Центрувальний дзвіночок

Для з'єднання пляшки з наповнювальним пристроєм є , по суті , дві можливості:

• або підняти пляшку і притиснути її до клапана , або

• притиснути клапан до пляшки.

Нижче буде показано , що друга можливість реалізується при розливі в банки. При наповненні пляшок завжди піднімають пляшку, однак щоб домогтися правильного центрування пляшок по відношенню до наповнювального пристрою, використовується центрирующий дзвіночок, який піднімається разом з пляшкою. Дзвіночок встановлює її по центру наполнительного пристрої і притискає до нього.

Наливні клапани з трубкою

При використанні наливних клапанів з трубкою пиво наливається через наливну трубку , кінець якої розташовується безпосередньо над дном пляшки. Тим самим пляшка наповнюється повільно знизу вгору без стікання наливають, пива по стінках пляшки, і тому поглинання кисню в цьому випадку знаходиться на дуже низькому рівні.

У наливний трубці є отвір для виходу газу на висоті заданого рівня наповнення пляшки , яке пов'язане з каналом повернення газу .

Внутрішній діаметр наливний трубки обмежується:

• шийкою пляшки ( << 17 мм);

• зовнішнім діаметром трубки ( << 14 мм);

• внутрішнім діаметром трубки (10-12 мм).

У зв'язку з цим завжди намагаються прискорити швидкість течії рідини за допомогою перепаду тиску.

В ході процесу наповнення створює засунений діоксид вуглецю повертається через поворотну повітряну трубку назад в поворотний газовий канал. Тому пляшка буде наповнена лише до вхідного отвору трубки поворотного газового каналу , так як газ, що знаходиться вище цієї точки , піти вже не може. Після закриття наливної клапана наливна трубка ще перебуває в пляшці , і залишки продукту в ній можуть стекти. Природно , цей обсяг враховується при визначенні висоти отвору в трубці повернення газу .

Щоб підвищити швидкість наповнення в початковій фазі , можна відкрити ще один клапан на каналі повернення газу в атмосферу, встановивши тим самим перепад тисків , що прискорить швидкість течії рідини (швидке наповнення ) . Близько до кінця процесу наповнення цей додатковий клапан закривається , і наповнення триває з «нормальною » швидкістю. При цьому виходять три фази наповнення:

• коротка початкова фаза уповільненого наповнення ;

• більш тривала фаза швидкого наповнення ;

• коротка фаза уповільненого наповнення .

Процес наповнення з використанням клапанів з наливний трубкою

Фаза 1 : Початкове положення

Пляшка захоплюється центрирующим дзвіночком , і піднімається надівши горлечком на наливну трубку .

Рис . 5.25 . Наповнення пляшок через наливну трубку ( тип Innofill DR , фірма KHS , м. Дортмунд)

Синім кольором позначено створення протитиску, зеленим - поворотний газ, жовтим - пиво, рожевим - програма CIP. Більш детальне пояснення см. в тексті

Фаза 2 : Створення противодавления за допомогою СО2 ( синій колір)

Після притиснення пляшки в неї надходить СО2 , витісняючи міститься в пляшці повітря знизу вгору.

Фаза 3 : Початкова фаза наповнення - отвір форсунки 1 відкрито

Клапан для рідини відкривається ; пиво по наливний трубці тече вниз і витісняє СО2 вгору. Швидкість течії визначається невеликим поперечним перерізом отвори 1 в каналі повернення газу . Завдяки малому перепаду тиску пиво тече повільно і не піниться. Ця фаза триває лише кілька секунд , поки пиво не підніметься приблизно на 10-20мм по наливний трубці .

Фаза 4 : Фаза швидкого наливу - отвори 1 і 2 відкриті

Шляхом підключення отвори з великим поперечним перерізом 2 збільшується перепад тиску і тим самим підвищується швидкість течії ; ця фаза триває більшу частину часу наливу .

Фаза 5 : Фаза уповільнення - отвір 1 відкрито

Внаслідок закриття отвори 2 пиво продовжує повільно текти , піднімаючись до шийки пляшки. Таким чином, запобігає небажаний перелив пляшки.

Фаза 6 : Закриття клапана для рідини

Як тільки пиво досягне заданого рівня наповнення пляшки , рідинний клапан закриється. Тиск у пляшці відразу ж падає до рівня тиску в трубопроводі повернення газу , і таким чином відбувається перший скидання тиску.

Фаза 7 : Скидання тиску до атмосферного тиску

Другий ступенем скидання тиску є скидання його до атмосферного тиску.

Фаза 8 : Спорожнювання наливний трубки

Після встановлення зв'язку між трубопроводом СО2 і наливний трубкою , що залишився в ній пиво стікає в пляшку , завдяки чому досягається передбачену кількість наповнення . Потім пляшка опускається і прямує в автомат для закупорювання .

Фаза CIP ( 9 )

Всі трубопроводи з'єднані між собою , і миючий розчин , а надалі вода подаються в режимі циркуляції , щоб обробити всі ділянки, піддані інфікування мікроорганізмами.

Процес наповнення наливу з використанням