Барабанні солодівні
Крім ящикових солодовен деяке поширення набули барабанні солодовні . У загальному вигляді солодовий барабан являє собою сталевий горизонтальний циліндр, встановлений на двох парах опорних роликів. Пророщуване зерно заповнює барабан на 50-60 % об'єму. Як і в ящикової солодовні, зерно продувається кондиціонованим повітрям , а перемішування його здійснюється повільним обертанням барабана. При обертанні барабана зерно спокійно пересипається усередині барабана, завдяки чому пошкодження зерен не відбувається, що нерідко має місце в ящикових солодовнях під дією ворошителя . Барабанні солодовні дозволяють повністю механізувати й автоматизувати процес солодоращении .
За конструктивними ознаками розрізняють закриті та відкриті барабани. У практиці широко поширені закриті барабани.
Закритий барабан являє собою глухий циліндричний корпус з листової сталі. Рощення зерна відбувається в ньому в умовах повної ізоляції від зовнішнього середовища; видалення діоксиду вуглецю і тепла виробляється виключно штучною вентиляцією зерна кондиціонованим повітрям.
Розрізняють два види закритих пневматичних барабанів: барабани з плоским ситом ( « ящичний » барабан ) і барабани з сітчатимі трубами.
Рис.III -14. Барабан з плоским ситом
Барабан з плоским ситом. Барабан цього типу (рис. III - 14) являє собою сталевий горизонтальний циліндр 7, двома бандажами 5 спирається на дві пари опорних роликів 9. До одного з бандажів прикріплена черв'ячна шестерня 4, що знаходиться в зачепленні з черв'яком 11, що призводить у обертання барабан. На корпусі барабана є люки 6 для завантаження замоченого зерна і вивантаження солоду, а також для миття та дезінфекції барабана.
Усередині барабана є плоске сито 10 , на яке рівним шаром укладається пророщуване зерно. З торців барабан має по два днища : зовнішні днища 2 (мають в центрі круглі отвори, в які введені з ущільненням кінці повітроводів 1) і внутрішні днища 3, обмежують з торців робочу зону барабана, яку заповнюють пророщувати зерном. Між зовнішніми та внутрішніми днищами утворені камери для подачі кондиціонованого повітря і видалення відпрацьованого повітря.
Замоченное зерно через верхні люки 6 подається на сито барабана. Після закриття люків барабан приводиться в обертання для вирівнювання шару зерна. Рощення зерна відбувається в нерухомому барабані при нижньому горизонтальному положенні сита, кондиційоване повітря нагнітається по лівому воздуховоду 1, по камері між днищами проходить в подсітовое простір , пронизує шар солоду , через сітку 8 внутрішнього днища 3 проходить в праву камеру між днищами і, нарешті , віддаляється з барабана по правому воздуховоду 1 .
Для перемішування солоду барабан приводиться в обертання 1-2 рази на добу. Під час обертання барабана провітрювання не відбувається , так як зерно при цьому закриває вихід повітря через сітку 8. Обертання барабана в цілях економії енергії виробляється з дуже малою швидкістю; стандартний барабан робить один оборот за 45 хв .
Барабан з сітчатимі трубами. Барабан цього типу (рис. Ш- 15) являє собою сталевий циліндр 9, забезпечений двома бандажами 8 і лежачий на двох парах опорних роликів 15 в строго горизонтальному положенні. У центрі барабана закріплена снтчатая труба 7, правий кінець якої примикає до основного днища.
На периферії барабана розташовані сітчатие труби 12, кінці яких, що примикають до помилкового днищу, відкриті, а протилежні кінці наглухо закриті знімними кришками. Периферійні труби 12 призначені для подачі кондиціонованого повітря в шар пророщувати зерна , а центральна труба- для видалення з барабана відпрацьованого повітря.
Щоб кондиційоване повітря в барабані проходив крізь шар зерна, в камері 5, утвореної основним і помилковим днищами барабана, підвішена маятникова заслінка 6, вільно насаджена на палець, укріплений в центрі помилкового днища. При обертанні барабана заслінка постійно утримується вантажем 16 нерухомо на місці, перекриваючи виходять із шару солоду відкриті кінці периферійних труб (розріз I -I).
Привід барабана складається з черв'яка 13 і вінцевої шестерні 14. Повітряний при провітрюванні солоду проходить із загального каналу 1 у вертикальний воздуховод 2, в якому є регулююча заслінка 3, термометр 4 і іноді встановлюється форсунка для розпилення води. З воздуховода повітря потрапляє в камеру між днищами , потім у нижні периферійні труби (верхні труби, що знаходяться поза шару солоду, закриті заслінкою 6), пронизує шар солоду і через центральну трубу 7, вертикальний воздуховод 10 віддаляється в канал 11 відпрацьованого повітря.
У барабанах цього типу провітрювання можна проводити як під час спокою, так і під час обертання барабана.
Рис. III-15. Барабан з сітчатимі трубами