Применение функций менеджмента качества в практической деятельности при работе над созданием образа

Процесс планирования качества

1. Планирование показателей качества (раскрыть показатели качества продукции и услуги);

2. Планирование видов работ, длительности каждого вида работ, расхода материалов и других материальных ресурсов:

№ п/п	Вид работ	Длительность	Используемые материалы, инструменты и приспособления	Расход материалов	Стоимость материалов
ИТОГО

3. Планирование себестоимости и расчет цены.

Из данных таблицы 1 видно, что затраты на различные виды работ составляют ___________.

Выберем способ установления цены: _______________________________________________.

Тогда, цена нашей услуги в салоне составит ________________.

4. Планирование обеспечения качества.

Качество услуги зависит от профессионализма мастера.

4.1. Рассмотрим должностную инструкцию парикмахера:

1. Общие положения

1.1. Парикмахер является рабочим салона красоты и подчиняется непосредственно директору.

1.2. Парикмахер должен знать:

— виды оказываемых услуг;

— правила бытового обслуживания населения;

— современные формы и методы обслуживания в парикма­херских;

— правила, приемы и способы выполнения работ по видам парикмахерских услуг;

— направление моды, современные виды модельных стри­жек, причесок (женских, мужских, детских);

— основы моделирования прически;

— способы оформления прически;

— технологию изготовления пастижерных изделий;

— устройство и правила эксплуатации аппаратуры, инстру­мента, приспособлений;

— виды, ассортимент материалов, используемых в парикма­херской практике, их назначение и применение;

— состав и свойства препаратов, составов, растворов специ­ального назначения, парфюмерно-косметических средств, их воздействие на кожу и волосы;

— требования к качеству материалов, препаратов;

— нормы расхода материалов, препаратов, парикмахерско­го белья;

— основы физиологии кожи и волос;

— правила санитарии и гигиены;

— правила организации рабочего места;

— правила обслуживания и профессиональной этики;

— указания по безопасному содержанию рабочего места;

— способы и приемы безопасного выполнения работ;

— порядок извещения руководителя о всех недостатках, об­наруженных во время работы;

— правила оказания первой помощи пострадавшим при травмировании и внезапном заболевании;

— правила внутреннего трудового распорядка;

— правила охраны труда, производственной санитарии и лич­ной гигиены, пожарной безопасности;

2. Обязанности

2.1. Парикмахер перед началом рабочего дня:

— проходит периодические медицинские осмотры;

— проходит инструктаж по охране труда;

— принимает рабочее место;

— подготавливает к работе аппаратуру, инструмент, приспо­собления;

2.2. В процессе работы парикмахер:

— соблюдает требования личной гигиены и производствен­ной санитарии;

— соблюдает правила обслуживания и профессиональную этику;

— немедленно ставит в известность непосредственного ру­ководителя о всех недостатках, обнаруженных во время работы;

— оказывает первую помощь пострадавшим при травмировании и внезапном заболевании;

— осуществляет дезинфицирование, чистку и проверку ин­струмента;

2.3. В течение рабочего дня парикмахер:

— определяет по внешним признакам вид, структуру, со­стояние волос и кожи;

— осуществляет мытье и массаж головы;

— производит стрижку волос (простую и модельную);

— выполняет укладку волос в соответствии с направлением современной моды и индивидуальными особенностями лица заказчика парикмахерских услуг;

— производит завивку волос на бигуди, щипцами и элект­рическим способом (перманент);

— осуществляет химическую завивку и окраску волос раз­личными способами с корректировкой лица;

— делает биологическую пробу на чувствительность при хи­мической завивке и окраске волос;

— определяет качество специальных препаратов, материалов;

— выполняет обесцвечивание, блондирование, мелирование волос;

— осуществляет укладку феном или на бигуди, покрытие во­лос лаком;

— разрабатывает модели причесок и участвует в демонстра­ции их на конкурсах;

— производит стрижку бороды и усов;

— осуществляет бритье с учетом свойств кожи;

— выполняет обработку кожи лица после бритья;

— накладывает компрессы и выполняет массаж лица;

— выполняет работы с накладками и париками;

— оформляет прически в соответствии с направлением моды и индивидуальными особенностями клиента с применением современных парфюмерно-косметических средств для модели­рования, фиксации и др.;

— использует декоративные элементы (предметы) при офор­млении прически: цветы, банты, заколки и др.;

— осуществляет расчесывание и укладку постижерных изделий;

