Добавил:
Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:
Практическая работа2.Крайнюков.Экология пищевы...doc
Скачиваний:
0
Добавлен:
01.07.2025
Размер:
1.09 Mб
Скачать

Напитки алкогольные*

Продукт

(на 100 г продукта)

 

Белки

(г)

Жиры

(г)

Углеводы

(г)

Энергоценность

(ккал)

Бренди 40%

0,0

0,0

0,5

225

Вермут 13%

0,0

0,0

15,9

158

Вино белое полусладкое

0,0

0,0

4,4

92

Вино белое полусухое

0,0

0,0

3,7

78

Вино белое сухое

0,0

0,0

2,4

73

Вино красное полусладкое

0,0

0,0

5,5

96

Вино красное сладкое

0,0

0,0

8,2

106

Вино красное сухое

0,0

0,0

3,0

75

Виски 40%

0,0

0,0

0,0

220

Водка 40%

0,0

0,0

0,1

235

Джин 40%

0,0

0,0

0,0

220

Коньяк 40%

0,0

0,0

0,1

239

Ликер "Адвокат" (яичный)

4,4

6,0

28,4

280

Ликер 24%

0,0

0,0

53,0

345

Мадера 18%

0,0

0,0

10,0

139

Наливка "Сливянка"

0,0

0,0

28,0

215

Пиво безалкогольное

0,2

0,0

5,2

27

Пиво светлое

0,3

0,0

4,6

42

Пиво темное

0,3

0,0

5,7

48

Портвейн 20%

0,0

0,0

13,7

167

Пунш 26%

0,0

0,0

30,0

260

Ром 40%

0,0

0,0

0,0

220

Шампанское полусладкое

0,2

0,0

7,0

97

Шампанское полусухое

0,1

0,0

3,4

83

Шампанское сухое

0,2

0,0

12,0

117

Шерри 20%

0,0

0,0

10,0

152

   *  Алкоголь - одновременно питательное и наркотическое вещество, энергетическая ценность близка к жирам и составляет 7,1 ккал/г. В отличие от других пищевых веществ, начинает распадаться сразу после всасывания со скоростью 8-10 г/час независимо от потребности организма. Является нормальным метаболитом в организме человека. Небольшое количество алкоголя синтезируется в кишечнике в процессе пищеварения и обязательно содержится в крови и в других тканях. Из излишнего алкоголя организм человека способен синтезировать жир, что в определенных условиях может привести к ожирению.

Другие продукты

Продукт

(на 100 г продукта)

 

Белки

(г)

Жиры

(г)

Углеводы

(г)

Энергоценность

(ккал)

Масло кукурузное

0,00

99,90

0,00

899,00

Масло подсолнечное

0,00

99,90

0,00

899,00

Масло оливковое

0,00

99,80

0,00

898,00

Фундук

16,10

66,90

9,90

707,00

Орехи грецкие

15,60

65,20

0,00

646,80

Какао-порошок

12,90

53,20

3,50

380,00

Сахар

0,00

0,00

99,80

379,00

Варенье сливовое

0,40

0,00

73,70

281,00

Повидло яблочное

0,40

0,00

65,30

250,00

Пюре яблочное

0,60

0,10

20,00

78,00

Грибы белые свежие

3,70

1,70

3,40

23,00

Подберезовики свежие

2,30

0,50

3,50

23,00