Добавил:
Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:
про классификацию коктейлей.doc
Скачиваний:
0
Добавлен:
01.07.2025
Размер:
92.67 Кб
Скачать
  1. Колады3

Ингредиенты:

кокосовый крем

сливки

сок

спиртное

В последние несколько лет колады стали одним из популярнейших видов коктейлей, и самый известный из них – Пина Колада.

Основные ингредиенты Пина Колада таковы:

ром

ананасовый сок

кокосовый крем

Наиболее интересны колады, приготовляемые с использованием соков других фруктов, смешанных с различными сиропами и ликёрами. Включение в состав колады таких спиртных напитков, как Галлиано (ванильный ликёр) или Tia Maria, Коньяк или Кайлуа, позволяет получить новые напитки.

Натуральный кокосовый крем получают путём измельчения мякоти кокосового ореха и растирания её до состояния кашицы, жирность такого крема – около 35 процентов. Кокосовое молоко – смесь этого крема с жидкостью, полученной во время второго отжима, и теплоё водой. Кокосовое молоко имеет жирность от 10 до 20 процентов. (Продукт, продаваемый в магазине под названием “кокосовый крем” по сути есть кокосовое молоко).

  1. Безалкогольные коктейли и напитки

Ингредиенты:

соки

фрукты

сиропы

молоко

вода и содовая

В любом баре обязательно должен присутствовать широкий ассортимент безалкогольных напитков (в основном это высокие напитки). Фантазия бармена в приготовлении этих напитков безгранична. Конечно, лучше всего использовать свежевыжатые соки и свежие фрукты, когда это возможно.

Хотя, конечно, классический бар не стойка с овощами и фруктами.

1 Коктейль, получаемый путём смешения спиртного напитка с лимонным соком или соком лайма

1 Флип - вид сладкого напитка из пива со спиртом

1 Джулеп – напиток из виски или коньяка с водой, сахаром, льдом и мятой

1 рисовая или тростниковая водка

1 Пунш – горячий или холодный напиток, который готовят из крепкого ликера, вина или пива и безалкогольных напитков; также коктейль из безалкогольных напитков

2 Коктейль, содержащий ром

3 коктейли из рома, ананасового сока и кокоса

9