2.2. Общий анализ рынка одноразовой упаковки.

Рынок одноразовой посуды включает в себя пластиковую и бумажную посуду, однако пластиковая посуда является более популярной.

«Обычно компании производители предлагают пластиковую одноразовую посуду двух видов - из полипропилена и полистирола. Посуда из полистирола более хрупкая и предназначена для подачи холодных закусок и холодных напитков. Наибольшим спросом у рестораторов все еще пользуется одноразовая пластиковая посуда белого цвета, но можно приобрести также изделия синего, красного, зеленого, шоколадного и других цветов. Также производители предлагают большой выбор прозрачной одноразовой питьевой посуды. Прозрачные или цветные бокалы для воды, пива, вина, шампанского из полипропилена или полистирола на первый взгляд ничем не отличаются от стеклянных». [12]

«Одноразовая посуда используется как для потребления прохладительных безалкогольных и горячих напитков, для упаковки мороженого, кондитерских изделий, так и линий приготовления быстрой еды и т.д.». [12]

«Рынок одноразовой посуды в России является достаточно перспективным и развивающимся рынком, и, несмотря на некоторое замедление темпов его прироста, он еще далек от насыщения».

«Рынок одноразовой посуды включает в себя множество сегментов, что затрудняет его оценку. Кроме того, производство одноразовой посуды сложно разделить на сегменты, поскольку многие компании производят стаканчики и для общепита, и для молокозаводов, а тарелки делаются вместе с поддонами под различную пищевую продукцию; оборудование и технологии схожи, и большинство предприятий старается предлагать максимально широкий ассортимент». [12]

Самыми значимыми сегментами российского рынка одноразовой посуды являются стаканы, тарелки и столовые приборы. Наиболее перспективным является сегмент стаканов, хотя его доля в последние годы уменьшалась по сравнению с долями сегментов тарелок и столовых приборов. Тем не менее, сегодня стаканы по-прежнему остаются самым крупным из сегментов рынка одноразовой посуды.

«Также рынок одноразовой посуды можно разделить на сегменты по цене: посуда, представленная главным образом в уличных торговых павильонах и точках фаст-фуда, посуда премиум-класса - более дорогая, но и более хорошего качества и дизайна, а также посуда ультра-премиум».

Очевидная тенденция последней пары лет - увеличение продаж именно в сегментах премиум: доходы людей растут, требования к качеству тоже. По мнению большинства участников рынка, сейчас доля посуды премиум в общих продажах - не менее 25% в денежном выражении.

В последние время на рынке одноразовой посуды появилась тенденция снижения доли импортной продукции и активизации российских производителей. В тоже время, необходимо отметить, что за последние 3 года практически все производители перешли на отечественное сырье, хотя раньше компании использовали до 70% зарубежного.

На данном рынке представлено около 100 компаний, хотя крупных производителей всего несколько штук. К ним относятся «Huhtamaki», «Папер Кап и машины» и «ЭкоПак». Оценки, приведенные в обзоре рынка одноразовой посуды, построены на сопоставлении данных экспертов рынка, приведенных ниже.

• Одноразовая посуда может быть использована для потребления прохладительных безалкогольных и горячих напитков, для упаковки мороженого, кондитерских изделий, линий приготовления быстрой еды и т.д.

• В России растет спрос на одноразовые столовые принадлежности. По данным исследовательской компании "АМИКО", в 2011 году отечественный рынок пластиковой и бумажной посуды достиг $100 млн. Всего в страну было ввезено почти 25 500 тонн посуды, из которых около 21 000 тонн пришлось на пластиковую. В стоимостном выражении рынок ежегодно прирастает на 10 – 12%. Спрос на одноразовые тарелки, вилки, ложки, ножи и стаканы на 55% удовлетворяется за счет импорта.

• При этом рынок одноразового пластика растет на 15-20% в год и, если ориентироваться на западные показатели, может в обозримом будущем вырасти и на порядок.

• Активный рост рынка одноразовой посуды в России наблюдался в 1993-1994 годах, в период с 2000 по 2005 год ежегодный рост составлял 20-25%. На сегодня рынок уже сформировался, рост потребления несколько снизился, но остается высоким. К 2012 году рынок увеличился на 16-17%. По мере насыщения рынка процент роста сокращается до 10-15 %.

• По оценкам специалистов, российский рынок одноразовой посуды на сегодняшний день составляет около 100 млн. евро.

• Так или иначе, по словам экспертов, отечественные производители сейчас контролируют 85% всего профильного рынка.

• Тем не менее, по мнению некоторых экспертов, одноразовой посуды в стране в 2012 году было продано примерно на €100 млн, в том числе в сегменте общепита -- на €30 млн. Доля кейтеринга -- €60 млн, в ритейле (розничной, как правило, сетевой торговле) посуды продалось на €10 млн.