3.1 Кормление коров в зимний и летний периоды

Для того чтобы организовать полноценное кормление лактирующих коров по принятым нормам, следует иметь достаточное количество разнообразных кормов высокого качества. Основными кормами в рационах коров являются растительные объемистые корма, в том числе грубые (сено, солома и другие) и сочные (силос, сенаж, зелёные корма, корне-клубнеплоды и другие). К дополнительным кормам, позволяющим балансировать в рационах недостающее количество энергии, протеина и сахара относятся концентрированные корма - углеводистые (зерно злаков, кормовая патока, сухой жом) и протеиновые (зерно бобовых культур, жмыхи, шроты, отруби, травяная мука, дрожжи кормовые и др.).

Среди грубых кормов хорошее сено - важнейший корм в зимних рационах коров и один из главных источников витамина D, а также ценного протеина, сахаров, минеральных и других биологически ценных веществ. Для подержания хорошего здоровья, воспроизводительных функций коров, получения от них крепкого, жизнеспособного приплода в рационы животных, особенно высокопродуктивных, следует вводить не менее 6-8 кг бобового или злако-бобового сена. Это обеспечивает у животных активные процессы рубцового пищеварения, нормализует обмен веществ, повышает качество молока.

Большое место в рационах коров занимают консервированные корма - силос и сенаж. Качественный силос охотно поедается животными, обладает молокогонным свойством. Его питательность зависит от химического состава исходного сырья, технологии приготовления и качества. Он относится к кислым кормам. В силосе практически нет сахара, крахмала меньше, чем в исходном сырье, большая часть белка гидролизуется до аминокислот. Он важный источник каротина (20-30 мг/кг в кукурузном и 40-45 мг/кг - в кукурузно-бобовом). Однако каротин силоса, в отличие от исходного сырья, хуже превращается в организме животных в витамин А. Поэтому в силосных рационах норму витамина А следует повышать 15-20 %. В отличие от силоса, сенаж - менее кислый корм, содержит в 2 раза больше энергии, в 3-4 раза больше сахара, меньше содержит органических кислот.

Исключительно ценным сочным для молочных коров являются корнеплоды (свёкла, кормовая и сахарная, морковь, турнепс, брюква), сухое вещество которых состоит из легкопереваримых углеводов, протеина высокого качества. Они богаты витамином C, а в красной моркови много каротина. Корнеплоды охотно поедаются и обладают молокогонным свойством. Как щелочной корм, корнеплоды благотворно влияют на обмен веществ и здоровье животных. С этой позиции их хорошо сочетать с силосом и сенажом, что позволяет снизить кислотность кормов. Картофель, мезга, патока, свежий или сухой жом обогащают рационы крахмалом и сахарами.

Биологическая ценность перечисленных выше кормов всецело определяется их качеством.

В летнее время основным кормом в рационах коров является трава пастбищ или сеяных трав, сухое вещество которых обладает высокой энергетической, протеиновой и витаминной питательностью, легко переваривается. Трава - щелочной корм, её длительное потребление, наряду с инсоляцией и активным моционом во время пастьбы, оказывает благотворное влияние на обмен веществ и продуктивность животных.

В качестве балансирующих кормов, широко используемых в рационах молочных коров, следует указать на углеводистые (зерновые злаки, жмыхи, сухой жом и др.) и протеиновые (зёрна бобовых, жмыхи, шроты и др.) концентраты. Первые используют для повышения в рационе энергии, вторые - протеина.

Среди энергетических кормов важное место в кормлении особенно высокопродуктивных коров занимают сухая травяная резка, травяная мука, особенно гранулированная.

Недостаток основных кормов или низкое их качества приводит к перерасходу концентратов при кормлении животных.

Наиболее эффективное использование концентрированных кормов в кормлении молочных коров достигается через комбикорма, обогащённые витаминами и микроэлементами, состав которых меняется в зависимости от качества основных кормов, входящих в рацион, его структуры и сбалансированности. Летом, например, когда пастбищная трава и другие зелёные корма богаты протеином, содержание его в кормах следует снижать.

Важное значение в повышении полноценности кормления коров играют разные балансирующие (белково-витаминно-минеральные) добавки.

Соотношение основных и дополнительных кормов в рационе определяет тип кормления, в названиях которых отражены преимущества того или иного корма, например сенной, силосо-сенной, силосо-корнеплодный, концентратный, силосо-сеннажный, силосо-концентратный и др.

Выбор типа кормления коров определяется конкретными условиями хозяйства или региона с учётом состояния и структуры кормовой базы, набора кормов и стоимости рационов.

Полуконцентратные и малоконцентратные типы кормления с большой долей различных сочных и зелёных кормов и умеренным количеством концентратов способствуют повышению переваримости и использования животными питательных веществ рационов. При этом обеспечивается удовлетворительное физиологическое состояние и долголетнее использование коров. Объёмистые типы кормления, в том числе силосный, являются удовлетворительными при хорошем пастбищем летом только для коров с удоем до 3000 кг молока в год.

Следует учитывать, что при силосном типе кормления у коров наблюдается закисление рубцовой жидкости и ацидотическое состояние крови и мочи. Это отрицательно сказывается на обмене веществ у коров и состоянии здоровья приплода. Поэтому необходимо силос в рационах сочетать с корнеклубнеплодами или раскислять путём добавок щелочных солей (соды питьевой или глауберовой соли по 50-100 г на голову).

Длительное содержание высокопродуктивных коров на рационах с большим количеством концентратов приводит также к уменьшению молочной продуктивности в последующие лактации. Но к высокопродуктивным коровам целесообразно применять рационы концентратного типа только в первые 2-3, иногда 4 месяца лактации, с последующим переводом на полуконцентратный или малоконцентратный тип кормления.