Фаршированные помидоры и голубцы

 Загрузка ...

Состав на 2 порции:

- 3-4 ст. л. грецких орехов - 3-4 ст. л. семечек подсолнечника

- 2 стебля сельдерея - 2 помидора - 4 листа салата - 1/2 красного сладкого перца - 1/8 чилийского перца - 1 зубчик чеснока

- 1 ст. л. растительного масла - приправы: черный перец, петрушка, укроп…

- морская соль по вкусу.

Заранее с ночи замочить очищенные семечки (и орехи) в воде.

Помидоры очистить от внутренности. Мелко размолоть в блендере зубчик чеснока, острый перец, сельдерей, сладкий перец, внутренности от помидоров, грецкие орехи и семечки. Добавить масло и приправы по вкусу, перемешать. Начинить полученной смесью помидоры и листья салата, выкладывая её на них по 1 ст.л. в серединку листа и сворачивая его конвертиком. Для удобства конвертики можно связать стеблями зелёного лука

Фаршированный перец

Состав на 2 порции:

- 4-6 штук перца болгарского

- 1 ст. пророщенной чечевицы (или нут или маш)

- 1-2 помидора

- приправа по вкусу (чёрный, красный перец)

- соль, лук или чеснок - по желанию

Болгарский перец очистить от семечек и замочить на час в маринаде для его смягчения (можно и не замачивать). В блендере перемолоть помидоры, чеснок (лук), добавить приправу, соль. Смешать томатный соус с чечевицей и нафаршировать этой смесью перцы.

Блинчики с грибами

- 3 листа морской капусты для суши

- 1 авокадо

- 3 больших шампиньона

- 0,5 дольки чеснока

Начинка. В блендере размельчить: авокадо, шампиньоны и чеснок.

Выложить на половинки листьев для суши и завернуть.

К блинчикам можно сделать гарнир, а можно подать их с приготовленным соусом или сыроедческим майонезом.

Блинчики с чечевицей

Для блинов:

- 3 листа морской капусты для суши (или готовы сушеные блины)

Для начинки:

- 1 средняя редька (лучше зелёная)

- 1 средняя морковка

- 1 маленькая луковица

- зелень (лук, укроп, петрушка, кинза)

- соль по вкусу

Для соуса:

- 2-3 помидора

- 0,5 дольки чеснока

- соль по вкусу

Все ингридиенты начинки (чечевица, морковь, редька, лук) можно перемолоть в комбайне до состояния риса, а можно сделать в блендере густую массу из моркови, редьки, лука, и заправить ей чечевицу. В начинку добавить порубленной зелени и соли по вкусу.

Начинку выложить ложкой на половинки листьев для суши и завернуть. К блинчикам можно сделать гарнир, а можно подать их с томатным соусом или сыроедным майонезом.

«Яйца аллигатора»

- 2 авокадо

- 0,5 стакана тертой моркови

- 1\3 средней луковицы;

- 1-2 зубчиков чеснока;

- сок 1\2 лимона;

- щепотка кайенского перца;

- соевый соус или морская соль - по вкусу.

Разрезать авокадо пополам (продольно), ложкой аккуратно извлечь мякоть. Размять мякоть авокадо – выровнять консистенцию (разбить комочки). Лук и чеснок мелко нарезать, морковь натереть на мелкой тёрке. Всё смешать, добавить сок лимона, соль или соевый соус. Выложить ложкой в половинке кожуры авокадо, завершить щепоткой перца.

Можно подавать!