Виды выполняемых работ по освоению профессионального модуля 03 «Участие в проведении ветеринарно-санитарной экспертизы продуктов и сырья животного происхождения.»

1. Ознакомление с хозяйством (учреждением, предприятием), получение инструктажа по технике безопасности

Беседа со специалистами, оформление приказа о зачислении студента на практику с назначением руководителя, составление календарного плана-графика прохождения практики.

Ознакомление с эпизоотологическим состоянием, природно-климатическими условиями и экономическим состоянием хозяйства, входящего в зону ветеринарного обслуживания, прежде всего с показателями по животноводству: поголовье животных по видам и группам, уровень продуктивности скота и птицы, основные показатели развития хозяйства за последние 2 года, себестоимость продукции животноводства и рентабельность отрасли животноводства и т.д.

Инструктаж по технике безопасности при работе с животными при выполнении программ производственной практики.

2. Участие в проведении вскрытия

- ознакомление с видами вскрытия

- проведение подготовки рабочего места для вскрытия

- подготовка инструментов - определение патологий органов дыхания на трупном материале

- определение патологий органов мочеполовой системы на трупном материале

- определение патологий органов пищеварения на трупном материале

- определение признаков воспаления

- зополнение протокола вскрытия

- отбор, упаковка и отправка патологического материала в ветеринарную лабораторию

- оформление сопроводительных документов

- проведение общего вскрытия трупа животного для установки патологоанатомического диагноза

- проведение частичного вскрытия трупа животного для установки патологоанатомического диагноза

3. Участие в предубойной и послеубойной диагностике болезней сельскохозяйственных животных

- выполнение осмотра убойных животных;

- определение физиологических норм и категорий упитанности согласно ГОСТа для убойных животных;

- организация транспортировки убойных животных разными видами транспорта

- оформление сопроводительных документов

- выполнение приема и сдачи сельскохозяйственных животных на боенские предприятия;

- проведение выгрузки животных и санитарная обработка транспорта

- создание рабочих мест на конвейерных линиях мясокомбинатов, боен, птицекомбинатов, убойных пунктах;

- осмотр голов, туш и и внутренних органов разных видов животных

- проведение клеймения и маркировки мяса и субпродуктов;

- диагностирование сельскохозяйственных животных на наличие инфекционных и инвазионных заболеваний;

- приведение ветеринарно-санитарной оценки мяса и внутренних органов при болезнях инфекционный этиологии

Производственные экскурсии

Производственные экскурсии проводить в передовых хозяйствах, ТОО, АО, ЗАО, ОАО, ветеринарных учреждениях, мясокомбинатах, ветеринарных лабораториях с целью изучения передового опыта работы и новых научных достижений.

К  дневнику  прилагаются:

• производственная характеристика, заверенная подписью руководителя и печатью хозяйства (учреждения, предприятия) 1 экз.

• Протокол вскрытия 2-3 экз.

• Акт вскрытия 2-3 экз.

• Сопроводительные документы на отправку патологического материала 2-3 экз

• Сопроводительные документы на транспортировку животных разными способами (комплекс) 2 экз.

• Акт осмотра убойных животных 2-3 экз.

• Акт санитарной обработки транспорта 1 экз.

ВАЖНО. Копии документов делать только с разрешения руководителя  практики  от предприятия (учреждения) или руководителя предприятия.

 Методические   указания  и рекомендации по ведению и оформлению  дневника по практике по профессиональному модулю 03 «Участие в проведении ветеринарно-санитарной экспертизы продуктов и сырья животного происхождения.» и приложений

Во время прохождения практики студент ведет дневник по практике. Дневник должен иметь титульный лист, который оформляется следующим образом:

Государственное Бюджетное Образовательное Учреждение Калужский аграрный колледж ДНЕВНИК практики по профилю специальности по профессиональному модулю 03 «Участие в проведении ветеринарно-санитарной экспертизы продуктов и сырья животного происхождения.» студента группы 3 вет «___» курса по специальности 111 801 ВЕТЕРИНАРИЯ (ФИО) Место прохождения практики: ООО «_________» Дзержинского района Время прохождения: с «___»___________20___г. по «___»___________20___г. Руководитель практики от с/х предприятия, учреждения: ветеринарный врач ____________ (расшифровка подписи) Руководитель практики от колледжа: преподаватель __________ (расшифровка подписи) Оценка: ________________ 2013

На втором листе размещается календарный план выполнения программы практики. Этот план составляют перед началом практики студент и руководитель практики с учетом ветеринарных мероприятий в хозяйстве и местных условий работы. В плане следует указать примерные сроки выполнения основных видов работ, предусмотренных программой с указанием мест работы.