3.2 Підвищення продуктивності тварин поп «Рідний край» як один із напрямів зниження собівартості продукції тваринництва

Зростання і розвиток тварин, їх продуктивність залежать в першу чергу від рівня годування, тобто від кількості використаних кормів на одну голову за добу, місяць, рік. Підвищення рівня годування тварин — головна умова інтенсифікації виробництва і підвищення його ефективності. При низькому рівні годування велика частина корму йде на підтримку життєвих процесів в організмі тварин і менша — на отримання продукції, внаслідок чого збільшуються витрати кормів на виробництво одиниці продукції. Більш високий рівень годування тварин забезпечує підвищення в раціонах частки продуктивної частини корму, зростання продуктивності тварин і скорочення витрат кормів на одиницю продукції. Взаємозв'язок між рівнем годування і продуктивністю тварин показаний схематично на рис. 3.1.

Продуктивність тварин

Рівень годівлі

Не менше важливим чинником підвищення продуктивності тварин є підвищення якості кормів і в першу чергу їх енергетичної і протеїнової поживності. Корм поганої якості має низьку поживність, у зв'язку з чим не забезпечує необхідну продуктивність тварин. Якість кормів залежить від способів і термінів їх заготівки і зберігання, технології приготування до згодовування. Наприклад, застосування активного вентилювання при досушуванні сіна і використовування хімічних консервантів при підготовці пресованого сіна збільшують його поживність на 15—20 %. Поліпшенню якості кормів сприяє будівництво капітальних силосних і сінажних сховищ, сінних сараїв з активною вентиляцією, складів для зберігання трав'яної муки, зернофуражу і комбікормів, сховищ для картоплі і коренеплодів, а також будівництво кормових цехів для приготування кормів, де вони проходять спеціальну обробку (подрібнення, запарювання, присмачення), внаслідок чого значно збільшується їх засвоюваність організмом тварини. Важливу роль в підвищенні якості кормів покликана зіграти нова система показників його оцінки. Основними з них є концентрація в сухій речовині обмінної енергії і сирого протеїну, від яких в основному залежить ефект годування. Перший показник вимірюється в мегаджоулях з розрахунку на кілограм сухої речовини, другий — у відсотках по відношенню до сухої речовини. В порівнянні з діючою системою оцінки якості кормів по кормових одиницях і змісті перетравного протеїну вони більш точно відображають живильну цінність кормів, що дуже важливо при складанні раціонів для тварин.

Істотним чинником підвищення продуктивності тварин є їх збалансоване годування, коли в раціоні є всі живильні речовини, необхідні організму тварини відповідно до їх продуктивності і фізіологічного стану. При недоліку окремих елементів (перетравного протеїну, каротину, кальцію, фосфору, лізину, вітамінів і ін.) у тварин погіршується обмін речовин, що приводить не тільки до зниження їх продуктивності, але і до різних захворювань. Через низьку якість кормів і незбалансованості раціонів, по розрахунках фахівців, недоотримується до 20—30 % продукції тваринництва. Отже, встановлення раціональної структури раціонів і кормовиробництва є істотним резервом зростання продуктивності тварин і зниження собівартості продукції.

Великий вплив на продуктивність тварин надає також порідний склад стада. Вдосконалення порідних якостей тваринних, створення нових порід, ліній і гібридів є необхідною умовою істотного підвищення продуктивності тварин, поліпшення якості продукції, упровадження сучасних технологій.

Одним з чинників, що роблять значний вплив на продуктивність корів, є поліпшення вікового складу дійного стада. У зв'язку з тим що надої молока у корів з першою по четверту лактацію підвищуються, з четвертою по шосту — стабілізуються, а після шостої-сьомої лактації починають поступово знижуватися, заміна старих, низькопродуктивних корів чистопородними первістками може бути значним резервом підвищення середнього рівня продуктивності корів. Необхідно щорічно обновляти основне стадо великої рогатої худоби на 25 %.

Продуктивність корів багато в чому залежить від порідного та вікового складу дійного стада, відсотка їх яловості, оскільки надої молока у ялівок приблизно наполовину нижче, ніж у корів, що телилися, крім того, у зв'язку з високим відсотком яловості корів господарства недоотримують багато телят.

Великий вплив на продуктивність тварин надають тип і умови змісту тварин, організація праці на тваринницьких фермах і комплексах, технологія виробництва. Важливе значення мають забезпеченість сільськогосподарських підприємств кадрами тваринників, зоотехніків, ветлікарів, інженерно-технічним персоналом, система оплати праці, морального і матеріального заохочення працівників, форми власності і т.д.

Від забезпеченості тварин кормами залежить розмір поголів'я тварин і рівень їх годування. Тому в процесі аналізу слід вивчити стан кормової бази в господарстві, забезпеченість тварин кормами в цілому і особливо в стійловий період. Для цього необхідно фактичну наявність кормів порівняти з плановою потребою, яка визначається виходячи з фактичного поголів'я і планових норм годування. Останні показують, яка кількість кормів по загальній поживності в кормових одиницях, Змісту перетравного протеїну і мінеральних речовин потрібно дати різним групам тварин залежно від їх віку, живої маси і продуктивності. Забезпеченість тварин кормами бажано визначати не тільки по кормових одиницях, але і по протеїну, кальцію, фосфору і каротину

У свою чергу середній вміст протеїну і інших живильних речовин в 1 до. ед. залежить і від структури кормів. Якщо збільшиться питома вага тих видів кормів, які містять більше живильних речовин, то це сприяє приросту загальної їх кількості і середнього рівня цього показника, і навпаки.

Забезпеченість тварин кормами безпосередньо пов'язана з рівнем ах годована, який виражається кількістю кормових одиниць на одну голову за добу, місяць, рік. Звідси розрізняють середньодобовий, середньомісячний і середньорічний рівень годування. В процесі аналізу вивчають динаміку даних показників по кожному вигляду і групі тварин, виконання плану по їх рівню, проводять міжгосподарський порівняльний аналіз.

Виробництво продукції в тваринництві, як відомо, залежить не тільки від забезпеченості тварин кормами, але і від ефективності їх використовування, яка виражається наступними показниками:

• кількістю отриманої продукції з розрахунку на 1 ц к. од..;

• кількістю витрачених кормів на виробництво одиниці продукції.

При низькому рівні годування і якості кормів, незбалансованості раціонів допускається велика перевитрата кормів на одиницю продукції в порівнянні з нормою, внаслідок чого сільськогосподарські підприємства недоотримують багато продукції.

В процесі аналізу потрібно вивчити динаміку і виконання плану по рівню ефективності використовування кормів в середньому по господарству і кожній