МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования

«Забайкальский государственный университет»

(ФГБОУ ВПО «ЗабГУ»)

Факультет естественных наук, математики и технологии

Кафедра теории и методики профессионального обучения,

сервиса и технологии

Отчет по производственной практике

по направлению «Сервис»

профиль: «Социально-культурный сервис»

Выполнил: студент 2 курса

заочного отделения

Иванова Анна Ивановна

Руководитель практики: к.п.н., доцент кафедры ТМПОСиТ Устюжина Алена Юрьевна

Чита 2013 г.

Введение

В данном разделе дается краткая характеристика развития вида сервисных услуг, предлагаемых предприятием, в регионе, подчеркиваются его особенности, выделяются проблемы и перспективы развития в настоящий период. В этом пункте следует коротко охарактеризовать виды деятельности практиканта на предприятии.

Объем этого пункта – от 1,5 до 2 стр.

1 Характеристика предприятия

В данном пункте дается развернутая характеристика предприятия в соответствии с требованиями, отражающими основные показатели (параметры) деятельности сервисного предприятия:

• полное наименование предприятия;

• год основания, награды;

• виды деятельности (рекламная, турагентская и пр.);

• организационно-правовая форма (ООО, ОАО, ЗАО и пр.);

• реквизиты предприятия (адрес, № тел., факса, сайт);

• график работы;

• краткая характеристика предложений;

• сведения об общей структуре предприятия.

Объем данного раздела рекомендуется от 3-хдо 4-хстр.

Можно также в этом разделе представить иллюстративный и фотоматериал (фото офиса, топографическое месторасположение на карте города или района, изображение главной страницы веб-сайта компании и пр.).

2. Изучение деятельности предприятия по оказанию услуг

- характеристика услуг, перечень основных и дополнительных видов услуг, сравнительный анализ конкурентоспособности услуг;

- клиентура предприятия (состав клиентуры, ее сегментация, устойчивость клиентуры, потенциальные возможности расширения клиентуры);

-объемы продаж (реализации) и их динамика в стоимостном выражении: по времени, сезонам, регионам. Главные факторы, влияющие на продажи (тенденции в отрасли, правительственная политика). Стимулирование продаж. Каналы продаж (формы их организации);

- анализ конкурентов (сильные и слабые стороны конкурирующих организаций по перечню оказываемых услуг и их качеству, цене, уровню обслуживания;

- анализ организации деятельности с партнерами (по транспорту, страхованию, по средствам размещения и питания и др.).

3. Организационная структура управления предприятием

В этом пункте представляется схема организационной структуры управления предприятием, на основе предлагаемой методической поддержки, определяется ее тип, выявляются особенности (преимущества и недостатки организационной структуры управления).

Пояснение к заданию по определению типа организационной структуры управления предприятием (табл. 1)

Табл. 1