9. Лаборатория ветеринарной экспертизы на Октябрьском рынке

1.Задачи лаборатории ВСЭ на рынках

К задачам лаборатории относятся:

-предупреждение и ликвидация заразных и массовых не заразных болезней животных;

-обеспечение безопасности продуктов животноводства в ветеринарно-санитарном отношении

-защита населения от болезней, общих для человека и животных.

2.Функции

2.1. Государственный ветеринарный надзор за соблюдением

правил торговли животными, птицей, мясом, мясопродуктами,

рыбой, раками, молоком, молочными продуктами, яйцами, медом,

растительными и другими пищевыми продуктами на

продовольственном рынке.

2.2. Проведение проверок на наличие и правильность

оформления ветеринарных сопроводительных документов на

животных, птицу, продукцию животного и растительного

происхождения, реализуемые на рынке.

2.3. Осуществление постоянного контроля за поступлением,

хранением и реализацией мяса и мясопродуктов торгово-

закупочными предприятиями, расположенными на территории рынка.

2.4. Проведение клинических и других обследований животных

(птицы), поступающих для продажи на рынок, а при установлении

болезни - направления их в государственное лечебное

ветеринарное учреждение.

2.5. Организация и проведение радиологического контроля

продукции животного и растительного происхождения в

соответствии с "Положением о ветеринарном радиологическом

контроле".

2.6. Проведение осмотра и ветеринарно-санитарной

экспертизы мяса и других продуктов убоя всех видов

сельскохозяйственных и промысловых животных, битой домашней

птицы и пернатой дичи, рыбы, молока, молочных продуктов, меда,

яиц и других разрешенных к реализации пищевых продуктов, в том

числе растительного происхождения, согласно порядку,

установленному действующими правилами ветеринарно-санитарной

экспертизы и другими нормативными документами.

2.7. Организация и проведение обязательной

трихинеллоскопии свиных туш, кабанов, барсуков, медведей,

нутрий и других животных, подверженных заболеванию

трихинеллезом, а также частей их туш (полутуш, четвертин),

шпига, независимо от результатов проведенных исследований до

поступления продуктов на рынок.

2.8. Проведение, при наличии показаний, отбора проб на

бактериологические, биохимические, гистологические,

радиологические и другие исследования мяса, мясопродуктов,

рыбы, молока, молочных продуктов, меда и других пищевых

продуктов и направление их в ветеринарную лабораторию района

(города), а в необходимых случаях - в республиканскую, краевую,

областную ветеринарные лаборатории.

2.9. Клеймение туш (полутуш, четвертин, тушек птицы и др.)

и субпродуктов в соответствии с Инструкцией по ветеринарному

клеймению мяса.

2.10. Выдача заключения и других ветеринарных документов

установленной формы (талоны, этикетки, квитанции),

удостоверяющих ветеринарно-санитарное благополучие выпускаемой

продукции и разрешающих продажу ее на рынке.

2.11. Денатурация и уничтожение отобранных и отработанных

проб сырья и продуктов после проведения ветеринарно-санитарной

экспертизы, необходимых испытаний (исследований) и составление

соответствующего акта.

Организация и контроль за утилизацией или уничтожением

мяса и других продуктов, признанных после проведения

ветеринарно-санитарной экспертизы не пригодными в пищу.

Оформление заключений и составление актов на забракованные

продукты.

2.12. Организация и контроль за обеззараживанием мяса и

других продуктов.

2.13. Учет выявленных болезней, регистрация проводимой

работы в журналах установленной формы, ведение и составление

ветеринарной отчетности.

2.14. Пропаганда ветеринарно-санитарных знаний среди

работников рынка, торгующих граждан и покупателей.

Наименование приборов и аппаратов при ветеринарно-санитарной

экспертизе мясо молока, яиц, меда,рыбы, овощей, фруктов

1 Дистиллятор

2 Холодильник бытовой

3 Прибор для определения водородных ионов (иономер, рН-метр)

4 Камера проекционная для трихинеллоскопии или трихинеллоскоп

5 Компрессорий (не менее 10шт.)

6 Микроскоп биологический

7 Осветитель для микроскопа

8 Лампа (облучатель) бактерицидная

9 Прибор для определения степени чистоты молока

10 Центрифуга лабораторная

11 Аппарат для определения влажности творога

12 Баня водяная лабораторная

13 Баня электрическая для подогрева жиромеров

14 Жиромер

15 Рефрактометр

16 Редуктазник

17 Нитратомер

18 Ареометр

19 Овоскоп

20 Шкаф сушильный стерилизационный

21 Шкаф вытяжной пристенный химический

22 Весы лабораторные с разновесами (гирями)

23 Весы технические с разновесами (гирями)

24 Лупа бинокулярная

25 Лупа складная

26 Стерилизатор электрический ветеринарный для инструментов

27 Горелка спиртовая

28 Мясорубка лабораторная или гомогенизатор

29 Термометр водяной

30 Термометр для мяса с металлическим стилетом

31 Термометр комнатный (по количеству производственных помещений)

32 Термометр лабораторный химический

33 Термометр молочный

34 Часы песочные

35 Часы сигнальные

36 Электроплита

37 Радиологические средства измерения: Дозиметры ДРГ-01Т1 или ДБГ 06Т, СРП-68- 2шт 01, СРП-88

38 Радиометр-спектрометр 1шт

39универсальный РСУ-01"Сигнал Гамма" или портативный спектрометр "Прогресс-спектр"