на покупательском рынке.

2. Исследование качества копченой рыбы, реализуемой в торговом предприятии, анализ ассортимента

Молочные товары

1. Исследование качества, конкурентоспособности молока и сливок, реализуемых в торговом предприятии, анализ ассортимента

2. Сравнительная оценка качества, анализ покупательских предпочтений полутвердых сычужных сыров, реализуемых в торговом предприятии

3. Исследование качества кисломолочных продуктов. реализуемых в торговом предприятии, анализ ассортимента

4. Характеристика ассортимента кисломолочных продуктов с био –добавками, реализуемых в торговом предприятии, применение для диетического питания, исследование покупательских предпочтений

5. Товароведная характеристика и оценка качества мороженого, анализ ассортимента в торговом предприятии.

Мясные товары

1. Исследование качества, анализ ассортимента вареных колбас, реализуемых в торговом предприятии

2. Сравнительная оценка качества, анализ покупательских предпочтений вареных колбас, реализуемых в торговом предприятии

3. Исследование качества полукопченых и копченых колбас, анализ ассортимента в торговом предприятии

4. Товароведная характеристика и оценка качества мяса птицы, анализ ассортимента в торговом предприятии

5. Исследование качества мясокопченостей, реализуемых в торговом предприятии ,анализ ассортимента.

Зерномучные товары

1. Исследование качества хлебобулочных изделий, реализуемых в торговом предприятии, анализ ассортимента

2. Сравнительная оценка качества, анализ покупательских предпочтений хлебобулочных изделий, реализуемых в торговом предприятии

3. Сравнительная оценка качества, анализ ассортимента хлеба, реализуемого в торговом предприятии

4. Исследование качества макаронных изделий, реализуемых в торговом предприятии, анализ покупательских предпочтений.

Вкусовые товары

1. Оценка качества безалкогольных напитков различных производителей, реализуемых в торговом предприятии, организация закупок и реализации.

2. Сравнительная оценка качества, анализ покупательских предпочтений чая черного байхового, реализуемого в торговом предприятии

3. Исследование качества соков и сокосодержащих напитков, реализуемых в торговом предприятии, анализ ассортимента.

Яичные и товары и пищевые жиры

1. Сравнительная оценка качества яиц куриных, реализуемых в торговом предприятии, выявление факторов, влияющих на конкурентоспособность

Плодовоовощные товары

1.Исследование качества переработанных овощей – товароведная характеристика, анализ ассортимента в торговом предприятии

2. Пищевые биологические добавки, их использование для изменения потребительных свойств продовольственных товаров. Ассортимент продовольственных товаров, включающих пищевые биологические добавки на примере магазина …..

Организация коммерческой деятельности, организация работы торгового предприятия

1. Организация работы кондитерского отдела торгового предприятия.

2. Организация работы молочного отдела торгового предприятия.

3. Организация работы мясного отдела торгового предприятия

4. Организация работы с поставщиками в торговом предприятии.

5. Организация работы отдела парфюмерно-косметических товаров в торговом предприятии

6. Организация работы претензионного отдела торгового предприятия

7. Влияние покупательских предпочтений на организацию закупок товаров в торговом предприятии

8. Влияние режимов и методов хранения товаров на качество, организация работы помещений для хранения товаров в торговом предприятии

9. Выявление факторов, способствующих повышению конкурентоспособности товаров местных производителей в торговом предприятии

10. Организация мероприятий по повышению объемов реализации товаров в торговом предприятии

11. Значение изучения покупательского спроса в удовлетворении потребностей покупателей, организация работы в торговом предприятии

12. Организация закупки и товароснабжения в торговом предприятии

13. Коммерческая работа в торговом предприятии, пути совершенствования.

14. Характеристика методов стимулирования продаж в торговом предприятии, влияние на покупательский спрос

15. Формирование товарных запасов в торговом предприятии и значение их в удовлетворении потребностей покупателей.

16. Характеристика видов рекламы в торговом предприятии, влияние на организацию товародвижения и покупательский спрос.

Непродовольственные товары

1. Исследование качества трикотажных изделий , методы выявления фальсификации в торговом предприятии

2. Исследование ассортимента и качества парфюмерных товаров в торговом предприятии, выявление фальсификации

3. Исследование качества косметических товаров, выявление фальсификации в торговом предприятии

4. Исследование качества обувных товаров, организация работы по приемке в торговом предприятии

5. Исследование спроса покупателей в торговом предприятии на пушно-меховые товары, способы фальсификации и методы обнаружения.

6. Организация и технология приемки товаров по количеству и качеству в торговом предприятии

Примечание: Тема ВКР может быть изменена при обязательном согласовании с руководителем.

Приложение Д