- •Омск, 2014 Пояснительная записка
- •Программа профессионального модуля
- •Раздел 1. Обработка товарной информации и упаковка товаров
- •Тема 1. Требования к товарной информации
- •Тема 2. Средства товарной информации
- •Раздел 2. Идентификация и фальсификация товаров
- •Тема 1. Идентификация товаров.
- •Тема 2. Фальсификация товаров.
- •Раздел 3. Основы независимых экспертиз потребительских товаров.
- •Тема 2. Объекты и субъекты товарной экспертизы.
- •Тема 3. Средства товарной экспертизы
- •Тема 4. Методы товарной экспертизы
- •Тема 5. Товароведная экспертиза
- •Тема 7. Санитарно-гигиеническая экспертиза
- •Тема 8. Ветеринарно-санитарная экспертиза
- •Тема 9. Экологическая экспертиза товаров
- •Перечень рекомендуемых учебных изданий, дополнительной литературы: Нормативные документы:
- •Основные источники:
- •Дополнительные источники:
- •Выбор варианта контрольной работы
- •Контрольная работа
- •Вариант № 2.
- •Вариант № 3.
- •Вариант № 4.
- •Вариант № 5.
- •Вариант № 6.
- •Вариант № 7.
- •Вариант № 8.
- •Вариант № 9.
- •Вариант № 10.
- •Вариант № 11.
- •Вариант № 12.
- •Вариант № 13.
- •Вариант № 14.
- •Вариант № 15.
- •Вариант № 16.
- •Вариант № 17.
- •Вариант № 18.
- •Вычислите контрольную цифру штрихового кода еаn-13 и подтвердите или опровергните законность выпуска 2-3 образцов товаров (этикетки приложить). Вариант №19.
- •Вариант № 20.
Вариант № 17.
Ветеринарно-санитарная экспертиза: понятие, цели и задачи, основания для проведения, объекты, субъекты.
Потребительская упаковка: понятие, назначение, классификация. Отличия потребительской тары от транспортной. Влияние разных видов потребительской упаковки на качество товаров, в том числе их безопасность и сохраняемость. Критерии выбора разных видов потребительской упаковки.
При приемочной экспертизе по качеству яблок свежих эксперт установил, что фактическое качество составляет: ст.- 90%; н/ст.- 7%; отход – 3 %. В качественном удостоверении указано 100% стандартной продукции. Яблоки поступили из Молдовы, время в пути 10 суток. Возможно ли изменение качества и за счет чего? Каковы должны быть действия эксперта?
Вариант № 18.
Маркировка, правила маркировки товаров. Основные функции маркировки; общие и специфичные требования. Производственная и торговая маркировки.
Основные этапы проведения экспертизы: подготовительный, основной, заключительный. Их краткая характеристика.
Вычислите контрольную цифру штрихового кода еаn-13 и подтвердите или опровергните законность выпуска 2-3 образцов товаров (этикетки приложить). Вариант №19.
1. Информационные знаки: эксплуатационные, предупредительные, манипуляционные.
2. Фальсификация товаров. Виды. Информационная фальсификация: понятие. Средства фальсификации и методы ее обнаружения. Последствия фальсификации и меры по ее предупреждению.
3. Для проведения товароведной экспертизы в магазин был вызнан эксперт. Эксперт дал распоряжение товароведу магазина отобрать образцы для испытательной лаборатории. После составления акта экспертизы возник конфликт между заказчиком и экспертом по результатам экспертизы. Какие ошибки совершил эксперт при проведении экспертизы? Может ли заказчик обжаловать решение эксперта в вышестоящей экспертной организации?
Вариант № 20.
Виды и формы товарной информации. Основные понятия. Требования к товарной информации: достоверность; доступность; достаточность.
Идентификация товаров. Понятие. Значение в управлении качеством и установлении ассортиментной принадлежности. Цели, задачи, объекты и субъекты. Виды идентификации. Средства и методы. Конечные результаты.
Проанализируйте пищевые добавки на этикетках 2-3 представителей разных групп товаров(этикетки приложить). Расшифруйте условные обозначения Е122, ЕЗЗ0, Е621. Укажите нормативные документы, устанавливающие перечень пищевых добавок в России и за рубежом. Перечислите запрещённые на территории РФ пищевые добавки.