Пошаговый тренинг

Ответ выпускника:

При длительной варке картофеля клубни становятся рассыпчатыми. От высокой температуры клетки погибают и разваливаются на куски.

ВОПРОС ЭКСПЕРТУ

ОТВЕТ

КОММЕНТАРИИ

1. Содержится ли в ответе первый эталон ответа?

Нет

В ответе ничего не сказано о разрушении межклеточного вещества, которое связывает клетки

2. Содержится ли в ответе второй эталон ответа?

Нет

В ответе нет информации об отделении клеток друг от друга

3. Содержит ли ответ ошибки?

Да

Выпускник сослался на то, что «клетки разваливаются на куски».

4. Как оценить этот ответ?

0

В первом предложении ответа выпускник повторил вопрос задания. Первый и второй элементы эталона в его ответе отсутствуют. За ответ выставляется 0 баллов, это неудовлетворительный ответ

Примеры ответов выпускников

Балл

1. При длительной варке картофеля даже невооружённым глазом видны мельчайшие крупинки, это и есть отделившиеся друг от друга клетки

1

2. В свежем картофеле много воды, когда его варят вода из его клеток выходит. Клетки сморщиваются и рассыпаются

0

3. Картофель долго варится, при этом погибают не только клетки, но и межклеточное вещество. Если картофель варить недолго, то такого вления не наблюдается и его трудно растолочь. В данном случае клетки при термической обработке умерли, а межклеточное вещество их ещё цементирует. Отделение клеток картофеля в результате

разрушения межклеточного вещества – это мацерация

1

4. При варке клубней высокая температура разрушает ядро, цитоплазму, вакуоли, оболочку. Все эти части не удерживаются вместе и рассыпаются

0