— применяет специальные препараты, растворы, другие мате­риалы в соответствии с назначением и правилами использования;

- выполняет другие родственные обязанности;

2.4. Парикмахер в конце рабочего дня:

— осуществляет уборку рабочего места;

— сдает рабочее место;

3. Ответственность

3.1. Парикмахер привлекается к дисциплинарной ответствен­ности в соответствии со статьей 192 Трудового кодекса РФ за:

— некачественное и несвоевременное исполнение работ и обязанностей, перечисленных в настоящей инструкции;

—- незнание документов и материалов, перечисленных в на­стоящей инструкции;

— правонарушения, ставшие основанием для наложения на салон «Гламур» штрафов и иных административных взысканий;

3.2. Парикмахер несет материальную ответственность за обеспечение сохранности вверенных ему товарно-материаль­ных ценностей.

3.3. Парикмахер за совершение правонарушений в процессе своей деятельности в зависимости от их характера и последствий несет гражданско-правовую, административную и уголовную ответственность в порядке, установленном законодательством.

С инструкцией ознакомлен (а), один экземпляр получил (а) на руки и обязуюсь хранить его на рабочем месте.

________                                                                   __________  ________________

(дата)                                                                                                                           (подпись)          (инициалы, фамилия)

________                                                                   __________  ________________

(дата)                                                                                                                           (подпись)         (инициалы, фамилия)

4.2.Рассмотрим профессиональную характеристику парикмахера.

Парикмахер (универсал) 3 разряда должен знать:

• Виды услуг, оказываемые в парикмахерских; услуги мужского и женского залов; дополнительные виды услуг в современных салонах.

• Правила бытового обслуживания населения; Современные формы и методы обслуживания в парикмахерских.

• Правила, приемы и способы выполнения работ по видам парикмахерских услуг.

• Направления моды в Росси и за рубежом;

• Виды и технологию традиционных, современных стрижек, причесок (женских, мужских, детских);

• Основы моделирования прически; способы оформления прически;

• Устройство и правило эксплуатации аппаратуры, инструмента, приспособлений;

• Виды, ассортимент материалов, используемых в парикмахерской практике; их назначение и применение;

• Состав и свойство препаратов, растворов специального назначения, парфюмерно-косметических средств; их воздействие на кожу и волосы;

• Требования к качеству материалов, препаратов;

• Средства для оказания первой медицинской помощи; виды, свойства и правила применения;

• нормы расхода материалов, препаратов, парикмахерского белья;

• Основы физиологии кожи и волос;

• Правила санитарии и гигиены;

• Правила безопасности труда;

• Правила оказания первой медицинской помощи;

• Правила организации рабочего места.

Парикмахер (универсал) 3 разряда должен уметь:

• Оказывать парикмахерские услуги в специализированных (мужских, женских залах) парикмахерских:

• мытье головы;

• стрижку волос (простую, модельную);

• завивку волос разными способами;

• укладку волос в соответствии с направлением современной модой и индивидуальными особенностями лица клиента;

• окраску волос различными способами;

• обесцвечивание волос; блондирование, мелирование волос;

• бритье с учетом свойств кожи;

• выполнение работ и причесок с накладками и париками.

• Оформлять прически в соответствии с направлением моды и индивидуальными особенностями клиента с применением современных парфюмерно-косметических средств для моделирования, фиксации и др.; использовать декоративные элементы (предметы) при оформлении прически: цветы, банты, заколки и др.

• Подготавливать к работе аппаратуру, инструменты, приспособления; соблюдать правила пользования ими;

• Применять специальные препараты, растворы, другие материалы в соответствии с их назначением и правилами использования;

• Определять качество специальных препаратов, материалов;

• Рационально использовать материалы, препараты, белье;

• Определять по внешним признакам вида, структуры, состояния волос и кожи;

• Правильно организовывать рабочее место;

• Соблюдать правила санитарии и гигиены; безопасность труда;

• Оказывать первую медицинскую помощь.

Процесс организации качества выполнения курсовой работы

№ п/п	Вид работ	Руководитель, ответственный

Процесс мотивации качества выполнения курсовой работы

Мотиваторы при выполнении курсовой работы

Внутренняя мотивация	Внешняя мотивация

Процесс контроля качества

Возможные виды дефектов при выполнении всех видов работ курсового проекта:

Окрашивание волос

Возможные дефекты	Причины возникновения дефектов

Стрижка волос

Возможные дефекты	Причины возникновения дефектов

По каждому виду работ построить диаграмму Исикавы, сделать выводы.