Памятка студенту – практиканту:

• Студенты – практиканты обязаны соблюдать правила и требования техники-безопасности, производственной санитарии, пожарной безопасности и других правил охраны труда, предусмотренных для профессий и специальностей предприятия.

• Студенты – практиканты обязаны соблюдать правила поведения на рабочих местах

• Студенты – практиканты обязаны соблюдать действующие на предприятиях правила внутреннего трудового распорядка, бережно относиться к оборудованию, оснастке, инструментам, материалам.

• Выполнять распоряжение руководителя практики от предприятия и руководителя практики от Колледжа.

• Своевременно выполнять все виды работ, предусмотренных программой производственной практики.

• Своевременно и аккуратно вести дневник по практике, и предоставлять всю требуемую отчетность по практике руководителям практики.

Права практиканта:

Студент – практикант имеет право:

• По всем вопросам, возникающим в процессе практики, обращаться к руководителю практики от Колледжа, предприятия и работникам предприятия.

• Выполнять работы на предприятии согласно специальности, пользоваться оборудованием, инвентарем, материалами под руководством наставника или руководителя практики от предприятия.

• Вносить предложения по совершенствованию трудового процесса и организации производственной практики.

Памятка практиканту по технике безопасности

• Студент – практикант может быть допущен к работе только после прохождения вводного инструктажа по технике безопасности:

• Инструктаж по технике безопасности на рабочем месте, который должен производиться также при каждом переходе на другую работу или при изменении условий работы.

Вводный (общий) инструктаж проводит инженер по технике безопасности предприятия. Во время вводного инструктажа практикантов знакомят:

• С характером данного предприятия;

• С основными причинами несчастных случаев;

• С обязанностями по соблюдению правил техники безопасности;

• С разновидностями спецодежды и порядком пользования ими;

• Способами оказания первой помощи при несчастных случаях.

На этом инструктаже практикантам также сообщают правила и мероприятия, порядок проезда и прохода по территории предприятия.

Инструктаж на рабочем месте (производственный инструктаж) проводит непосредственный руководитель работ, в подчинении которого направлен студент – практикант.

При инструктаже ему сообщают:

• Обязанности на данном рабочем месте;

• Устройство и обслуживание пищевого оборудования;

• Требование безопасного обращения с электрооборудованием;

• О предохранительных приспособлениях и ограждениях;

• Правила личной гигиены;

Инструктаж заканчивается практическим выполнением безопасных приемов работы непосредственно на рабочем месте. Кроме того, принятого инструктированного практиканта прикрепляют к опытному наставнику.

Пожаробезопасность

Основными причинами возникновения пожара на предприятиях общественного питания являются:

• Неосторожное обращение с огнем;

• Нарушение правил пожарной безопасности при различных работах;

• Нарушение правил эксплуатации электрооборудования;

• Неисправность отопительных приемов и жарочных (пекарских) печей;

• Статическое и атмосферное электричество и др.