1.1 Анализ размеров производства и специализация перерабатывающего предприятия

Производственная структура перерабатывающей организации серьезно влияет на результаты ее деятельности. Для выявления оптимальной структуры, предприятие применяет расчетный способ по фактическим данным за три года работы.

Таблица 1.1 – Анализ размеров производства

№ п/п	Показатели	Год						Отчетн. год в % к базисному
		2006		2007			2008
1	2	3		4			5	6
1.	Объем товарной продукции, млн.руб.	280,64		286,37			300,64	107,13
2.	Произведено (тонн): а) Масло сливочное б) Сыры в) Цельномолочная продукция г) Кисломолочная продукция д) Творог е) Пахта ж) Молоко сухое обезжиренное	0,483 3,592 5,081 3,477 0,293 0,064 19,82		0,490 3,595 6,404 3,505 0,296 0,076 19,95			0,493 3,597 6,581 3,577 0,310 0,083 20,05	102,07 100,14 129,88 102,88 105,80 129,68 101,16
3.	Среднегодовая стоимость основных средств производства, млн.руб.	56,271		80,284			107,243	112,5
4.	Стоимость оборотных средств, млн.руб.	28,9		32,244			36,052	102,7
5.	Среднесписочная численность работников, чел.		268		270	302
6.	Производственная площадь предприятия, м²		930		930	930

По данным таблицы 1.1 заметно увеличение объема товарной продукции на 6,8%. Данное изменение связано с введением на рынок новых видов цельномолочной и кисломолочной продукции, а также с расширением производственных площадей (был запущен в производство новый цех сухого обезжиренного молока СОМ 2). За счет введения нового цеха увеличилось количество рабочего персонала на 34 человека по сравнению с базисным годом, и стоимость оборотных средств возросла на 2,7%.

Для определения специализации рассматриваемого предприятия проведем структурный анализ товарной продукции, а также определим главные и дополнительные виды продукции.

Исходя из данных таблицы 1.2, которая приведена далее, можно сделать вывод, что рассматриваемое предприятие специализируется на производстве сливочного масла, цельномолочной продукции и сухого молока, так как проценты выручки от данных видов продукции наибольшие. Затем выросло производство сухого обезжиренного молока в 2006 году по сравнению с базовым годом 2008. В целом, предприятие выручило в отчетном году на 80.16 млн. рублей больше, чем в базисном. Это связано с расширением производственных площадей и увеличением выпуска продукции.

Определим коэффициенты специализации ОАО «Ува-Молоко» за каждый рассматриваемый год.

Кc= 100/ Σ(Ууд*(2п-1)),

Где Ууд – удельный вес i-го вида товарной продукции в общем объеме;

п – порядковый номер вида товарной продукции в ранжированном ряду по доле в сумме выручки от реализации, начиная с наивысшего.

Кc2006 = 100 / (25,25+17,13*3+16,16*5+11,16*7+10,77*9+10,2*11+

+3,6*13+2,12*15+1,61*17+1,58*19+0,53*21+0,37*23) = 0,17

Кc2007 = 100 / (25,46+25,11*3+16,77*5+13,76*7+11,98+11,74*11+

+4,25*13+2,42*15+2,24*17+2,01*19+0,7*21+0,28*23) = 0,14

Кc2008 = 100 / (22,87+19,9*3+16,3*5+12,44*7+9,18*9+9,03*11+

+3,44*13+2,43*15+2,07*17+1,79*19+0,53*21+0,19*23) = 0,17

Полученные коэффициенты говорят о том, что специализации в период с 2006 по 2008 год предприятие ОАО «Ува-Молоко» низкий, т.к численное значение коэффициента составляет менее 0,2. Это связано с широким ассортиментом продукции.