Приложение м

(справочное)

М.1. Библиографическое описание литературы

Пример библиографического описания книги в списке литературы:

- под фамилией автора:

4. Соколова З.С. Технология сыра и продуктов переработки сыворотки: Учебник для вузов / З.С.Соколова, Л.И. Лакомова, В.Г. Тиняков – М.: ВО Агропромиздат, 1992. – 335 с.

- под заглавием:

5. Технология молока и молочных продуктов / Г.В. Твердохлеб, З.Х. Диланян, Под. Ред. Е.И.Соколовой. – М.: Агропромиздат, 1991. – 463 с.

Варианты заданий к выполнению курсового проекта по дисциплине

«Процессы и аппараты пищевых производств» на тему:

«Компьютерное проектирование трубчатого теплообменного аппарата

№ варианта	Продукт	Температура продукта, 0С		Давление пара, ати	Производительность, м3/ч	Тип аппарата
		начальная	конечная
01	молоко	4	45	1,5	5,0	гор-ный
02	сливки	14	75	1,2	2,0	гор-ный
03	молоко	10	85	2,0	6,0	вер-ный
04	пахта	4	40	1,5	7,0	гор-ный
05	сыворотка	12	44	1,4	4,0	вер-ный
06	молоко	5	42	1,3	8,0	гор-ный
07	вода	10	85	2,5	9,0	вер-ный
08	обрат	12	85	2,0	6,0	вер-ный
09	пахта	4	40	1,5	7,0	гор-ный
10	сыворотка	5	44	1,4	4,0	вер-ный
11	молоко	7	42	1,3	8,0	гор-ный
12	вода	8	85	2,5	10,0	вер-ный
13	молоко	4	45	1,5	5,0	гор-ный
14	сливки	13	76	1,2	2,0	гор-ный
15	молоко	14	85	2,0	6,0	вер-ный
16	пахта	4	40	1,5	7,0	гор-ный
17	сыворотка	15	44	1,4	4,0	гор-ный
18	молоко	12	85	2,0	6,0	вер-ный
19	пахта	4	40	1,5	7,0	гор- ный
20	сыворотка	5	44	1,4	4,0	вер-ный
21	молоко	7	42	1,3	8,0	вер-ный

БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК

1. Аболмасов Г.Ф.Примеры и задачи по курсу технологического оборудования предприятий молочной промышленности./ Г.Ф. Аболмасов, Т.А. Боушев, Ф.М. Тарасов, Р.Н. Шестов. - М: Машиностроение. 1980. - 283 с.

2. Бредихин С.А.Технология и техника переработки молока / С.А.Бредихин, Ю.В.Космодемьянский, В.Н. Юрин. – М.: Колос. 2005. - 354 с.

3. Волчков И.И. Теплообменные аппараты для молока и молочных продуктов / И.И.Волчков.- М.: Пищевая промышленность. 1972. - 213 с.

4. Волчков И.И. Насосы для молока и молочных продуктов И.И.Волчков. - М.: Пищевая промышленность. 1980. -134 с.

5. Гребенюк С.М., Михеева Н.С. Расчеты и задачи по процессам и аппаратам пищевых производств. – М.: Агропромиздат.1988. -240 с.

6. Данилова Г.Н., Филаткин В.Н. и др. Сборник задач по процессам теплообмена в пищевой и холодильной промышленности.– М.: Агропромиздат. 1986. – 238 с.

7. Кавецкий Г.Д. Процессы и аппараты пищевых производств / Г.Д.Кавецкий, Б.В.Васильев - М.: Колос. 2001.- 423 с.

8. Краснощеков Е.А. Задачник по теплопередаче / Е.А.Краснощеков. - М.: Агропромиздат.1986. – 286 с.

9. Кирьянов Д.В. MathCAD 2001. – СПб.: БХВ - Петербург. 2001. – 537 с.

10. Кук Г.А. Процессы и аппараты молочной промышленности / Г.А.Кук. - М.: Пищевая промышленность. 1973. Изд-е 2-е. - 766.с.

11. Крусь Г.Н. Технология молока и молочных продуктов / Г.Н.Крусь, А.Г.Храмцов, З.В. Волокитина, C.В.Карпычев. Под ред. А.М. Щалыгиной. – М.: КолосС.2004. - 455 с.

12. Лисин П.А. Справочник по технологическому оборудованию. Теплообменные аппараты для молока и молочных продуктов / П.А.Лисин. – ОмГАУ.2005. – 89 с.

13. Лисин П.А. Современное технологическое оборудование для тепловой обработки молока и молочных продуктов / П.А.Лисин, К.К.Полянский, Н.А.Миллер. – СПб.: ГИОРД – 2009. – 136 с.

14. Малахов Н.Н. Процессы и аппараты пищевых производств./ Н.Н.Малахов, Ю.М.Плаксин, В.А.Ларин. – М.: Колос С., 2005. – 325 с.

15. Павлов К.Ф. Примеры и задачи по курсу процессов и аппаратов химической технологии / К.Ф.Павлов, П.Г.Романков, А.А.Носков. – Л.: Химия.1978.- 549 с

16. Сена Л.А. Единицы физических величин и их размерности / Л.А.Сена. – М.: Наука. 1988. – 430 с.

17. Сдвижков О.А. Математика в Excel 2002./ О.А.Сдвижков – М.: СОЛОН-Пресс.2004. – 195с

18. Тарасов Ф.М. Гидродинамика и теплообмен в аппаратах молочной промышленности / Ф.М.Тарасов. – М.: Пищевая промышленность, 1970. – 164 с.